עוגת שוקולד עם קרם וניל ואוראו עוגה ממש קלה להכנה
עוגת שוקולד עם קרם וניל ואוראו עוגה ממש קלה להכנה. עוגת שוקולד רכה ועסיסית מעליה קרם וניל עם פירורי עוגיות אוראו. אחת העוגות הכי אהובות אצלנו בבית
בגלל השילוב המושלם בין קרם וניל,אוראו ושוקולד 🙂
חשוב לשים לב שמדובר בתבנית עגולה קטנה בקוטר 20 ס"מ
מצרכים
לעוגה עגולה בקוטר 20 ס"מ
בסיס עוגת שוקולד
50 גרם חמאה מומסת
100 גרם סוכר (חצי כוס)
150 גרם יוגורט טבעי
60 מ"ל חלב (1/4 כוס)
1 ביצה גודל L
100 גרם קמח (3/4 כוס)
36 גרם קקאו (4 כפות)
1/2 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית סודה לשתייה
מלית קרם וניל
300 מ"ל חלב (1/4 1 כוסות)
125 מ"ל שמנת מתוקה (1/2 מיכל קטן)
80 גרם אינסטנט פודינג וניל (חבילה אחת)
4 עוגיות אוראו חתוכות דק
ציפוי
4 עוגיות אוריאו חתוכות בגודל בינוני
אפשר להכין גאנאש שוקולד ולצפות את העוגה לפני שמפזרים את שברי העוגיות
אופן הכנה
בסיס עוגת שוקולד
- לשמן ולקמח היטב את התבנית
- לערבב יחד במיקסר חמאה,סוכר לקבלת תערובת אחידה
- להוסיף ביצה ולערבל
- לנפות יחד קמח,אבקת אפיה,סודה לשתייה וקקאו
- להוסיף לקערת המיקסר מחצית מכמות היוגורט ומתערובת הקמח והקקאו לערבב, להוסיף חלב ואת שאר היוגורט והקמח מערבלים רק עד קבלת תערובת אחידה ולא יותר
- מעבירים לתבנית משומנת היטב אופים בתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות כ-20 דקות
- לאחר שמוציאים את התבנית מהתנור, מחוררים את העוגה עם ידית של כף עץ,חורים בחצי גובה העוגה שלא יגיעו עד לתחתית. לצנן את העוגה לפחות שעה
קרם וניל אוראו
- בקערת המערבל לשים חלב,שמנת מתוקה ואינסטנט פודינג ולערבל עם מקצף (בלון) במהירות בינונית כשלוש דקות לקבלת קרם אחיד ומעט סמיך. הקרם לא צריך להיות סמיך כמו קצפת
- להוסיף את עוגיות האוראו הקצוצות דק ,לקפל ולהעביר לתבנית עם עוגת השוקולד
- כדי שהקרם יכנס לחורים שיצרנו עם כף העץ יש לאחוז בתבנית בצדדים ולדפוק כמה פעמים על משטח העבודה ,זה יעזור לקרם למלא את החורים בעוגת השוקולד
- להעביר את העוגה למקרר לחצי שעה
- לאחר חצי שעה לפזר את עוגיות האוראו הקצוצות (אם רוצים אפשר לצפות בגאנאש שוקולד לפני שמפזרים את העוגיות) להחזיר למקרר לייצוב למשך ארבע שעות לפחות
- להעביר את העוגה לצלחת הגשה ובתאבון
מוזמנים להצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ ולעקוב אחרי באינסטגרם
המתכון נראה מעולה!!!
אףשר רק הבהרה מה זה יוגורט טבעי?
הי ליאורה
תודה רבה:)
יוגורט טבעי הכוונה ללא תוספות של פירות או סוכר וכדומה
לדוגמה יוגורט לבן דנונה או יופלה 3%
בהצלחה
רויטל
בטוח ש 20 דקות על 170 מספיק לתחתית עוגה? איך יודעים שהיא מוכנה?
הי נעמה
בטוח? לא. תמיד צריך לבדוק עם קיסם לפי הזמן המומלץ וכך יודעים אם העוגה מוכנה או צריכה עוד דקה או יותר בתנור
בתנור שלי הספיקו 20 דקות
בדיקת עוגה – לוקחים קיסם עץ. אם יצא כמעט יבש וקצת פירורים לחים מסביב זה מוכן. אם הקיסם יוצא עם עיסת עוגה דביקה ונוזלית העוגה צריכה עוד זמן אפייה
בהצלחה
רויטל
בבקשה התאמות לתבנית 24 מבחינת כמויות או שלא קריטי
תודה
שלום גלית
ברור שזה קריטי. אם תכיני את הכמויות במתכון שמתאימות לתבנית בקוטר 20 ס"מ בתבנית בקוטר 24 ס"מ העוגה תצא פיתה. לא רצוי ולא כיף 🙂
כדי להתאים את המתכון לתבנית שיש לך שהיא 24 ס"מ עלייך להגדיל את כמות כל המצרכים במתכון ב- 40% ואם יותר קל לך לחשב אז אפשר להגדיל ב- 50%
בהצלחה
רויטל
היי
אני רוצה להכין את העוגה בתבנית מלבנית (גודל A4)
איך אני מתאימה את כמויות המתכון?
הי עדי
בעקרון המתכון כאן הוא לעוגה קטנה ועגולה בקוטר 20 ס"מ. לתבנית מלבנית סטנדרטית שלרוב היא בגודל 25 ס"מ על 30 ס"מ הייתי מגדילה ב- 60% את כמות המצרכים במתכון
בהצלחה
רויטל
הי ,
תודה רבה על עוגה מעולה
האם שמת שקף בין דפנות התבנית לפני שהוספת את הקרם ?
תודה
הי נורית
אני משתמשת בשקף כי אני עובדת עם רינגים ולא תבניות קפיציות שנפתחות מהצד למרות שגם בתבנית קפיץ אפשר לשים שקף אם רוצים או פשוט להדביק עם מעט חמאה מומסת נייר אפייה לדפנות כדי להקל על שחרור העוגה עם הקרם לאחר הקירור
תודה רבה:)
רויטל
תודה רבה רויטל