המערוך המקפץ
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
אפריל 7, 2020 23 תגובות
עוגת שוקולד ושקדים ללא גלוטן

אני אוהבת להכין עוגות ללא גלוטן כי הן מעולות כל השנה ולא רק בפסח
הכנתי עוגת שוקולד ושקדים ויצאה עוגה במרקם של בראוניז,לחה ועשירה. כמובן שהייתי חייבת לעשות ציפוי שוקולד ולפזר מעל סוכריות צבעוניות אחרת הילדים לא היו מתלהבים
וככה יצאה עוגה משמחת וטעימה שחוסלה תוך יום! העוגה פרווה,ללא חמאה או מוצרי חלב

מחפשים עוד עוגות ללא גלוטן?
קבלו כמה מתכונים נהדרים

  • עוגת שוקולד ללא גלוטן
  • רולדה קוקוס ואננס
  • מאפינס שוקולד ללא גלוטן

מצרכים

תבנית אנגלישקייק אחת או תבנית עגולה בקוטר 20 ס"מ

100 גרם שוקולד מריר קצוץ
80 מ"ל שמן (1/3 כוס)
120 גרם סוכר (2/3 כוס)
2 ביצים גודל L
1 כפית תמצית וניל
24 גרם קקאו מנופה (3 כפות)
1/2 כפית אבקת אפייה
קורט מלח
100 גרם קמח שקדים (1 כוס)
35 גרם קמח תפוחי אדמה (1/4 כוס)

זיגוג שוקולד

50 גרם שוקולד מריר קצוץ
60 מ"ל שמנת צמחית
סוכריות צבעוניות לקישוט

אופן הכנה

  • לחמם תנור ל- 170 מעלות ולרפד תבנית בנייר אפייה
  • בקערת זכוכית בינונית לשים שוקולד מריר קצוץ ולהמיס על בן מארי או במיקרוגל. למזוג פנימה שמן ולערבב עם מטרפה לקבלת תערובת אחידה ללא גושים
  • לשים בקערה סוכר,תמצית וניל לערבב ולהוסיף ביצה אחת אחרי השנייה תוך כדי ערבוב
  • בקערה נפרדת לערבב יחד קמח שקדים,קקאו,קמח תפוחי אדמה,קקאו,אבקת אפייה וקורט מלח. להוסיף את היבשים לקערה השנייה עם תערובת השוקולד ולערבב היטב עם מטרפה לאחידות
  • להעביר את התערובת לתבנית ולאפות כ- 35 -40 דקות לקבלת קיסם עם מעט פירורים לחים דבוקים אליו. חשוב לא לייבש את העוגה
  • לצנן היטב ולצפות בזיגוג שוקולד,לפזר סוכריות צבעוניות או כל תוספת אחרת

מוזמנים להצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ ולעקוב אחרי באינסטגרם

הערות והצעות

  • שימו שהשוקולד מריר פרווה (בדקו על גב האריזה
  • אם אין לכם קמח תפוחי אדמה אפשר במקום קורנפלור באותה הכמות
  • קמח שקדים אלו שקדים מולבנים טחונים דק מאוד אלו לא שקדים טחונים במעבד מזון ולכן כדאי לקנות קמח שקדים בחנות ולא לנסות להכין לבד בבית אם אין לכם את הציוד המתאים לכך
  • ואם אין קמח שקדים? קמח תופח כשר לפסח באותה הכמות אמנם לא תתקבל בדיוק אותה תוצאה כמו מקמח שקדים אך זו האפשרות הכי סבירה. קמח מצה יניב עוגה יבשה במקרה הזה
  • העוגה נהדרת גם בלי זיגוג השוקולד
אהבתם? מוזמנים לשתף
פוסטים נוספים:
טירמיסו קינוח איטלקי נהדר ללא ביצים
עוגת קוקוס רכה וטעימה עם שוקולד
עוגיות לימון עדינות וטעימות בניחוח משגע
אוזני המן במילוי שוקולד
עוגת מיץ בחושה
עוגת מיץ בחושה הכי נוסטלגית
ריבועי אגוזים ושקדים עם ריבת משמש במרקם משגע
עוגיות שוקולד צ'יפס חצי חצי
עוגת בראוניז עם עוגיות שוקולד צ'יפס ואוראו
ללא גלוטן עוגה לקפה עוגה לשבת עוגה פרווה עוגת שוקולד פסח פרווה ציפוי שוקולד שקדים
« פוסט קודם
פוסט הבא »

