עוגת יוגורט עם שוקולד צ'יפס ופירורים
בשנה האחרונה העוגה הזאת מככבת אצלנו כעוגת הבית. יש אצלי במטבח תמיד יוגורט במקרר ושוקולד צ'יפס במזווה וזה בסיס נהדר להכנת הרבה מאפים טעימים. הכנתי עוגת יוגורט בחושה, הוספתי לה שוקולד צ'יפס והכנתי פירורים משגעים שהקפיצו את העוגה בכמה דרגות. לא לוותר על הפירורים כי הם משתדכים מעולה ומוסיפים כל כך הרבה מרקם וטעם
עוד מתכונים עם יוגורט ושוקולד צ'יפס
- עוגת שוקולד עם יוגורט וקצפת
- לחמניות שוקולד צ'יפס עם יוגורט
- עוד עוגה בחושה מעולה ממש עוגת בננה קוקוס ושוקולד
- מאפינס טחינה ודבש עם יוגורט ושוקולד צ'יפס
מוזמנים להצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ ולעקוב אחרי באינסטגרם
מצרכים
לתבנית אנגלישקייק גדולה בגודל 32 ס"מ על 12 ס"מ או שתי תבניות אנגלישקייק קטנות
פירורי שוקולד
70 גרם קמח (1/2 כוס)
50 גרם סוכר דמררה (3 כפות)
12 גרם קקאו (1/2 1 כפות)
1/4 כפית מלח
75 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות או מרגרינה לפרווה
85 גרם שוקולד צ'יפס מריר (1/2 כוס)
עוגת יוגורט
210 גרם קמח (1/2 1 כוסות)
5 גרם אבקת אפייה (1/2 שקיק)
1/2 כפית מלח
150 גרם סוכר (3/4 כוס)
2 ביצים L
80 מ"ל שמן (1/3 כוס)
1 כפית תמצית וניל
300 גרם יוגורט
85 גרם שוקולד צ'יפס מריר (1/2 כוס)
אופן הכנה
פירורי שוקולד
- מחממים תנור ל- 170 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה או משמנים את התבנית עם חמאה מומסת
- להכנת הפירורים מערבבים יחד את כל המצרכים מלבד השוקולד צ'יפס. יש כמה דרכים להכנת הפירורים, אני מכינה במעבד מזון או במיקסר עם וו גיטרה ואפשר גם בקצות האצבעות או למעוך עם מזלג
- לאחר שנוצרו פירורים יש להוסיף שוקולד צ'יפס, לערבב ולהניח בצד
עוגת יוגורט
- בקערה גדולה שמים סוכר, ביצים, שמן ובעזרת מטרפה טורפים כשלוש דקות. מוסיפים תמצית וניל ויוגורט וטורפים כדקה
- מנפים יחד קמח עם אבקת אפייה ואז מוסיפים מלח ומוסיפים לתערובת היוגורט. מערבבים רק עד שנוצרת תערובת אחידה ולאחר מכן מקפלים פנימה שוקולד צ'יפס ומעבירים את תערובת לתבנית ומפזרים מעל את פירורי השוקולד
- אופים בחום של 170 מעלות כ- 40 דקות. לא טורבו. אני לא אופה בטורבו אלא בחום רגיל (קו עליון וקו תחתון)
הערות והצעות
- לעוגה פרווה אני מציעה להשתמש ביוגורט טבעוני או מעדן וניל פרווה באותה הכמות
- העוגה נשמרת בקיץ יומיים מחוץ למקרר ושבוע במקרר
- אפשר להקפיא את העוגה ולא לשכוח לעטוף אותה היטב כדי שלא תתפוס ריחות וקרח בהקפאה
בשביל הגיוון 🙂 מה עוד יהיה מוצלח להוסיף לעוגה (במקום שוקולד צ'יפס או בתוספת אליו)?
הי יפעת
לא ניסיתי עם תוספות אחרות
את יכולה לקצוץ שוקולד בטעמים במקום שוקולד צ'יפס או להוסיף אגוזים וכדומה
בהצלחה
רויטל
אפשר לוותר על פירורי השוקולד?
שלום לילי
קודם מכינים את המתכון כפי שהוא ואז מוותרים או משנים כדי להבין למה הפירורים שם מכינים את המתכון כפי שהוא 🙂
שנה טובה ובהצלחה
רויטל
שלום רויטל
מתכונייך נהדרים וטעימים.
מה אפשר לשים במקום יוגורט?
איך להפוך את העוגה לפרווה?
ללא מוצרי חלב.
תודה על תשובתיך
אורית אפטר
שלום אורית
כתוב לך בהערות למתכון, פשוט תגוללי למטה עד הסוף ותראי שהתייחסתי לעניין הפרווה-ללא מוצרי חלב
תודה רבה וסוף שבוע נפלא
רויטל
אני אופה בדכ הכל בטורבו( חוץ מעוגת גבינה) כי התנור שלי חלש… זה בסדר שאאפה בטורבו? או שבכל זאת עדיף שאאפה בחום עליון תחתון ופשוט אשים את זה בתנור כפול מהזמן?
הי טליה
אני לא אופה בטורבו עוגות בחושות. זה גורם לחלק החיצוני של העוגה להיאפות מהר מידי והחלק הפנימי נשאר לא אפוי וזה משבש לגמרי את המרקם של העוגה
לא מכירה את התנור שלך, תצטרכי לבדוק איך לאפות בו עם המגבלות. לא ברור לי למה הכוונה בתנור חלש. אם הטמפרטורה שלו מזייפת תבדקי האם צרך להגביר את הטמפרטורה או להוריד אותה בהתאם למגבלות התנור
בכל מקרה אני לא ממליצה לאפות בטורבו עוגה כזאת
בהצלחה
רויטל
אפשר להחליף את היוגורט בשמנת חמוצה או בחלב? מה עדיף?
הי דנה
הכי מומלץ זה יוגורט כי זו עוגת יוגורט.
ליוגורט יש תכונות שאין בשמנת חמוצה שהיא יותר כבדה ושומנית ולכן תשנה את המרקם והטעם של העוגה אם את ממש חייבת להכין את העוגה ואין לך יוגורט אז שימי שמנת חמוצה אבל אני ממליצה לא לוותר ולהכין אותה עם יוגורט
חלב לא מתאים בכל מקרה.
בהצלחה
רויטל
יש אפשרות להפוך את העוגה למתאימה ללא גלוטן לרגישים?
שלום הילה
בוודאי
קונים קמח ללא גלוטן, יש בכל סופר במחלקת טבע קמח כרגיל או קמח תמי ,צריך את הקמח המיועד לעוגות בחושות ויצא מצוין
בהצלחה
רויטל