עוף ברוטב עגבניות עם שעועית לבנה ותרד
עוף ברוטב עגבניות עם שעועית לבנה ותרד ארוחה שלמה ומשביעה. אני מאוד אוהבת לצפות בתכניות בישול ואפייה,עוקבת בהנאה אחרי תכניות מקומיות וכאלה מרחבי העולם, מקבלת מהן המון רעיונות לתבשילים ומאפים חדשים. אחת התכניות בהן אני נהנית לצפות עם הילדים שלי זו מאסטר שף. לפני כמה ימים שודר פרק בו המתחרים קיבלו קופסאות הפתעה. גם אני קיבלתי קופסת הפתעה. היו בקופסה מצרכים לבישול עוף הכנתי תבשיל חזה עוף עם שעועית לבנה גדולה ברוטב עגבניות ותרד. הגשתי את תבשיל העוף על בסיס בורגול עבה מבושל שקיבל באהבה את הרוטב של העוף.
כמובן שאפשר להכין כל תוספת שאתם אוהבים כמו אורז לבן,פירה וכדומה
מצרכים
ל- 4 מנות
בורגול
1 כוס בורגול עבה
1 כף שמן זית
2 כוסות מים רותחים
1 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
תבשיל עוף
500 גרם חזה עוף טרי חתוך לקוביות קטנות
3 כפות שמן זית
3 בצלי שאלוט קצוצים
מלח ופלפל שחור
1/2 פלפל צ’ילי טרי חתוך לעיגולים דקים
400 גרם עגבניות מרוסקות
400 גרם שעועית לבנה גדולה
200 גרם עלי בייבי תרד טריים ושטופים
1/2 קופסה עלי בזיליקום שטופים וקצוצים דק
אופן הכנה
בורגול
- לשטוף היטב את הבורגול,לסנן
- לחמם שמן בסיר בינוני להוסיף את הבורגול ולטגן למשך דקה
- לשפוך פנימה 2 כוסות מים רותחים ,לבחוש להחליש את האש ולבשל עם מכסה למשך 20 דקות
תבשיל עוף
- לחמם כף שמן במחבת רחבה ולהעביר פנימה קוביות חזה עוף לתבל במלח ופלפל ולבשל כ 5 דקות עד שהעוף חצי מבושל יש להעביר את העוף לקערה ולהחזיר את המחבת לאש
- להוסיף למחבת 2 כפות שמן,בצלי שאלוט קצוצים ופלפל צ’ילי חתוך לעיגולים דקים לטגן יחד במשך שתי דקות ואז לשפוך פנימה פחית עגבניות מרוסקות ממלאים את פחית השימורים הריקה מים עד חצי הגובה ומוסיפים למחבת להביא את רוטב העגבניות לרתיחה, להוסיף עלי בזיליקום קצוצים,מלח ופלפל לפי הטעם (אם הרוטב חמוץ לכם אפשר להוסיף מעט סוכר,מעט זה אומר בערך 1/4 כפית סוכר)
- להוסיף למחבת שעועית לבנה גדולה ולתת לה להתבשל עם הרוטב כ – 3 דקות
- להוסיף חזה העוף ,לערבב ולתת לו להתבשל עם הרוטב כ – 5 דקות עד שהוא מבושל ואז להוסיף את עלי התרד זו נראית כמות גדולה מאוד אבל תוך כדי ערבוב תראו שהתרד מתבשל ומאבד מהנפח לאחר כשתי דקות יש לכבות את האש והתבשיל מוכן
- להגשת המנה אני מניחה בצלחת בורגול מבושל ומעל את תבשיל העוף עם הרוטב בנדיבות
- בתאבון
מוזמנים לעקוב אחרי באינסטגרם
