ביסקוטי שקדים ודבש
הגעגועים לטיולים בחו”ל הביאו אותי להכין מתכונים שאכלתי בכל מני מקומות וביסקוטי שקדים זו עוגייה איטלקית קלאסית. מסוג העוגיות היבשות שחייבים לטבול במשקה. השקדים השלמים נותנים לעוגייה מראה מהמם וטקסטורה נהדרת ודבש בשביל הטעם והצבע העמוק של העוגיות
עוד מתכונים עם שקדים וביסקוטי נהדר
- ביסקוטי פירות יבשים עם אגוזים ושקדים
- עוגיות שקדים סהרוני חמאה עם שקדים
- עוגיות שקדים עם ריבה
- עוגיות אגוזים ושקדים ללא גלוטן
מוזמנים להצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ ולעקוב אחרי באינסטגרם
מצרכים
350 גרם קמח (1/2 2 כוסות)
1/2 כפית אבקת אפייה
קורט מלח
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
100 גרם סוכר (1/2 כוס)
120 גרם דבש (6 כפות)
2 ביצים גודל L
250 גרם שקדים שלמים עם הקליפה
אופן הכנה
- לחמם תנור ל- 160 מעלות ולרפד תבנית תנור שטוחה בנייר אפייה
- לנפות לקערה גדולה קמח עם אבקת סודה לשתייה ואבקת אפייה. להוסיף מלח,סוכר ולערבב
- להוסיף דבש וביצים וללוש ביד,להוסיף שקדים ולהמשיך ללוש לקבלת תערובת אחידה
- לחלק את התערובת ל- 3 ולגלגל כל חלק על משטח מקומח לגליל. להניח את הגלילים על נייר אפייה ולהכניס לתנור למשך כ- 25 דקות. להוציא ולצנן על רשת
- הגלילים חייבים להתקרר לגמרי ורק אז יש לחתוך אותם לפרוסות בעובי של כ- 1/2 ס”מ. להניח על תבנית תנור שטוחה מרופדת נייר אפייה
- לאפות את העוגיות בחום של 150 מעלות כ- 15-20 דקות לייבוש העוגיות ולצנן היטב לפני שמאחסנים בקופסה אטומה
רויטלי העוגיות משגעות וטעימות געגועים לאיטליה היפה והטעימה 💋❤
נראה מתכון שווה ממש ועוגיות טעימות.
ולא כתוב שמן או חמאה, זו לא טעות?
שלום בלהה
אם לא כתוב זה אומר שאין במתכון שמן או חמאה 🙂 ממש לא טעות
תודה רבה ומועדים לשמחה
רויטל
אפשר להמיר בקמח כוסמין?
הי יועד
אפשר להשתמש בקמח כוסמין לבן או מלא באותה הכמות
בהצלחה
רויטל
הי רויטל, האם אפשר להמיר חלק מהשקדים באגוזים אחרים (במשקל זהה) [פקאן, מלך וכד’)?
תודה
הי ורד
אפשר בהחלט לשלב איזה סוג אגוזים שאת אוהבת
בהצלחה
רויטל
אז טרחתי והכנתי.. הוספתי פאקן, אגוזי מלך ופיסטוקים (מעט).
יצא מעדן !!
חבל שאי אפשר להוסיף תמונות….
ורד יקרה
תודה רבה
תמיד אפשר לשלוח לי למייל או לתייג בפייסבוק ובאינסטגרם
שבת שלום וחג שמח
רויטל
היי אלופה. המתכון ניראה נפלא. אפשר לדעתך להשתמש ב’כמו סוכר’ וקמח כוסמין מלא. וכך ייהפכו לעוגיות בריאות יותר?
תוד רבה
שלום ורדה
אני לא אופה עם תחליפי סוכר
מציעה להתייעץ עם תזונאי/ת בנושא תחליפי סוכר והאם זה בריא או יותר בריא
שבוע טוב
רויטל