המערוך המקפץ
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
דצמבר 26, 2019 6 תגובות
קוגל פשטידת אטריות מתוקה עם תפוחים ופירות יבשים

קוגל פשטידת אטריות מתוקה עם תפוחים ופירות יבשיםז זה כנראה עמוק בגנים אצלנו
לא שאמא שלי הכינה אי פעם קוגל. זה פשוט מהצד של אבא שלי עניני הקוגל
ברגע שגיליתי לפני כמה שנים את נפלאות הקוגל ניסיתי המון מתכונים

הכי אהבתי את השילוב של הפירות היבשים עם הקרמל והאיטריות
חמיצות התפוחים מוסיפה המון לקוגל והופכת אותו ליותר אוורירי ופחות דחוס
אין כמו קוגל חם בשבת בבוקר שיורד גשם וקר בעצמות

מצרכים

לשתי תבניות אנגלישקייק או סיר פלא

400 גרם אטריות בינוניות
50 גרם מחמאה (או מרגרינה לפרווה)
120 מ"ל שמן (1/2 כוס)
100 גרם סוכר (1/2 כוס)
3 ביצים בגודל L
4 תפוחי עץ חמוצים בגודל בינוני
100 גרם תאנים מיובשות
100 גרם משמש מיובש
100 גרם צימוק לבן או כהה
70 גרם קמח (1/2 כוס)
1/2 כפית אבקת אפייה
1 כפית קינמון שטוחה
100 גרם סוכר
1/2 כפית מלח

אופן הכנה

  • לשמן היטב את התבניות או לרפד בנייר אפייה. אם רוצים שהקוגל יצא פריך מבחוץ יש לשמן את התבנית ולא להשתמש בנייר אפייה
  • לחמם תנור ל-150 מעלות
  • לבשל את האטריות לפי ההוראות על האריזה. לסנן, ולהעביר חזרה לסיר או לקערה גדולה
  • בסיר בינוני בעל תחתית עבה להמיס יחד חמאה,שמן וסוכר. לבחוש בעזרת כף עץ ולא להפסיק לבחוש עד שמתקבל קרמל בצבע חום בהיר ( לשים לב זה רותח וקרמל יכול לגרום לכוויות לכן ממש בזהירות)להעביר את תערובת הקרמל לקערת האטריות ולבחוש היטב
  • אם נשארים גושי קרמל באטריות אל דאגה הכל נמס בתנור
  • לקלוף תפוחים ולגרר במגרדת זו עם החורים הגדולים ולהוסיף לתערובת
  • לטרוף את הביצים בצלוחית ולהוסיף
  • לחתוך לפרוסות דקות משמשים ותאנים. להוסיף לאטריות יחד עם הצימוקים ולבחוש היטב
  • לנפות יחד את הקמח ואבקת האפייה. להוסיף את המלח,הסוכר והקינמון ולהעביר לאטריות. לבחוש היטב
  • להעביר את התערובת לתבניות. רצוי לא לדחוס לתוך התבנית אלא רק ליישר ולסדר בתבנית
  • לכסות את התבניות בנייר אפייה ומעליו להניח נייר כסף ולהדק
  • לאפות בחום של 150 מעלות כ- שלוש שעות או 100 מעלות לילה בתנור. לטעמי האישי לילה בתנור יוצאת תוצאה יותר טובה וטעימה וכך אני מכינה

מוזמנים לעקוב אחרי באינסטגרם ולהצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ

חורף ט"ו בשבט עוגה לשבת פירות יבשים פשטידה תפוחי עץ תפוחים
« פוסט קודם
פוסט הבא »

6 תגובות

  1. בתיה הגב דצמבר 26, 2019 בשעה 5:16 pm

    אני רוצה להכין פשטידה מתוקה אבל בלי תוספת של פרות.. איל עושה אתזה?

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב דצמבר 26, 2019 בשעה 8:25 pm

      שלום בתיה
      את מכינה את המתכון ללא תוספת הפירות
      כדאי להוסיף עוד 50 גרם סוכר בגלל שאינך משתמשת בפירות
      בהצלחה
      רויטל

  2. Amalia הגב דצמבר 26, 2019 בשעה 10:39 pm

    שלום, האם מתאים להשתמש בתבנית פיירקס?

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב דצמבר 27, 2019 בשעה 8:47 am

      בוקר טוב עמליה
      אפשר להשתמש בפיירקס
      בהצלחה
      רויטל

  3. טוני הגב אוקטובר 4, 2020 בשעה 4:42 am

    שלום האם אפשר לאפות את הקיגל בסיר ג"חנון?

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב אוקטובר 4, 2020 בשעה 6:48 am

      בוקר טוב טוני
      אפשר לאפות בסיר ג'חנון,חשוב לשמן ואפילו מומלץ לרפד בנייר אפייה כדי שיהיה קל לחלץ
      בהצלחה
      רויטל

השארת תגובה

ביטול

שמי רויטל אמיר
והמערוך המקפץ הוא הבית השני שלי :)
אני כותבת, אופה, עורכת, מצלמת ודואגת לכל הנעשה כאן בבלוג. למדתי מגדנאות וקונדיטוריה לפני עשרים שנה,עבדתי בקייטרינג כשכירה ובשלב מסוים הפכתי לעצמאית ומכרתי מאפים מהבית. הכל התחיל לפני עשר שנים,נשארתי בבית כדי לטפל בילד המיוחד שלי וחיפשתי דרך לממש את האהבה שלי לאפייה. כל המתכונים בבלוג ממחברת המתכונים שלי. למעשה יש לי המון מחברות ורק אני מצליחה להבין מה כתוב בהן :)

מחפשים מתכון? כתבו כאן
הרשמו לעדכונים במייל!

נרשמת בהצלחה לניוזלטר, איזה כיף!

המייל שלי

hamaroch@gmail.com

דף הפייסבוק של המערוך המקפץ
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש
כל הזכויות שמורות למערוך המקפץ
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס