המערוך המקפץ
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
יוני 9, 2021 2 תגובות
טארט גבינה ועגבניות שרי

מתכון משגע לטארט של קיץ עם גבינה ועגבניות שרי בשלל צבעים. פתרון מעולה למארחים הממהרים. כל מה שצריך זה בצק עלים,גבינת שמנת,עגבניות שרי ואתם במסלול הנכון.
מאפים מבצק עלים רצוי לאכול ביום ההכנה כי אז הם במיטבם. העגבניות יוצרות מראה קייצי ובנינו העגבניות בקיץ הרבה יותר טעימות.
אני יודעת שהשילוב של חרדל וגבינה יכול להישמע קצת מוזר לחלק מכם אך הייתי חייבת לנסות את השילוב וזה יצא נהדר. החרדל בעצם נותן תיבול הוא לא דומיננטי ומשתלב נפלא עם הגבינה בטארט.

הערות והצעות

  • המתכון הזה נכתב בשיתוף גבינת פילדלפיה ואני אוהבת להכין איתה מאפים כי יש לה מרקם וטעם מעולה. אפשר להשתמש בכל גבינת שמנת שאתם אוהבים אך בדגש על גבינת שמנת מעל 15%
  • עגבניות שרי מכל סוג וצבע,אני אוהבת לחתוך אותן,לפזר מעט מלח ולתת להן להגיר נולים כעשר דקות לפני שאני מסדרת אותן על הטארט
  • ואם אין בבית עגבניות שרי? חתכו פרוסות עגבנייה
  • בצק עלים רצוי על בסיס חמאה והכי חשוב מופשר ,לא לרדד אותו אם השתמשתם בבצק קנוי ומוכן. רק חותכים לגודל הרצוי

מצרכים

לטארט אחד

400 גרם בצק עלים
1 כף חרדל דיזון
150 גרם גבינת פילדלפיה (או כל גבינת שמנת אחרת)
250 גרם עגבניות שרי
מלח ופלפל שחור
1 ביצה טרופה עם 1 כף חלב
שמן זית
2 ענפים של עלי בזיליקום

אופן הכנה

  • פורסים בצק עלים על גבי נייר אפייה למלבן בגודל 20 על 30 ס"מ. בעזרת סכין מסמנים מלבן פנימי 2 ס"מ מהקצוות. הסימון צריך להיות בחצי גובה הבצק כדי שיוכל לעלות בזמן האפייה וליצור מסגרת שתעלה בזמן האפייה
  • בעזרת מזלג דוקרים את המלבן הפנימי,מורחים עליו חרדל ולאחר מכן את הגבינה.
  • חותכים עגבניות שרי לחצאים ( אם יש בהן הרבה מיץ כדאי להמתין עשר דקות אחרי החיתוך לשחרור הנוזלים)
  • מסדרים את חצאי העגבניות מעל הגבינה, מפזרים מלח ופלפל שחור
  • מברישים את מסגרת המלבן בביצה טרופה עם חלב ואופים בתנור שחיממנו מראש
  • 220 מעלות 10 דקות
  • 170 מעלות 30 דקות
  • אחרי האפייה מעבירים את הטארט לרשת על מנת שיתקרר.
  • לפני ההגשה מפזרים שמן זית ועלי בזיליקום
  • רצוי לאכול את הטארט חמים ולא רותח כי אז יש את פריכות הבצק והדגשת טעמים
  • פרסום בשיתוף פילדלפיה
ארוחה חלבית גבינת שמנת חרדל טארט עגבניות עגבניות שרי פאי שבועות
« פוסט קודם
פוסט הבא »

2 תגובות

  1. סיגל ברמר הגב יוני 14, 2021 בשעה 5:26 am

    טארט עגבניות יפהיפה וטעיםםם תענוג רויטלי צילום מהמםם 🥰🥰

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב יוני 14, 2021 בשעה 7:26 am

      תודה סיגלי אהובה

השארת תגובה

ביטול

שמי רויטל אמיר
והמערוך המקפץ הוא הבית השני שלי :)
אני כותבת, אופה, עורכת, מצלמת ודואגת לכל הנעשה כאן בבלוג. למדתי מגדנאות וקונדיטוריה לפני עשרים שנה,עבדתי בקייטרינג כשכירה ובשלב מסוים הפכתי לעצמאית ומכרתי מאפים מהבית. הכל התחיל לפני עשר שנים,נשארתי בבית כדי לטפל בילד המיוחד שלי וחיפשתי דרך לממש את האהבה שלי לאפייה. כל המתכונים בבלוג ממחברת המתכונים שלי. למעשה יש לי המון מחברות ורק אני מצליחה להבין מה כתוב בהן :)

מחפשים מתכון? כתבו כאן
הרשמו לעדכונים במייל!

נרשמת בהצלחה לניוזלטר, איזה כיף!

המייל שלי

hamaroch@gmail.com

דף הפייסבוק של המערוך המקפץ
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש
כל הזכויות שמורות למערוך המקפץ
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס