עוגת פירות יבשים בחושה עם מיץ תפוזים

עוגת פירות יבשים בחושה עם מיץ תפוזים טרי,שיבולת שועל ושקדים קצוצים מעל. באפייה השקדים מקבלים פריכות נהדרות. אחת העוגות שאני אוהבת להכין לא רק לכבוד ט”ו בשבט אלא כל השנה כי היא ממש טעימה והכי חשוב זה לדעת להתאפק! כי צריך לחכות יום ואפילו יומיים לאחר האפייה כדי שהעוגה תקבל את הטעמים הנהדרים. אז קצת סבלנות ותהייה לכם עוגת פירות יבשים מעולה

מצרכים

לתבנית אנגלישקייק אחת

210 גרם קמח (1/2 1 כוסות)
1 שקית אבקת אפייה
100 גרם שיבולת שועל אינסטנט (1 כוס)
1/2 כפית קינמון
1 כפית קליפת לימון מגוררת דק
50 גרם סוכר חום כהה (1/4 כוס)
85 גרם סילאן (4 כפות)
80 מ”ל שמן (1/3 כוס)
240 מ”ל מיץ תפוזים (1 כוס)
2 ביצים L
250 גרם פירות יבשים קצוצים (1/2 1 כוסות)
50 גרם שקדים קצוצים לעיטור העוגה לפני האפייה

אופן הכנה

• לחמם תנור ל- 170 מעלות ולרפד תבנית בנייר אפייה
• לחתוך פירות יבשים לקוביות
• לנפות יחד קמח,אבקת אפייה וקינמון.להוסיף שיבולת שועל, קינמון ואת הפירות היבשים שחתכנו ולערבב
• בקערה נפרדת לערבב יחד סילאן,סוכר חום,ביצים,קליפת לימון,מיץ תפוזים ושמן ולהוסיף לתערובת היבשים ולערבב רק עד קבלת עתרובת אחידה
• להעביר לתבנית ולפזר מעל שקדים קצוצים
• לאפות כ- 45 דקות לקבלת קיסם יבש
• לצנן את העוגה היטב ולשמור בקופסה אטומה. העוגה במיטבה יום – יומיים אחרי האפייה

הערות והצעות

• ניתן להוסיף לתערובת אגוזים ושקדים קצוצים בכמות של 100 גרם
• מיץ תפוזים מוסיף המון טעם לעוגה ואם אין לכם אפשר במקום מים אבל רק אם אין ברירה 🙂
• כדאי לשים מגוון של פירות יבשים כי כל סוג נותן טעם ומרקם אחר לעוגה

מוזמנים להצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ ולעקוב אחרי באינסטגרם

עוד רעיונות מה להכין עם פירות יבשים

• עוגת תפוחים ופירות יבשים עוגה בחושה מעולה
• ביסקוטי פירות יבשים עם אגוזים ושקדים, עוגיות פריכות נהדרות
• מאפינס פירות יבשים קל ומהיר הכנה