23 תגובות

  1. דורין הגב אפריל 7, 2020 בשעה 6:23 pm

    היי, אפשר להמיר את קמח תפוא ואבקת השקדים בקמח תופח כשר לפסח? תודה

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב אפריל 7, 2020 בשעה 8:30 pm

      הי דורין
      מה שמיוחד במתכון הזה הוא קמח השקדים בגלל שהוא מעניק לחות ועסיסיות לעוגה
      אם את בוחרת להשתמש בקמח תופח יש לשים 100 גרם ולא יותר ואז אין צורך בקמח תפוחי אדמה
      בהצלחה וחג שמח
      רויטל

  2. אורית הגב אפריל 8, 2020 בשעה 12:09 am

    אם רוצים להגדיל את העוגה ולעשות אותה בתבנית גדולה יותר מאינגליש קייק ? פשוט להגדיל כמויות? או שלא מומלץ?

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב אפריל 8, 2020 בשעה 7:15 am

      בוקר טוב אורית. אין בעיה להגדיל כמויות בהתאם לגודל התבנית שאת צריכה
      בהצלחה וחג שמח
      רויטל

  3. ניצן הגב אפריל 8, 2020 בשעה 4:56 am

    שלום,
    האם ניתן להמיר את הקקאו לשוקולית?

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב אפריל 8, 2020 בשעה 7:16 am

      הי ניצן
      שוקולית לא מחליפה קקאו
      בשוקולית יש אבקת חלב וסוכר ועוד כל מני חומרים שלא צריך אותם כאן בעוגה
      קקאו נותן צבע ועומק טעמים שאין בשוקולית
      בהצלחה וחג שמח
      רויטל

  4. יעל הגב אפריל 10, 2020 בשעה 4:56 am

    הי,
    אין לי קמח תפוחי אדמה. האם אפשר להחליף במשהו אחר?

    תודה

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב אפריל 10, 2020 בשעה 8:21 am

      הי יעל
      אפשר קורנפלור במקום באותה הכמות
      חג שמח
      רויטל

  5. יעל הגב אפריל 10, 2020 בשעה 9:17 am

    תודה רויטל.
    אפשר במקוח קמח ששדים לשים שקית שקדים טחונים?

    חג שמח

  6. רויטל - המערוך המקפץ הגב אפריל 10, 2020 בשעה 9:19 am

    הי יעל
    אם השקדים טחונים דק אז בהחלט אפשר אבל אם הם טחונים לגרגרים זה פחות טוב
    אפשר לעשות דבר כזה להשתמש בחצי כמות שקדים מהשקית וחצי כמות קמח תפוחי אדמה
    או אם יש לך מטחנת תבלינים לטחון את השקדים שיהיו טחונים דק יותר. מומלץ להוסיף כף קמח תפוחי אדמה מהכמות במתכון כאשר טוחנים בגלל השומן בשקדים
    בהצלחה
    רויטל

  7. מיטל מ הגב אפריל 10, 2020 בשעה 1:16 pm

    תודה רבה על המתכון! היכן שומרים את העוגה אחרי שמצפים? וכמה זמן היא מחזיקה?
    חג שמח!

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב אפריל 10, 2020 בשעה 5:00 pm

      הי מיטל
      העוגה נשמרת כשלושה ימים מחוץ למקרר בקופסה אטומה
      ובמקרר כחמישה ימים
      שבת שלום
      רויטל

  8. ספיר הגב אפריל 13, 2020 בשעה 5:12 pm

    היי,
    לימים הבאים שלאחר פסח..האם אפשר להכין את העוגה עם קמח רגיל ?
    אם כן מה הכמויות?

