המערוך המקפץ
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
פברואר 11, 2019 4 תגובות
עוגת שמרים תפוחים היא המתכון של ימימה לבצק שמרים מושלם
עוגת שמרים תפוחים היא המתכון של ימימה לבצק שמרים מושלם

עוגת שמרים תפוחים היא המתכון של ימימה לבצק שמרים מושלם. מתכון של אישה יקרה שהגיע אלי במקרה והתגלה כמתכון מושלם לעוגת שמרים נהדרת. הפעם הכנתי  את העוגה עם מלית תפוחים עשירה וטעימה ממליצה בחום להיכנס ולקרוא על הסיפור של ימימה ולהכין את המתכון המושלם שלה לעוגת שמרים

קישור ממש כאן עוגת שמרים שוקולד היא עוגת השמרים של ימימה

עוגת שמרים תפוחים היא המתכון של ימימה לבצק שמרים מושלם

מצרכים

ל- 2 עוגות שמרים באינגלישקייק

500 גרם קמח
100 גרם חמאה רכה
3 כפות שמן
125 מ"ל מים או חלב
25 גרם שמרים טריים או 1 כף שמרים יבשים
1 שקית סוכר וניל
1 ביצה גודל L
50 גרם (1/4 כוס סוכר)
5 גר' מלח

1 ביצה למריחה על העוגות לפני האפייה

סירופ סוכר

100 גרם סוכר
100 מ"ל מים

אופן הכנה

  • לנפות קמח לקערת מערבל, לערבב פנימה שמרים יבשים או טריים
  • להוסיף ביצים,סוכר וניל וסוכר. להתחיל לערבל ולהוסיף חמאה ושמן. להוסיף מים ומלח ולערבל את הבצק כחמש דקות לקבלת בצק אחיד
  • לקמח משטח עבודה,להעביר אליו את הבצק. לחלק את הבצק ל- 4 כדורים שווים
  • להניח את כדורי הבצק על משטח מקומח ולכסות אותם בניילון נצמד ,כדי שהבצק לא יתייבש
  • להתפיח אותם כחצי שעה בקיץ ושעה בחורף

מלית תפוחי עץ

4 תפוחי עץ מסוג גרני סמית' בגודל בינוני
1/4 כוס סוכר
4 כפות פירורי לחם (רגילים לא מתובלים ולא זהובים)
1/2 כפית קינמון
8 כפות ריבת תות או כל ריבה אדומה אחרת
צימוקים כהים ,אפשר גם אגוזים קצוצים. הכמות ? לפי טעמכם האישי 🙂

אופן הכנה

  • לקלוף את התפוחים ולגרר על מגרדת עבה. לסחוט היטב את התפוחים המגוררים ולהעביר לקערה בינונית
    להוסיף סוכר,קינמון ופירורי לחם,לערבב היטב
  • לרדד כדור בצק למלבן באורך 35 ס"מ וברוחב 25 ס"מ
  • למרוח רבע מכמות הריבה ולפזר מעל רבע מכמות מלית התפוחים
  • לגלגל לרולדה מהודקת. את אותו תהליך לעשות עם כדור בצק נוסף ואז לקלוע יחד את שתי הרולדות לצורת בורג ולהעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה
  • להכין כך עוד עוגה משני כדורי בצק נוספים
  • להתפיח כחצי שעה,למרוח בביצה ולאפות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות כחצי שעה
  • בזמן שהעוגות בתנור,להכין סירופ סוכר. להרתיח יחד מים וסוכר כחמש דקות. להסיר מהאש
  • כשהעוגות יוצאות מהתנור למרוח עליהן סירופ סוכר בנדיבות

מוזמנים להצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ בואו לעקוב אחרי באינסטגרם

עוגת שמרים תפוחים היא המתכון של ימימה לבצק שמרים מושלם
חגי תשרי חגים ט"ו בשבט עוגה לשבת עוגות עוגת שמרים עוגת תפוחים קינמון שמרים שמרים תפוחים תפוחי עץ תפוחים
« פוסט קודם
פוסט הבא »

4 תגובות

  1. דלית כהן הגב ספטמבר 28, 2019 בשעה 4:48 am

    אפשר להחליף את החמאה בשמן כדי שתהיה פרווה?

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב ספטמבר 28, 2019 בשעה 8:02 am

      שלום דלית
      חמאה לא מחליפים בשמן. לפרווה אפשר להשתמש במרגרינה מכל סוג שהוא
      בהצלחה וחג שמח
      רויטל

  2. ניצה הגב יוני 11, 2020 בשעה 3:30 pm

    איזה יופי של מתכון הולכת להכין👌 🙏👌

  3. ניצה הגב יוני 11, 2020 בשעה 3:31 pm

    איזה יופי של מתכון הולכת להכין👌 🙏👌ואכין 1 מגבינה

השארת תגובה

ביטול

שמי רויטל אמיר
והמערוך המקפץ הוא הבית השני שלי :)
אני כותבת, אופה, עורכת, מצלמת ודואגת לכל הנעשה כאן בבלוג. למדתי מגדנאות וקונדיטוריה לפני עשרים שנה,עבדתי בקייטרינג כשכירה ובשלב מסוים הפכתי לעצמאית ומכרתי מאפים מהבית. הכל התחיל לפני עשר שנים,נשארתי בבית כדי לטפל בילד המיוחד שלי וחיפשתי דרך לממש את האהבה שלי לאפייה. כל המתכונים בבלוג ממחברת המתכונים שלי. למעשה יש לי המון מחברות ורק אני מצליחה להבין מה כתוב בהן :)

מחפשים מתכון? כתבו כאן
הרשמו לעדכונים במייל!

נרשמת בהצלחה לניוזלטר, איזה כיף!

המייל שלי

hamaroch@gmail.com

דף הפייסבוק של המערוך המקפץ
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש
כל הזכויות שמורות למערוך המקפץ
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס