המערוך המקפץ
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
פברואר 19, 2019 אין תגובות
גביניות מבצק פריך עם מיץ תפוזים טרי בבצק ובמלית
גביניות מבצק פריך עם מיץ תפוזים טרי בבצק ובמלית

גביניות תפוז מבצק פריך. הגביניות הקלאסיות עשויות מבצק שמרים התחשק לי לנסות להכין אותן קצת אחרת. הכנתי בצק פריך עם מיץ תפוזים טרי בשילוב עם חלמונים יצא בצק בצבע משגע. כדי להשלים את הטעם התפוזי גם למלית הגבינה הוספתי מעט מיץ תפוזים וקליפת תפוז יצא נפלא

גביניות מבצק פריך עם מיץ תפוזים טרי בבצק ובמלית

מצרכים

ל 50 גביניות

בצק

350 גרם קמח רגיל (1/2 2 כוסות)
50 גרם קורנפלור (6 כפות)
100 גרם סוכר(1/2 כוס)
100 גרם חמאה קרה
50 מ"ל שמן (1/4 כוס)
2 חלמונים מביצה בגודל L
120 מ"ל מיץ תפוזים טרי ( 1/2 כוס)
1/2 כפית גרידת תפוז

מלית גבינה

300 גרם גבינה טובורג (או טוב טעם או כנען)
80 גרם סוכר (1/4 כוס ועוד 2 כפות)
60 מ"ל מיץ תפוזים טרי (1/4 כוס)
1 כפית קליפת תפוז מגוררת
50 גרם קורנפלור (6 כפות)

אבקת סוכר לפיזור על העוגיות לפני ההגשה

אופן הכנה

  • לערבב יחד את כל חומרי הבצק לבצק אחיד. לשים לב לא לערבב יותר מידי אלא רק עד שמתקבל בצק אחיד. אפשר במעבד מזון או במיקסר. לשים את הבצק במקרר למשך שעה
  • לערבב יחד את כל חומרי המלית. לטעום ,אם לא מספיק מתוק לכם אפשר להוסיף מעט סוכר
  • לחלק את הבצק לשני חלקים. מקמחים היטב משטח עבודה, מניחים חלק אחד של הבצק מקמחים אותו מעט
  • מרדדים  לריבוע גדול,כ- 40 על 50 ס"מ בעובי של כ- חצי מ"מ. לא לרדד דק מידי
  • מחלקים את ריבוע הבצק ל- 20-25 ריבועים,על כל ריבוע מניחים כפית מלית גבינה
  • סוגרים לגבינית מקפלים שתי פינות אחת על השנייה, מרימים עוד פינה למרכז הגבינית,סוגרים עם הפינה האחרונה למרכז. טיפה להדק אבל לא בכוח רב כי הבצק עדין
  • להעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה
  • לפני אפייה. מחממים תנור ל- 180 מעלות. מכניסים את התבנית לתנור החם
  • אופים כ- 20 עד 30 דקות לקבלת צבע חום בהיר. חשוב להרים את העוגייה בעדינות ולראות שהתחתית נאפתה היטב
  • בניגוד לגביניות מבצק שמרים,הבצק כאן לא חלק  אך זהו גם הקסם של הבצק הזה,שהוא פריך עם מרקם של עוגייה. מעבירים לצלחת הגשה ובוזקים אבקת סוכר. את שאר העוגיות שמים בקופסה אטומה במקרר (יש גבינה בפנים)
  • רצוי לאכול את העוגיות ביום ההכנה ויום למחרת. הן לא נשמרות יותר מיומיים.(ניתן להקפיא לפני האפייה ולאפות כל פעם כמה שרוצים)

מוזמנים להצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ ולעקוב אחרי באינסטגרם

גביניות מבצק פריך עם מיץ תפוזים טרי בבצק ובמלית
גביניות מבצק פריך עם מיץ תפוזים טרי בבצק ובמלית
גביניות מבצק פריך עם מיץ תפוזים טרי בבצק ובמלית
בצק פריך גבינה מיץ תפוזים עוגיות תפוזים
« פוסט קודם
פוסט הבא »

השארת תגובה

ביטול

שמי רויטל אמיר
והמערוך המקפץ הוא הבית השני שלי :)
אני כותבת, אופה, עורכת, מצלמת ודואגת לכל הנעשה כאן בבלוג. למדתי מגדנאות וקונדיטוריה לפני עשרים שנה,עבדתי בקייטרינג כשכירה ובשלב מסוים הפכתי לעצמאית ומכרתי מאפים מהבית. הכל התחיל לפני עשר שנים,נשארתי בבית כדי לטפל בילד המיוחד שלי וחיפשתי דרך לממש את האהבה שלי לאפייה. כל המתכונים בבלוג ממחברת המתכונים שלי. למעשה יש לי המון מחברות ורק אני מצליחה להבין מה כתוב בהן :)

מחפשים מתכון? כתבו כאן
הרשמו לעדכונים במייל!

נרשמת בהצלחה לניוזלטר, איזה כיף!

המייל שלי

hamaroch@gmail.com

דף הפייסבוק של המערוך המקפץ
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש
כל הזכויות שמורות למערוך המקפץ
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס