המערוך המקפץ
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
דצמבר 30, 2018 4 תגובות
לביבות קישואים עם גבינה

לביבות קישואים עם גבינות ושמיר אפויות בתנור. הכנתי את הלביבות מזוקיני (קישוא עם קליפה בצבע ירוק כהה) אפשר להכין מהקישואים הרגילים (קליפה בצבע ירוק בהיר) יש בהם יותר מים ולכן התוצאה תהייה לביבה קצת יותר שטוחה והתערובת פחות סמיכה
השילוב של קישואים ושמיר תמיד מזכיר לי את הבישולים של סבתי,זה מתחיל בסלט קישואים מטוגנים המוגשים עם שמיר טרי וממשיך במרק עוף או מרק ירקות עם הרבה קישואים ושמיר קצוץ
עם השנים והמעבר לאוכל יותר בריא במקום לטגן קישואים סבתי הכינה אותם בתנור עם מעט שמן זית ומוגש עם מיץ לימון או חומץ ושמיר טרי קצוץ,הרבה שמיר:)
אני מאוד אוהבת לשלב גבינות בלביבות ירק. הגבינה מעדנת את הלביבות ומוסיפה עושר של טעמים

מצרכים 

(16 – 20 לביבות)
2-3 קישואים (500 גרם)
חצי צרור שמיר
70 גרם קמח כוסמין מלא (1/2 כוס)
50 גרם גבינה בולגרית מגוררת
150 גרם גבינת מוצרלה מגורדת של גד
2 ביצים
1/4 כפית מלח
פלפל שחור גרוס עבה לפי הטעם
שמן זית או שמן אחר
נייר אפייה
תבנית תנור גדולה ושטוחה 

אופן הכנה

  1. לחמם תנור  ל- 200 מעלות
  2. לשטוף היטב את הקישואים,לגרד במגרדת (הצד עם החורים הגדולים),לסחוט היטב את הקישואים ולהעביר לקערה גדולה
  3. להוסיף לקישואים קמח מנופה,גבינה בולגרית,גבינת מוצרלה,ביצים,מלח ופלפל לערבב היטב
  4. להניח נייר אפייה בתבנית,להבריש את הנייר במעט שמן,ליצור לביבות ולהניח על התבנית ,להבריש כל לביבה במעט שמן. להכניס לתנור
  5. לאפות 15 דקות (אפשר בטורבו) כדאי להניח את התבנית בתנור במסילה התחתונה כדי שהלביבות ישחימו מלמטה ואחרי 15 דקות בתנור יש להפוך את הלביבות ולהמשיך לאפות עוד כ-15 דקות עד שהן משחימות היטב מכל הצדדים
  6. יש להגיש את הלביבות חמות. אפשר לשמור במקרר עד שלושה ימים,רצוי לחמם בתנור או באובן טוסט

הערות והצעות

  • אפשר לטגן את הלביבות
  • אם השתמשתם בקישואים רגילים ויש בתערובת הרבה נוזלים יש להוסיף 2-3 כפות פירורי לחם לתערובת הלביבות
  • אני השתמשתי בקמח כוסמין מלא,אפשר השתמש כאן בקמח חיטה מלא או רגיל
  • לא אוהבים שמיר? שימו פטרוזיליה או כוסברה או בצל ירוק במקום
  • גבינות אפשר לשנות כמויות וסוגים לפי מה שטעים לכם רק חשוב שאלו יהיו גבינות ללא הרבה נוזלים כמו גבינה לבנה או קוטג' אלא סוגים של גבינות קשות כמו צ'דר או צהובה וכדומה. אפשר להגדיל את כמות הגבינה הבולגרית.

מוזמנים לעקוב אחרי באינסטגרם

המתכון נכתב בשיתוף עם מחלבות גד

אהבתם? מוזמנים לשתף
פוסטים נוספים:
טירמיסו קינוח איטלקי נהדר ללא ביצים
עוגת קוקוס רכה וטעימה עם שוקולד
עוגיות לימון עדינות וטעימות בניחוח משגע
אוזני המן במילוי שוקולד
עוגת מיץ בחושה
עוגת מיץ בחושה הכי נוסטלגית
ריבועי אגוזים ושקדים עם ריבת משמש במרקם משגע
עוגיות שוקולד צ'יפס חצי חצי
עוגת בראוניז עם עוגיות שוקולד צ'יפס ואוראו
אפויות גבינה חגים חנוכה לביבות עשבי תיבול קישואים שמיר
« פוסט קודם
פוסט הבא »

4 תגובות

  1. ספיר הגב דצמבר 15, 2020 בשעה 7:16 pm

    אחלה של מתכון! יצא מעולה
    הכי כיף שזה אפוי, ובכל זאת קראנציות ולא מתפרקות

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב דצמבר 15, 2020 בשעה 9:14 pm

      תודה רבה ספיר
      חג שמח
      רויטל

  2. רונית בן בנימין הגב יוני 1, 2021 בשעה 5:30 am

    מעולה! האם אפשר לאפות אותן בתבנית מאפינס?

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב יוני 1, 2021 בשעה 8:32 am

      הי רונית
      אם תאפי בתבנית מאפינס זה יהיה יותר פשטידה מאשר לביבות אם זה מתאים לך אז נהדר
      תודה ויום נפלא
      רויטל

השארת תגובה

ביטול

שמי רויטל אמיר
והמערוך המקפץ הוא הבית השני שלי :)
אני כותבת, אופה, עורכת, מצלמת ודואגת לכל הנעשה כאן בבלוג. למדתי מגדנאות וקונדיטוריה לפני עשרים שנה,עבדתי בקייטרינג כשכירה ובשלב מסוים הפכתי לעצמאית ומכרתי מאפים מהבית. הכל התחיל לפני עשר שנים,נשארתי בבית כדי לטפל בילד המיוחד שלי וחיפשתי דרך לממש את האהבה שלי לאפייה. כל המתכונים בבלוג ממחברת המתכונים שלי. למעשה יש לי המון מחברות ורק אני מצליחה להבין מה כתוב בהן :)

מחפשים מתכון? כתבו כאן
הרשמו לעדכונים במייל!

נרשמת בהצלחה לניוזלטר, איזה כיף!

המייל שלי

hamaroch@gmail.com

דף הפייסבוק של המערוך המקפץ
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש
כל הזכויות שמורות למערוך המקפץ
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס