מוס תותים משגע בקלי קלות
אני אוהבת קינוחים קלילים וקלים. בדרך כלל אני אחראית על המתוקים במפגשים משפחתיים וחשוב לי להביא מבחר טעמים בכל מני צורות הגשה. קבלו מוס תותים למתחילים. המתכון הזה ממש קל להכנה ואפשר להכין אותו מתותים טריים או קפואים. יוצא מוס אוורירי,ללא שימוש בג'לטין.
הערות והצעות
- כדי שמוס התותים יהיה פרווה משתמשים בשמנת צמחית ולחלבי בשמנת מתוקה להקצפה
- אם אתם לא מאוהבי אינסטנט פודינג וניל, אפשר להכין את המוס בלעדיו הוא יהיה יותר רך אך הטעם והמתיקות לא ייפגעו
- השתמשתי בכוסות המכילות כ-60 מ"ל, הן ממש קטנות וזו לדעתי המידה הנכונה לקינוח אישי אחרי ארוחת חג או ארוחה גדולה. ככה אפשר לטעום מגוון קינוחים
מוזמנים להצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ או לעקוב אחרי באינסטגרם
מצרכים
8-10 כוסות אישיות
350 גרם תותים טריים
75 גרם סוכר (1/3 כוס)
2 כפות מיץ לימון טרי
250 מ"ל שמנת מתוקה או שמנת צמחית
2 כפות אינסטנט פודינג וניל
עוד תותים טריים לקישוט
אופן הכנה
- לשטוף היטב את התותים ולטחון במעבד מזון או בבלנדר למחית אחידה. להוסיף סוכר ומיץ לימון ולטחון יחד. לשמור בצד 100 גרם מהמחית (כחצי כוס)
- להקציף שמנת עם 2 כפות אינסטנט פודינג לקצפת יציבה אך לא קשה מאוד. לקפל לתוכה את מחית התותים
- לסדר את הכוסות על מגש ולחלק בניהן את מחית התותים ששמרנו בצד ולאחר מכן להעביר את המוס לשק זילוף ולמלא בו את הכוסות. אפשר כמובן להעביר את המוס בעזרת כף.
- להעביר את המוס למקרר למשך ארבע שעות לפחות ולפני ההגשה לסדר מעל תותים טריים
- יש לאחסן בקירור עד שלושה ימים. אני לא ממליצה להקפיא
תודה, כמה זה 350 גרם תותים?
( פלוס מינוס) אם אין לי משקל
הי איילת
אני עובדת רק עם משקל,לא מודדים פירות בכוסות בגלל הבדלי גדול וחוסר אחידות
זה לא בישול של פלוס מינוס כי אם יהיו יותר מידי פירות המוס יצא דליל
תותים קונים לפי משקל,תבקשי בחנות 350 גרם
בהצלחה וחג שמח
רויטל
האם ניתן להשתמש בקרם קוקוס במקום שמנת צמחית?
הי חן
לא ניסיתי להכין עם קרם קוקוס.
כאשר מקציפים קרם קוקוס יש טכניקה של קירור והפרדה בין הנוזל לחלק השומני. אם את יודעת איך לעבוד עם הקצפת קרם קוקוס זה אמורה להתאים גם כאן
בהצלחה וחג שמח
רויטל
הכנתי את המוס רק במקום תות שדה השתמשתי עם קיווי בתוספת יותר סוכר ויצא מעולה
הי ציפי
איזה רעיון מקסים להחליף את התותים בקיווי. נשמע מאוד טעים
תודה רבה
רויטל
האם לשמור את המוס במקפיא או במקרר?
שלום רותי
במקרר. זו לא גלידה אותה שומרים במקפיא:)
המוס יישמר עד שלושה ימים במקרר.
בהצלחה
רויטל
הלמעלה אמור לצאת קצפת או נוזלי?
יצא לי נוזלי.
מה הסיבה?
שלום וברכה
המוס צריך להיות במרקם של מוס
אם לא עבדת עם משקל וחילקת את התותים הטחונים כפי שכתוב במתכון אז יצא לך דליל ונוזלי ולא במרקם של מוס
לא כתבת איך הכנת אז קצת קשה לי לעזור לך ככה
אם יצא נוזלי זה אומר שעשית משהו לא נכון בתהליך ההכנה
כפי שכתבתי הכי חשוב לחלק בכמות התותים בין הרוטב למוס
וכמובן להקציף את השמנת עם האינסטנט פודינג
שבת שלום
רויטל
הי רויטל,
כתבת שניתן להשתמש גם בתותים קפואים. האם יש הבדל בכמויות או דגשים רלוונטיים לתותים קפואים?
תודה,
עדי
הי עדי
אכן ההתייחסות לפרי הקפוא הינה כמו לפרי הטרי מבחינת כמויות ומבחינת אופן ההכנה. לא לחמם את התותים הקפואים. אפשר להפשיר קצת כדי שיהיה קל לטחון אבל לא לחמם אותם
בהצלחה
רויטל