המערוך המקפץ
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
מאי 18, 2020 2 תגובות
סלט פסטה בסגנון יווני עם הפתעה פריכה

סלט יווני הוא אחד הסלטים הכי אהובים עלי בתנאי שהירקות טריים והרוטב מאוזן. כשאני רוצה לאכול סלט בתור ארוחה אני מוסיפה פסטה כדי שאהיה שבעה כי רק ירקות לא מחזיקים אותי 🙂 קבלו את השידוך המושלם בין פסטה לסלט יווני עם הפתעה פריכה שמוסיפה המון! לקחתי חלק מהפסטה המבושלת,הוספתי לה תיבול ואפיתי אותה עד שהפכה לפריכה וקראנצ'ית והשתלבה נפלא בסלט

הערות והצעות

  • אפשר להשתמש באיזה סוג עגבניות שאתם אוהבים רק חשוב שהן יהיו בשלות ולא רכות. אני אוהבת להשתמש בעגבניות שרי בסלטים כי הן מלאות טעם ומאוד יפות
  • מלפפונים בייבי ניתן להחליף במלפפונים רגילים ושוב מבחן הטריות. ככל שהירק יותר טרי הוא יותר טעים
  • ניתן לוותר על הפסטה הפריכה אם אינכם אוהבים מרקמים קשים ופריכים בסלט ואז יש לבשל רק חצי חבילת פסטה בשביל הסלט
  • חומוס גרגרים זו תוספת נהדרת ואפשר במקומו לשים קטניות אחרות מבושלות לפי טעמכם האישי. אצלי במזווה תמיד יש קופסאות חומוס מבושל ובמקפיא גרגרי חומוס ושעועית מבושלים מסודרים בקופסאות
  • המתכון נכתב בשיתוף פסטה ברילה לכבוד שבועות

מוזמנים להצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ ולעקוב אחרי באינסטגרם

מצרכים

500 גרם פסטה קצרה (השתמשתי ב- CHIFFERI – ELBOWS של ברילה)
סלסלת עגבניות שרי בשלות ולא רכות
10 יחידות מלפפון בייבי
1 בצל סגול
6 פלפלונים (צהובים ואדומים)
זיתים מסוג קלמטה מגולענים וחצויים
1 כוס גרגרי חומוס מבושלים וקרים
150 גרם גבינת פטה חתוכה לקוביות
1 קופסה קטנה עלי רוקט
4 ענפים אורגנו טרי

רוטב לסלט

60 מ"ל שמן זית (1/4 כוס)
1 כפית אורגנו מיובש
מיץ מלימון אחד
2 שיני שום כתושות
1 כפית דבש
2 כפות חומץ (אני השתמשתי בחומץ תפוחים)
1 כפית שטוחה מלח
1/4 כפית פלפל שחור

פסטה פריכה

חצי מכמות הפסטה המבושלת (250 כרם פסטה לפני הבישול)
3 כפות שמן זית
1 כפית אורגנו
מלח לפי הטעם
תבנית תנור גדולה מרופדת בנייר אפייה

אופן הכנה

פסטה פריכה

  • לבשל פסטה לפי הוראות היצרן, לסנן ולשטוף היטב במים קרים
  • חצי כמות מהפסטה יש להניח בתבנית מרופדת בנייר אפייה,למזוג מעל שמן זית, להוסיף אורגנו ומלח לפי הטעם. לערבב ולהכניס לתנור,200 מעלות טורבו. יש לערבב כל כמה דקות ולהשגיח שהפסטה לא תישרף. להוציא מהתנור ולצנן

הרכבת הסלט

  • להניח פסטה מבושלת וקרה בקערה רחבה וגדולה עם דפנות נמוכים. לשטח את הפסטה שתכסה את כל תחתית הקערה ולסדר את הירקות מעל הפסטה
  • לשטוף היטב את העגבניות,לחתוך לחצאים ולהניח בקערה מעל הפסטה (ראו בתמונה איך סידרתי)
  • לשטוף היטב את המלפפונים ולפרוס לעיגולים לא דקים מידי.
  • לקצוץ בצל סגול לקוביות או רצועות
  • לחתוך פלפלונים לעיגולים ולאחר מכן להוסיף זיתים,עלי רוקט,גרגרי חומוס וגבינה
  • להפריד את העלים מענפי האורגנו. הענפים לא טעימים וקצת דוקרים לכן מאוד חשוב להפירד מהם את העלים ולהשתמש רק בעלים
  • עד שלב זה ניתן להכין מראש,לכסות בניילון נצמד והסלט יכול לחכות כמה שעות עד ההגשה (לא יותר מכמה שעות ולא יום לפני)

הכנת הרוטב

  • בצנצנת קטנה יש לערבב יחד את כל חומרי הרוטב,שימו לב לסגור את המכסה חזק ולנער היטב. ניתן להכין את הרוטב מראש אך להוסיף לסלט רק לפני שאוכלים
  • לפני ההגשה מוזגים את הרוטב ומערבבים את הסלט עם כפות הגשה. אני מערבבת אחרי שכולם יושבים לשולחן כדי שיראו איך הירקות מסודרים בקערה
  • אחרי הערבוב מפזרים מעל פסטה פריכה ובתאבון. מומלץ להוסיף כל פעם חלק מהפסטה הפריכה ולא הכל בבת אחת כי היא מתרככת
  • אני שומרת את הפסטה הפריכה בקופסה אטומה ואז ביום למחרת אם נשאר סלט יש לי מה לפזר מעל
אהבתם? מוזמנים לשתף
פוסטים נוספים:
טירמיסו קינוח איטלקי נהדר ללא ביצים
עוגת קוקוס רכה וטעימה עם שוקולד
עוגיות לימון עדינות וטעימות בניחוח משגע
אוזני המן במילוי שוקולד
עוגת מיץ בחושה
עוגת מיץ בחושה הכי נוסטלגית
ריבועי אגוזים ושקדים עם ריבת משמש במרקם משגע
עוגיות שוקולד צ'יפס חצי חצי
עוגת בראוניז עם עוגיות שוקולד צ'יפס ואוראו
ארוחה חלבית גבינת פטה זיתים ירקות סלט פסטה עגבניות שרי פיקניק פסטה שבועות
« פוסט קודם
פוסט הבא »

2 תגובות

  1. לירז הגב ינואר 29, 2022 בשעה 10:00 pm

    היי זה נראה טוב!!
    כמה מנות יוצא מהסלט?
    בשביל לאכול מנה אישית, כמה צריך לקצץ מהרוטב שיהיה מדויק למנה יחידה?

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב ינואר 30, 2022 בשעה 6:46 am

      בוקר טוב לירז
      אני לא מודדת כמה אנשים אוכלים אז אין לי מושג כמה מנות.
      הכמות מיועדת לארוחה מרובת משתתפים לא למנה אחת.
      הרוטב נשמר היטב במקרר כמה ימים ואת יכולה להכין בכל מקרה רק מחצית או רבע כמות
      בהצלחה ושבוע טוב
      רויטל

השארת תגובה

ביטול

שמי רויטל אמיר
והמערוך המקפץ הוא הבית השני שלי :)
אני כותבת, אופה, עורכת, מצלמת ודואגת לכל הנעשה כאן בבלוג. למדתי מגדנאות וקונדיטוריה לפני עשרים שנה,עבדתי בקייטרינג כשכירה ובשלב מסוים הפכתי לעצמאית ומכרתי מאפים מהבית. הכל התחיל לפני עשר שנים,נשארתי בבית כדי לטפל בילד המיוחד שלי וחיפשתי דרך לממש את האהבה שלי לאפייה. כל המתכונים בבלוג ממחברת המתכונים שלי. למעשה יש לי המון מחברות ורק אני מצליחה להבין מה כתוב בהן :)

מחפשים מתכון? כתבו כאן
הרשמו לעדכונים במייל!

נרשמת בהצלחה לניוזלטר, איזה כיף!

המייל שלי

hamaroch@gmail.com

דף הפייסבוק של המערוך המקפץ
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש
כל הזכויות שמורות למערוך המקפץ
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס