בראוניז מרשמלו עם ציפוי שוקולד וחמאת בוטנים
בראוניז שוקולד עם ציפוי משגע ועשיר של המון שוקולד,מרשמלו וחמאת בוטנים. פעם ראשונה הכנתי את הבראוניז למדורת ל"ג בעומר,כי מה יותר משמח ילדים (וגם מבוגרים)
מבראוניז עם הרבה שוקולד,מרשמלו וחמאת בוטנים
מצרכים
לתבנית מלבנית בגודל 25 ס"מ על 15 ס"מ
4 ביצים גודל L בטמפרטורת החדר
1 כפית תמצית וניל
1 כפית קפה מגורען מומסת ב – 1/3 כוס מים רותחים
250 גרם סוכר (1/4 1 כוסות)
250 גרם שוקולד מריר
200 גרם חמאה (לפרווה – מחמאה)
140 גרם קמח (1 כוס)
קורט מלח
ציפוי שוקולד,חמאת בוטנים ומרשמלו
200 גרם שוקולד מריר
200 גרם חמאת בוטנים
150 מ"ל שמנת מתוקה (3/4 כוס),לפרווה שמנת צמחית
30 גרם פצפוצי אורז (1 כוס)
150 גרם מרשמלו ( כ- 15 יחידות רגילות )
אופן הכנה
- לרפד תבנית בנייר אפייה. בתחתית התנור לשים תבנית אפיה עם שולים גבוהים ולמלא את מחציתה במים רותחים. לחמם את התנור ל-160 מעלות
- בקערת המערבל לשים ביצים וסוכר ולערבל עם וו הגיטרה (לא להקציף!) במהירות נמוכה. להוסיף תמצית וניל וקפה מומס
- להמיס יחד שוקולד מריר וחמאה במיקרוגל או על בן מרי. לערבב היטב ולהוסיף לתערובת הביצים. להמשיך לערבל במהירות נמוכה
- לערבב יחד קמח ומלח ולהוסיף בהדרגה לתערובת השוקולד והביצים
- לאחר שהוספנו את כל כמות הקמח ,להגביר מעט את מהירות הערבול ולערבל כ- 2 עד 3 דקות לקבלת תערובת אחידה. להעביר את התערובת לתבנית האפייה
- לאפות 30 דקות עם תבנית המים מתחת ולאחר מכן להוציא את תבנית המים ולהמשיך לאפות כ-15 דקות נוספות. קיסם צריך לצאת לח ועם מעט פירורים דבוקים אליו. להעביר את הבראוניז למקפיא למשך שעה
הכנת הציפוי
- לשים בקערת זכוכית בינונית שוקולד מריר קצוץ,חמאת בוטנים ושמנת מתוקה
- לחמם במיקרוגל על חום בינוני כשלוש דקות
- לבחוש היטב עם מטרפה לקבלת תערובת חלקה (אפשר גם לבשל בסיר על אש נמוכה) להעביר לקערה גדולה יותר,זה עוזר לתערובת להתקרר היטב
- להוסיף פצפוצי אורז ולערבב
- בעזרת מספרים (ששטפנו היטב עם סבון כלים וייבשנו) גוזרים את המרשמלו לחתיכות להשאיר כמה חתיכות לעיטור הבראוניז מלמעלה וכל השאר להוסיף לקערה ולערבב
- חשוב להקפיד שתערובת שוקולד תהייה פושרת ולא חמה אחרת המרשמלו יימס ואנחנו רוצים אותו שלם
- להוציא את הבראוניז מהמקפיא ולמרוח מעל את תערובת הציפוי ליישר
- לפזר מעל את המרשמלו ששמרנו לעיטור
- להעביר למקפיא לשעה. לחתוך לקוביות ולשמור בקופסה אטומה במקרר או במקפיא
מוזמנים להצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ ולעקוב אחרי באינסטגרם
מה אפשר לשים במקום חמאת בוטנים?
שלום חנה
אפשר ממרח שוקולד או ממרח חלבה או ממרח לוטוס בעקרון ממרחים שומניים הדומים לחמאת בוטנים ובאותה הכמות
בהצלחה
רויטל