עוגיות פודינג שוקולד עם נוטלה
אני לא יודעת איך חיכיתי עד עכשיו עם פרסום המתכון הזה לעוגיות פודינג שוקולד ונוטלה. אולי כי חיכיתי ליום יפה לצילומים. בכל מקרה מדובר בעוגיות משגעות שאוהבי השוקולד יעופו עליהן. המרכיב העיקרי בבצק הוא אינסטנט פודינג שוקולד ואין לו תחליף! תערובת הפודינג מקנה לעוגיות מרקם נפלא ומדויק. אפשר כמובן להחליף את ממרח הנוטלה באיזה מילוי סמיך אחר שאתם אוהבים

מצרכים
ל 45 עוגיות
100 גרם חמאה רכה
100 גרם סוכר חום כהה (1/2 כוס)
50 גרם סוכר לבן (1/4 כוס)
95 גרם אינסטנט פודינג שוקולד
2 ביצים L
1 כפית תמצית וניל
2 כפות ממרח שוקולד נוטלה או סוג אחר שטעים לכם
280 גרם קמח (2 כוסות)
24 גרם קקאו (3 כפות)
1/4 כפית מלח
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
למילוי – ממרח שוקולד נוטלה או סוג אחר שטעים לכם
אופן הכנה
- בקערת המיקסר שמים חמאה רכה,סוכר חום וסוכר לבן. מערבלים עם וו גיטרה במהירות נמוכה-בינונית לאחידות
- מוסיפים ביצים אחת אחרי השנייה תוך כדי ערבול במהירות נמוכה ואת תמצית הוניל,שתי כפות ממרח שוקולד ומלח
- מנפים בקערה בינונית קמח,אינסטנט פודינג שוקולד, קקאו ואבקת סודה לשתייה,מוסיפים לקערת המיקסר ומערבלים במהירות נמוכה לקבלת בצק אחיד
- מחלקים את הבצק ל- 45 עיגולים,אני שקלתי כדי שיהיה מדויק ויצא לי 18 גרם כל עוגייה. מניחים את עיגולי הבצק בתבנית עם רווח של כ- 2 ס"מ בניהם ובעזרת כף פריזיאן יוצרים שקע בעיגול (ראו בהערות איך ליצור שקע עם כף אחרת)
- מעבירים ממרח שוקולד לשק זילוף,גוזרים ומזלפים לתוך השקעים שיצרנו בעוגיות
- מחממים תנור ל- 170 מעלות ואופים כ- 14 דקות כל תבנית. מצננים היטב ושומרים בקופסה אטומה
הערות והצעות
- הכי נוח ליצור שקעים בעזרת כף פריזיאן. אם אין לכם אחת כזאת אפשר ליצור שקע בעזרת ידית של כף עץ כמו במתכון לעוגיות שקדים עם ריבה כאן בבלוג
- לעוגיות פרווה החליפו חמאה במרגרינה (לא שמן) ובחרו ממרח שוקולד פרווה
- חשוב להקפיד על גודל העוגיות וזמני האפייה כדי שלא יתייבשו בתנור
מוזמנים להצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ ולעקוב אחרי באינסטגרם
Love it – chocolate yum yum – will try them tomorrow and let you – thanks
עוגיות מטריפות רויטלי איזה צילום מהמםם שנה אזרחית טובה ומתוקה
תודה סיגלי אהובה שאת
שנה אזרחית מלאת טוב יקירה
נראה מהמם,
באיזה שלב מוסיפים את האינסטנט פודינג שוקולד?
הי חגית
עם היבשים -הקקאו והקמח
תודה
רויטל
היי
לא מוצאת איפה במתכון כתוב לגבי שילוב אינסטנט פודינג שוקולד.
אני פשוט הכנסתי לבצק.
מקווה שאין לי טעות. בקרוב נדע. העוגיות בתנור.
שלום מירי
כתוב לך בסעיף 3 ,מנפים יחד קמח,אינסטנט פודינג וקקאו
בהצלחה
רויטל
היי. בדיוק מה שעשיתי. יצאו מצויין. חוזרת לעדכן שיש דרישה כל שבוע. בדיוק עכשיו מכינה שוב. המתכון מעולה. תודה רבה
הי מירי
איזה כיף. תודה רבה ושבוע נפלא
רויטל
הי רויטל, תודה על עוד מתכון נפלא.
לא מצאתי בשלבי ההכנה איפה מוסיפים את האינסטנט פודינג שוקולד. יכול להיות שנשמט בטעות?
תודה
תודה רבה מלי
ראי סעיף 3 – כתוב במפורש לנפות יחד קמח,אינסטנט פודינג וקקאו
סוף שבוע נפלא
רויטל
תודה רבה על עוד מתכון מעולה (שבוע שעבר הכנתי את העוגיות שלג)
מודה שקצת חששתי בגלל נושא השקילה של העוגיה אבל חששתי סתם
כמו תמיד היה קל להכין והטעם מעדן
הי ,
האם אפשר להשתמש בקמח תמי ללא גלוטן במקום קמח רגיל ?
תודה
נורית
הי נורית
בוודאי שאפשר
לקמח תמי יש כמה סוגים המותאים לסוג המאפה שאת מכינה
כאן תצטרכי את הקמח תמי שנועד לעוגיות ובצק פריך
בהצלחה ושבוע טוב
רויטל
הי ,
תודה רבה רויטל .
אחפש את הסוג שהמלצת ( יש לי את הכתום רב תכליתי )
שבוע טוב והרבה תודות
נורית
וואו !! העוגיות מדהימות! אחד המתכונים היותר מוצלחים שיצא לי להיתקל בהם.
החלפתי בקמח כוסמין 80% , ועירבבתי קצת פחות סוכר לבן עם סילאן טהור – יצא מושלם.
חלק עשיתי עם חמאת בוטנים במקום השוקולד 🥰
תודה לך על מתכון לעוגיות מנצחות 👌
נראה מהמם וטעים
איזה שוקולד נוסף או מלית אחרת ישרדו אפייה בצורה מיטבית?לא אוכלים נוטלה…
הי אבישג
לא ניסיתי שוקולד מסוג אחר. מעריכה שגם השחר ישרוד את האפייה. גם ריבה טובה למי שאוהב שוקולד עם ריבה
אפשר גם למלא אחרי האפייה בממרח חלבה,ריבת חלב וכדומה. עושים שקעים,אופים,אחרי האפייה חוזרים על מקום השקע כי באפייה הוא יעלה בגלל חומרי ההתפחה ואחרי הצינון מזלפים את המילוי שבוחרים
בהצלחה
רויטל