עוגת סולת בחושה עם קוקוס ושקדים
עוגת סולת בחושה עם קוקוס ושקדים כזאת שמערבבים עם כף ושולחים לתנור ברגע. לוקח יותר זמן לסדר את השקדים למעלה מאשר להכין את הבלילה של העוגה.
יש בבלוג שני מתכונים לעוגת סולת הראשון עם פרג ומיץ תפוזים המתכון כאן
והמתכון השני עוגת סולת הפוכה עם פירות ממש כאן
הפעם הכנתי את העוגה חלבית עם שמנת ויוגורט. מבחנתי קוקוס זה חובה בעוגת סולת והכי חשוב השקדים מלמעלה צופפתי את השקדים כי אצלי בבית רבים על השקדים:)
מצרכים
לתבנית מלבנית 23 ס”מ על 30 ס”מ או 2 אנגלישקייק
280 גרם סולת (1/2 1 כוסות)
100 גרם קוקוס – מיה (1 כוס)
150 גרם סוכר (3/4 כוס)
70 גרם קמח (1/2 כוס)
1 שקית אבקת אפייה – מיה
200 גרם שמנת חמוצה (1 גביע)
200 גרם יוגורט (1 גביע)
3 ביצים גודל L
120 מ”ל שמן (1/2 כוס)
לעיטור
100 גרם שקדים מולבנים שלמים – מיה
סירופ
300 גרם סוכר (1/2 1 כוסות)
360 מ”ל מים (1/2 1 כוסות)
מיץ מחצי לימון
אופן הכנה
- מתחילים מהכנת הסירופ,בסיר בינוני מרתיחים יחד סוכר,מים ומיץ לימון
- מבשלים 10 דקות על אש נמוכה ומכבים את האש (לא לבשל יותר מעשר דקות אחרת יצא סירופ סמיך מידי ונא להקפיד על אש נמוכה ולא רתיחה חזקה
- מחממים תנור ל- 170 מעלות,מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים בשמן או חמאה
- מנפים קמח ואבקת אפייה לקערה גדולה,מוסיפים סולת,קוקוס וסוכר
- מערבבים ויוצרים גומה בתוך הגומה שמים שמנת חמוצה,יוגורט,ביצים טרופות ושמן
- מערבבים עד שהחומרים מתאחדים ומעבירים לתבנית
- מסדרים שקדים מעל ומכניסים לתנור למשך כ- 30 דקות להזהבה יפה
- מוציאים את העוגה מהתנור,חותכים לריבועים ובעזרת מצקת משקים את העוגה בסירופ בהדרגה עד שכל הסירופ נספג ואז מחכים בסבלנות שהעוגה תתקרר
הערות והצעות
- אם רוצים עוגה פרווה במקום יוגורט ושמנת חמוצה יש להשתמש ב – 400 גרם קרם קוקוס
- אם אתם אוהבים עוגות ממש רטובות אפשר להגדיל את כמות הסירופ
מוזמנים לעקוב אחרי באינסטגרם
איך אפשר להפוך אותה לפרווה ללא השמנת?
שלום דלית
בעקרון זו עוגה חלבית. יש בה 400 גרם שמנת ויוגורט ביחד
את יכולה לנסות לשים 400 גרם קרם קוקוס במקום לפרווה,לא ניסיתי בעצמי כך שלא יכולה לומר איך יצא
בהצלחה
רויטל
היי רויטל, הכנתי את המתכון שלך כבר 5 פעמים, הוא יוצא בכל פעם מדהים באותה מידה! ובכל הפעמים הכנתי אותה פרווה – המרתי את היוגורט והשמנת בפחית קרם קוקוס ויוצא מעולה!
שלום לך עדי
איזה כיף שאת משתפת. זה מאוד תורם ועוזר לכל אלו ששאלו אותי איך להכין את העוגה פרווה:)
תודה רבה מכל הלב
רויטל
אשתי הכינה .לפי המתכון פה.
ממש ממש טעים מלהיב וקצר מחמאות לפני יום הכיפורים.
חייבת לשתף שזו אחת העוגות הגרועות והלא מוצלחות שהכנתי (ואני אופה רבות). העוגה עצמה לא טעימה, הרוטב לא מספיק והיא עדיין נשארת יבשה מדי בקיצור לא הצלחה בכלל. חבל
שלום לך
חייבת לומר לך שהצטערתי מאוד לקרוא את תגובתך
הכנתי את העוגה עשרות פעמים והיא עסיסית,רכה ומאוד טעימה
כנראה שמשהו באופן ההכנה שלך היה לא נכון
חג שמח
רויטל