המערוך המקפץ
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
ינואר 26, 2021 3 תגובות
עוגיות פירות יבשים

אצלי במקרר תמיד תמצאו סלסלה מלאה בפירות יבשים. אני אוהבת לשלב אותם במאפים ובסלטים. אני מכינה עוגיות כל השנה אבל משום מה בחורף כאשר ממש קר והבית סגור, האפייה הרבה יותר קוסמת לי בזכות הריח הנפלא והחום מהתנור. עוגיות פירות יבשים נשמרות היטב אבל מתחסלות ממש מהר!

מצרכים

ל- 60 עוגיות

200 גרם חמאה רכה
150 גרם סוכר (3/4 כוס)
קורט מלח
1 ביצה L
קליפה מגוררת דק מלימון ותפוז,הכמות לפי טעמכם
280 גרם קמח (2 כוסות)
200 גרם פירות יבשים קצוצים (בערך 1/2 1 כוסות כי זה תלוי בגודל החיתוך לכן חשוב להשתמש במשקל!)

ניילון נצמד לעטוף את הגלילים)
2 תבניות אפייה שטוחות ונייר אפייה בהתאם

אופן הכנה

  1. בקערת המיקסר נערבל יחד חמאה רכה עם סוכר בעזרת וו גיטרה. אני ממליצה לחותך את החמאה לקוביות כך יהיה יותר קל לעבד אותה עם הסוכר
  2. מוסיפים קורט מלח וביצה ומערבלים במהירות בינונית לקבלת מרקם אחיד
  3. מנפים קמח בקערה נפרדת ולאחר מכן מוסיפים אליו את הפירות היבשים. בשלב הזה אני מערבבת בידיים כדי להפריד בין חתיכות הפרי הדבוקות אחת לשנייה
  4. מעבירים את הקמח והפירות לקערת המיקסר עם שאר המצרכים ומעבדים רק עד לקבלת כדור בצק
  5. מחלקים את הבצק לשתי חתיכות שוות בגודלן,פורסים ניילון נצמד ומניחים עליו מחצית מהבצק. מגלגלים לגליל מהודק וסוגרים סביבו את הניילון. עושים שוב את אותו הדבר עם החלק השני של הבצק.
  6. מעבירים למקפיא את שני הגלילים. מינימום זמן הקפאה שעתיים.
  7. מחממים תנור ל- 180 מעלות ומכינים תבניות עם נייר אפייה
  8. מניחים גליל על קרש חיתוך וחותכים פרוסות בעובי של כחצי ס"מ. מניחים על התבנית ואופים כ- 10 עד 15 דקות. מצננים היטב,עדיף על רשת ומאחסנים בקופסה סגורה

עוד מתכונים עם פירות יבשים

  • עוגת תמרים ואגוזים,עוגה בחושה נהדרת ועשירה בטעמים
  • ביסקוטי שקדים ודבש. עוגיות איטלקיות נפלאות לטבילה בכוס שתייה חמה
  • עוגת פירות יבשים עשירה וקלה להכנה
  • קוגל פשטידת אטריות מתוקה עם פירות יבשים

מוזמנים להצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ ולעקוב אחרי באינסטגרם

חגים ט"ו בשבט משלוח מנות עוגיות פורים פירות יבשים קופסת עוגיות
« פוסט קודם
פוסט הבא »

3 תגובות

  1. סיגל ברמר הגב ינואר 27, 2021 בשעה 10:04 am

    עוגיות מושלמות לט"ו בשבט אני ממש אוהבת פירות יבשים בעוגיות תענוג רויטלי

  2. jordan הגב אפריל 20, 2021 בשעה 8:44 am

    מה הנוסחה ? באילו פירות יבשים את הכי משתמשת לעוגיות האלו ? (אין אצלנו בבית אף פעם פירות יבשים)

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב אפריל 20, 2021 בשעה 10:42 am

      הי
      אין נוסחה כי צריך לטעום ולשלב מה שטעים לך
      אני נוהגת להשתמש במשמשים,חמוציות,פפאיה,תמר מג'הול ותאנים
      לא כדאי לקנות כמות גדולה אם אתם לא אוכלים פירות יבשים ובקיץ רצוי לאחסן במקרר
      בהצלחה
      רויטל

השארת תגובה

ביטול

שמי רויטל אמיר
והמערוך המקפץ הוא הבית השני שלי :)
אני כותבת, אופה, עורכת, מצלמת ודואגת לכל הנעשה כאן בבלוג. למדתי מגדנאות וקונדיטוריה לפני עשרים שנה,עבדתי בקייטרינג כשכירה ובשלב מסוים הפכתי לעצמאית ומכרתי מאפים מהבית. הכל התחיל לפני עשר שנים,נשארתי בבית כדי לטפל בילד המיוחד שלי וחיפשתי דרך לממש את האהבה שלי לאפייה. כל המתכונים בבלוג ממחברת המתכונים שלי. למעשה יש לי המון מחברות ורק אני מצליחה להבין מה כתוב בהן :)

מחפשים מתכון? כתבו כאן
הרשמו לעדכונים במייל!

נרשמת בהצלחה לניוזלטר, איזה כיף!

המייל שלי

hamaroch@gmail.com

דף הפייסבוק של המערוך המקפץ
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש
כל הזכויות שמורות למערוך המקפץ
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס