עוגת מייפל אגוזים וקינמון
ניסיתי כל מיני גרסאות של עוגות מייפל אגוזים וקינמון בחושות ולא אהבתי את המרקם שלהן עד שהחלטתי להכין טורט ולהפוך אותו לעוגת מייפל והפעם יצא בול כמו שאני אוהבת. עוגה רכה,לא דחוסה ומלאת טעמים. כנראה לפעמים צריך לנסות עוד ועוד עד שמגיעים למה שאוהבים 🙂
הערות והצעות
- בעוגה הזאת משתמשים במייפל מהסוג הפשוט שזה בעצם סירופ בטעם מייפל. פחות אהבו אצלי את המייפל הטבעי.
- לטעמי הכי מתאים אגוזי מלך אבל אתם יכולים לבחור באיזה סוג של אגוזים שטעים לכם או שיש בבית באותה הכמות
- לא אוהבים קינמון? אפשר לוותר עליו ולשים במקום מעט קקאו רק בשביל הצבע של השכבה הפנימית
מוזמנים להצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ ולעקוב אחרי באינסטגרם
מצרכים
לסיר פלא בקוטר 24 ס"מ או 3 תבניות אנגלישקייק בגודל 10 על 30 ס"מ
5 ביצים גודל L
20 גרם סוכר וניל (2 שקיקים)
200 גרם סוכר (1 כוס)
180 מ"ל שמן (3/4 כוס)
180 מ"ל חלב או מיץ תפוזים או מים (3/4 כוס)
280 גרם קמח (2 כוסות)
1 שקית אבקת אפייה
מילוי מייפל אגוזים וקינמון
100 גרם אגוזי מלך קצוצים (לא טחונים לאבקה)
2 כפות סוכר דמררה או לבן רגיל
1 כף קינמון טחון
8 כפות סירופ בטעם מייפל
אופן הכנה
- לחמם תנור ל 170 מעלות ולרפד תבנית בנייר אפייה
- להקציף יחד ביצים,סוכר וניל וסוכר לבן כחמש עד עשר דקות לקבלת קצף סמיך ובהיר (זמן ההקצפה תלוי במיקסר שיש לכם)
- למזוג את השמן באיטיות לקצף הביצים כאשר המיקסר עובד על מהירות איטית ולאחר מכן למזוג את החלב ולערבב עוד כדקה.
- לנפות קמח עם אבקת אפייה ולקפל בעדינות בעזרת מטרפה. עדיף לעשות זאת בכמה פעמים כדי שלא יהיו לכם גושי קמח. להעביר לתבנית מחצית מהתערובת.
- לערבב יחד אגוזים,סוכר וקינמון ולפזר מעל התערובת בתבנית מחצית הכמות. לכסות בשאר תערובת העוגה ולפזר מעל את האגוזים והקינמון. להכניס לתנור ל- 45 דקות אפייה. יש להשגיח שהחלק העליון לא ייאפה מהר מידי ואם הוא משחים יש לכסות בנייר אפייה כדי שהעוגה תהייה אפויה היטב
- כאשר קיסם יוצא יבש להוציא את העוגה מהתנור ולאחר 10 דקות למזוג עליה סירופ מייפל ולאחר קירור מלא להעביר לצלחת הגשה
- העוגה נשמרת כשבוע במקרר ושלושה ימים מחוץ למקרר
הכנתי יצא מעולה!! תודה על מתכון מוצלח👌
תודה רבה ליה
שמחה שאהבת את המתכון
רויטל
תודה רבה על המתכון. קיבלתי על העוגה הרבה מחמאות