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב אפריל 13, 2020 בשעה 5:19 pm

      ערב טוב ספיר
      העוגה הזו נהדרת לכל ימות השנה לכל מי שנמנע מגלוטן 🙂
      אם רוצים להכין אותה עם קמח רגיל מחליפים קמח תפוחי אדמה לקמח חיטה רגיל באותה הכמות
      בהצלחה וחג שמח
      רויטל

  9. רינה הגב אפריל 15, 2020 בשעה 6:56 am

    העוגה נהדרת, כיכבה 3 פעמים אצלנו החג הזה

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב אפריל 15, 2020 בשעה 1:24 pm

      תודה רבה רינה
      ממש שמחת אותי 🙂
      חג שמח
      רויטל

  10. שרית הגב מאי 17, 2020 בשעה 7:03 pm

    נראית מעולה
    רוצה להכין עוגת רכבת ליום הולדת ונראה לי שזה יתאים
    אפשר במקום הקורנפלור והקמח תפוא, קמח טפיוקה? יעשה עבודה דומה?

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב מאי 17, 2020 בשעה 7:44 pm

      הי שרית
      תודה רבה:)
      טפיוקה לא מתאימה במתכון הזה במקום קמח וקורנפלור בהנחה שאת רוצה עוגה יציבה לעוגת רכבת
      אם הסיבה היא צורך בעוגה ללא גלוטן עדיף להשתמש בקמח ייעודי כמו קמח כרגיל או קמח תמי או אחרים
      בהצלחה
      רויטל

  11. רפי הגב דצמבר 26, 2020 בשעה 3:08 pm

    חיפשתי מתכון קל וטעים בשביל הבת שלי שכרגע לא אוכלת גלוטן, ומצאתי את המתכון הזה.
    התוצאה: עוגה מהממת!. עשה את העבודה, כולם נהנו.
    תודה!

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב דצמבר 26, 2020 בשעה 9:19 pm

      איזה כיף
      תודה רבה רפי ושבוע טוב
      רויטל

  12. ארז הגב אפריל 2, 2021 בשעה 5:41 pm

    היי,הכנו את העוגה בדיוק על פי המתכון. היא יצאה יפה מאוד אבל התפוררה מבפנים בעת החיתוך. מה עשינו לא נכון?

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב אפריל 2, 2021 בשעה 8:40 pm

      שלום ארז
      מכיוון שלא פרטת על תהליך ההכנה אנסה לנחש
      1.אפיית יתר גורמת לרוב העוגות להתפורר. טמפרטורת תנור גבוהה מידי,שימוש בטורבו מייבשים מאוד עוגות מסוג זה
      לא סתם כתבתי בהוראות ההכנה להוציא את העוגה עם מעט פירורים לחים סביב קיסם כדי שלא תתייבש
      2.שימוש בשקדים טחונים במקום קמח שקדים. זה לא אותו מוצר. קמח שקדים טחון דק מאוד ומשפיע על המרקם לטובה.
      חג שמח
      רויטל

  13. שני הגב אפריל 11, 2021 בשעה 6:31 am

    עוגה מהממת!!!
    אמנם גיליתי אותה אחרי פסח אבל היא נהדרת לכל השנה

השארת תגובה

ביטול

שמי רויטל אמיר
והמערוך המקפץ הוא הבית השני שלי :)
אני כותבת, אופה, עורכת, מצלמת ודואגת לכל הנעשה כאן בבלוג. למדתי מגדנאות וקונדיטוריה לפני עשרים שנה,עבדתי בקייטרינג כשכירה ובשלב מסוים הפכתי לעצמאית ומכרתי מאפים מהבית. הכל התחיל לפני עשר שנים,נשארתי בבית כדי לטפל בילד המיוחד שלי וחיפשתי דרך לממש את האהבה שלי לאפייה. כל המתכונים בבלוג ממחברת המתכונים שלי. למעשה יש לי המון מחברות ורק אני מצליחה להבין מה כתוב בהן :)

מחפשים מתכון? כתבו כאן
הרשמו לעדכונים במייל!

נרשמת בהצלחה לניוזלטר, איזה כיף!

המייל שלי

hamaroch@gmail.com

דף הפייסבוק של המערוך המקפץ
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש
כל הזכויות שמורות למערוך המקפץ
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס