המערוך המקפץ
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
דצמבר 10, 2020 אין תגובות
סופגניות גבינה מהירות הכנה

מתכון ישן נושן שאני אוהבת לחזור אליו בחנוכה,סופגניות גבינה מהירות הכנה ללא שמרים. מתכון מוצלח מאוד ונועד לימים בהם אין לי זמן להתפיח בצקים ועדיין בא לי לפנק את בני המשפחה. טוב בואו נודה אני לא ממש חובבת טיגונים אבל אם מבקשים ממני ממש יפה אז אני מפנקת בסופגניות מטוגנות טעימות.
המתכון הזה כל כך קל להכנה שבאמת המאמץ הכי גדול כאן זה להוציא מהמקרר את המצרכים וללוש תוך פחות מחמש דקות בצק. לא לפחד מזה שהבצק דביק ולא לפחד לקמח בנדיבות את משטח העבודה. הקמח ינשור במחבת.

הערות והצעות

  • אלו סופגניות חלביות. הגבינה אחראית למרקם והאווריריות של הסופגניות. רק גבינה לבנה לא קוטג' ולא אשל ולא שמנת חמוצה. פה נשתמש רק בגבינה לבנה 5% או 9%
  • אני מוציאה את הסופגניות לרשת כך השמן נוזל מהן יותר טוב מאשר להניח על נייר סופג.
  • לטעמי מספיק לבזוק אבקת סוכר. אפשר כמובן להגיש עם שלל רטבים מתוקים,ריבה,שוקולד וכדומה
  • אפשר במקום לחתוך לריבועים לקרוץ עיגולים. אני בעד כמה שפחות התעסקות עם הבצק

מוזמנים להצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ ולעקוב אחרי באינסטגרם

מצרכים

יוצאות כ- 30-40 סופגניות קטנות

350 גרם קמח (1/2 2 כוסות)
1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)
45 גרם סוכר (3 כפות)
250 גרם גבינה לבנה 5% או 9%
2 ביצים L
1 כף קליפת תפוז או לימון מגוררת דק
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
1 ליטר שמן לטיגון
קמח נוסף לרידוד הבצק

אופן הכנה

  1. ללוש את כל חומרי הבצק (לא כולל ליטר שמן לטיגון!) מתקבל בצק דביק. לא צריך מיקסר,ניתן לערבב עם כף עץ,לקמח משטח עבודה וללוש מעט על משטח מקומח. הבצק לא צריך להיות חלק או גמיש כמו בצק שמרים
  2. לרדד את הבצק על משטח שקימחנו היטב,בערך שתי כפות קמח מתחת ומעל הבצק ואז לרדד לעובי של כ- 2 ס"מ. בעזרת סכין חד או גלגלת פיצה לחתוך לריבועים קטנים
  3. לחמם ליטר שמן במחבת עמוקה. השמן צריך להיות חם אך לא רותח. להכניס פיסה קטנה של בצק וכך לבדוק מתי השמן מוכן. לטגן להזהבה. יוצא בערך שלוש דקות כל צד.
  4. להעביר את הסופגניות למסננת ואז לצלחת הגשה. לבזוק אבקת סוכר ולאכול כל עוד הן טריות וחמימות
גבינה לבנה חגים חנוכה טיגון מהיר הכנה סופגניות

|להציג את כל הפוסטים של רויטל - המערוך המקפץ


« פוסט קודם
פוסט הבא »

השארת תגובה

ביטול

שמי רויטל אמיר
והמערוך המקפץ הוא הבית השני שלי :)
אני כותבת, אופה, עורכת, מצלמת ודואגת לכל הנעשה כאן בבלוג. למדתי מגדנאות וקונדיטוריה לפני עשרים שנה,עבדתי בקייטרינג כשכירה ובשלב מסוים הפכתי לעצמאית ומכרתי מאפים מהבית. הכל התחיל לפני עשר שנים,נשארתי בבית כדי לטפל בילד המיוחד שלי וחיפשתי דרך לממש את האהבה שלי לאפייה. כל המתכונים בבלוג ממחברת המתכונים שלי. למעשה יש לי המון מחברות ורק אני מצליחה להבין מה כתוב בהן :)

מחפשים מתכון? כתבו כאן
הרשמו לעדכונים במייל!

נרשמת בהצלחה לניוזלטר, איזה כיף!

המייל שלי

hamaroch@gmail.com

דף הפייסבוק של המערוך המקפץ
האינסטגרם של המערוך המקפץ

hamaroch_revitalamir

רויטל אמיר - המערוך המקפץ
Load More... Follow on Instagram
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש
כל הזכויות שמורות למערוך המקפץ
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס