עוגת תמרים ואגוזים
תמיד יש לי במקרר תמרים. אני אוהבת לחתוך אותם באמצע ולמלא באגוזי מלך. ככה אני מנשנשת אותם ליד הקפה והפעם הלכתי עם השילוב האהוב עלי והכנתי עוגת תמרים ואגוזים משגעת. יצאה עוגה רכה,מלאת טעמים אפילו מזכירה קצת בטעם עוגת דבש. מסוג העוגות שאני אוהבת להכין. משתדכות היטב עם הקפה של אחר הצהרים
הערות והצעות
- אני אוהבת להשתמש בתמרים מסוג מג'הול כי הם מלאי טעם,רכים וכאן בעוגה זה מאוד חשוב. אפשר להשתמש בסוג אחר של תמרים שטעים לכם רק לשמור על הכמות – 200 גרם לאחר שמוציאים את הגלעינים כמובן.
- אפשר להשתמש בתמרים בוואקום רק לנקות את העוקצים ולשים לב שאין גלעינים שנשכחו בפנים שוב באותה הכמות- 200 גרם
- לא ניתן להחליף לממרח תמרים כי הוא עם סוכר וזה ישנה לגמרי את יחס החומרים במתכון וגם פחות מתאים כאן מבחינת טעמים
- אם לא אוהבים אגוזים ניתן לוותר עליהם או לשים במקום שקדים או פיסטוקים באותה הכמות
- אני עובדת עם משקל ומד ליטר. אם אתם משתמשים בכוס ההתייחסות במתכונים שלי בכוסות היא לכוס מדידה בינלאומית המכילה 240 מ"ל.
מוזמנים להצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ ולעקוב אחרי באינסטגרם
קבלו עוד רעיונות למאפים עם תמרים
- עוגיות מגולגלות במילוי תמרים ואגוזים
- עוגת תפוחים עם תמרים ואגוזים
- כדורי תמרים עם אגוזים וטחינה
- עוגיות מעמול
מצרכים
לתבנית אנגלישקייק אחת בגודל 10 על 30 ס"מ
200 גרם תמר מג'הול מגולען
160 מ"ל מים רותחים (2/3 כוס)
80 מ"ל שמן (1/3 כוס)
100 גרם סוכר (1/2 כוס)
120 מ"ל קפה רותח (1/2 כוס מים רותחים עם כף קפה מגורען או נס קפה)
2 ביצים גודל L
140 גרם קמח (1 כוס)
1/2 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
100 גרם אגוזי מלך קצוצים
אופן הכנה
- לגלען ולחתוך את התמרים, לשים בקערה ולשפוך מעל מים רותחים. להניח בצד לעשר דקות
- לטחון את התמרים עם המים במעבד מזון או בבלנדר לתערובת אחידה
- לחמם תנור ל 160 מעלות ולרפד תבנית בנייר אפייה
- בקערה גדולה לערבב יחד סוכר, ביצים, שמן וקפה חם. לנפות קמח עם אבקת אפייה ואבקת סודה לשתייה להוסיף ולערבב
- להעביר לקערה את תערובת התמרים והאגוזים ולערבב רק לאחידות. ערבוב יתר יפגום במרקם של העוגה
- להעביר לתבנית, ליישר ולאפות כ- 35 דקות
- העוגה נשמרת במקרר בקופסה סגורה כשבוע ומחוץ למקרר עד שלושה ימים
אפשר להחליף את התמרים בתמרים מואקום?? והאם לוותר על המים ?
הי
1.אפשר להשתמש בתמרים בוואקום
2.לא מוותרים על המים. ממשיכים במתכון אותו הדבר. תמרים בוואקום הם רק תמרים כבושים ללא גרעינים
רויטל
יצא מעולה ממש
עוגה מצויינת! יצאה עסיסית ורכב..
בכלל אתר פשוט כייפי, כל פעם שאני מחפשת מה להכין זה המקום הראשון שאני מסתכלת בו. תודה 🙂
איזה כיף 🙂 תודה רבה ליטל מכל הלב על המחמאות ואני ממש שמחה שאת מכינה את המתכונים מהאתר שלי
המשך ערב מתוק
רויטל
היי
טוחנים את התמרים עם המים?
סך הכל יש 280 מל נוזל?
שלום דנה
כמו שכתוב במתכון.אבל בדיוק ככה
משרים את התמרים במים וטוחנים עם המים כדי לקבל מחית תמרים
אין טעות בכמות הנוזלים במתכון
בהצלחה
רויטל
אפשר להחליף לקמח שקדים?
שלום צביה
אפשר להמיר רק עד 20% מסך כל הקמח במתכון לקמח שקדים. לא את כל כמות.
בהצלחה וחג שמח
רויטל
עוגה נדירההה
כמו כל המתכונים המופלאים שלך🎀
אפשר עם ממרח תמרים במקום לטחון ?
תודה על המתכון❤️
בוקר טוב עדי
לא. מכיוון שהממרח המוכן עם תוספת סוכר וזה ישנה לגמרי את הטעם והמרקם של העוגה
אין כמו הטעם של תמרים שטוחנים לבד.
בהצלחה
רויטל
הי
ניתן להקפיא את העוגה?
אני רוצה להכין לחג מראש
שלום מיכל
אפשר בהחלט להקפיא את העוגה
לעטוף אותה היטב בניילון נצמד או קופסה אטומה
חג שמח ושנה טובה
רויטל
אפשר להכפיל את הכמויות? תודה
בוקר טוב ציפי
בוודאי. אם את מכפילה כמויות יצאו לך 3 אנגלישקייק או עוגה אחת גדולה בתבנית מלבנית או תבנית בקוטר 26 ס"מ
בהצלחה ושבת שלום
היי, עוגה מאוד טעימה אפשר להחליף את הקמח בסוג אחר?
מלא/ כוסמין ?
בוקר טוב מאי
כן אפשר להשתמש בקמח מלא או כוסמין רק לא קמח שיפון כי אינו מתאים.
בהצלחה
רויטל