המערוך המקפץ
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
נובמבר 26, 2020 18 תגובות
עוגת תמרים ואגוזים

תמיד יש לי במקרר תמרים. אני אוהבת לחתוך אותם באמצע ולמלא באגוזי מלך. ככה אני מנשנשת אותם ליד הקפה והפעם הלכתי עם השילוב האהוב עלי והכנתי עוגת תמרים ואגוזים משגעת. יצאה עוגה רכה,מלאת טעמים אפילו מזכירה קצת בטעם עוגת דבש. מסוג העוגות שאני אוהבת להכין. משתדכות היטב עם הקפה של אחר הצהרים

הערות והצעות

  • אני אוהבת להשתמש בתמרים מסוג מג'הול כי הם מלאי טעם,רכים וכאן בעוגה זה מאוד חשוב. אפשר להשתמש בסוג אחר של תמרים שטעים לכם רק לשמור על הכמות – 200 גרם לאחר שמוציאים את הגלעינים כמובן.
  • אפשר להשתמש בתמרים בוואקום רק לנקות את העוקצים ולשים לב שאין גלעינים שנשכחו בפנים שוב באותה הכמות- 200 גרם
  • לא ניתן להחליף לממרח תמרים כי הוא עם סוכר וזה ישנה לגמרי את יחס החומרים במתכון וגם פחות מתאים כאן מבחינת טעמים
  • אם לא אוהבים אגוזים ניתן לוותר עליהם או לשים במקום שקדים או פיסטוקים באותה הכמות
  • אני עובדת עם משקל ומד ליטר. אם אתם משתמשים בכוס ההתייחסות במתכונים שלי בכוסות היא לכוס מדידה בינלאומית המכילה 240 מ"ל.

מוזמנים להצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ ולעקוב אחרי באינסטגרם

קבלו עוד רעיונות למאפים עם תמרים

  • עוגיות מגולגלות במילוי תמרים ואגוזים
  • עוגת תפוחים עם תמרים ואגוזים
  • כדורי תמרים עם אגוזים וטחינה
  • עוגיות מעמול

מצרכים

לתבנית אנגלישקייק אחת בגודל 10 על 30 ס"מ

200 גרם תמר מג'הול מגולען
160 מ"ל מים רותחים (2/3 כוס)
80 מ"ל שמן (1/3 כוס)
100 גרם סוכר (1/2 כוס)
120 מ"ל קפה רותח (1/2 כוס מים רותחים עם כף קפה מגורען או נס קפה)
2 ביצים גודל L
140 גרם קמח (1 כוס)
1/2 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
100 גרם אגוזי מלך קצוצים

אופן הכנה

  • לגלען ולחתוך את התמרים, לשים בקערה ולשפוך מעל מים רותחים. להניח בצד לעשר דקות
  • לטחון את התמרים עם המים במעבד מזון או בבלנדר לתערובת אחידה
  • לחמם תנור ל 160 מעלות ולרפד תבנית בנייר אפייה
  • בקערה גדולה לערבב יחד סוכר, ביצים, שמן וקפה חם. לנפות קמח עם אבקת אפייה ואבקת סודה לשתייה להוסיף ולערבב
  • להעביר לקערה את תערובת התמרים והאגוזים ולערבב רק לאחידות. ערבוב יתר יפגום במרקם של העוגה
  • להעביר לתבנית, ליישר ולאפות כ- 35 דקות
  • העוגה נשמרת במקרר בקופסה סגורה כשבוע ומחוץ למקרר עד שלושה ימים
אהבתם? מוזמנים לשתף
פוסטים נוספים:
טירמיסו קינוח איטלקי נהדר ללא ביצים
עוגת קוקוס רכה וטעימה עם שוקולד
עוגיות לימון עדינות וטעימות בניחוח משגע
אוזני המן במילוי שוקולד
עוגת מיץ בחושה
עוגת מיץ בחושה הכי נוסטלגית
ריבועי אגוזים ושקדים עם ריבת משמש במרקם משגע
עוגיות שוקולד צ'יפס חצי חצי
עוגת בראוניז עם עוגיות שוקולד צ'יפס ואוראו
אגוזים עוגה עוגה בחושה עוגה לקפה תמרים
« פוסט קודם
פוסט הבא »

18 תגובות

  1. אנונימית הגב דצמבר 21, 2020 בשעה 9:09 pm

    אפשר להחליף את התמרים בתמרים מואקום?? והאם לוותר על המים ?

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב דצמבר 22, 2020 בשעה 9:28 am

      הי
      1.אפשר להשתמש בתמרים בוואקום
      2.לא מוותרים על המים. ממשיכים במתכון אותו הדבר. תמרים בוואקום הם רק תמרים כבושים ללא גרעינים
      רויטל

  2. מיכל ל הגב ינואר 15, 2021 בשעה 5:46 pm

    יצא מעולה ממש

  3. ליטל הגב ינואר 18, 2021 בשעה 10:51 am

    עוגה מצויינת! יצאה עסיסית ורכב..
    בכלל אתר פשוט כייפי, כל פעם שאני מחפשת מה להכין זה המקום הראשון שאני מסתכלת בו. תודה 🙂

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב ינואר 18, 2021 בשעה 4:52 pm

      איזה כיף 🙂 תודה רבה ליטל מכל הלב על המחמאות ואני ממש שמחה שאת מכינה את המתכונים מהאתר שלי
      המשך ערב מתוק
      רויטל

  4. דנה הגב אוגוסט 20, 2021 בשעה 6:30 pm

    היי
    טוחנים את התמרים עם המים?
    סך הכל יש 280 מל נוזל?

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב אוגוסט 20, 2021 בשעה 6:58 pm

      שלום דנה
      כמו שכתוב במתכון.אבל בדיוק ככה
      משרים את התמרים במים וטוחנים עם המים כדי לקבל מחית תמרים
      אין טעות בכמות הנוזלים במתכון
      בהצלחה
      רויטל

  5. צביה הלל הגב אוגוסט 31, 2021 בשעה 9:11 am

    אפשר להחליף לקמח שקדים?

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב אוגוסט 31, 2021 בשעה 9:13 am

      שלום צביה
      אפשר להמיר רק עד 20% מסך כל הקמח במתכון לקמח שקדים. לא את כל כמות.
      בהצלחה וחג שמח
      רויטל

  6. הגר הגב ינואר 17, 2022 בשעה 1:06 pm

    עוגה נדירההה
    כמו כל המתכונים המופלאים שלך🎀

  7. Adi Cohen הגב ספטמבר 15, 2022 בשעה 5:19 am

    אפשר עם ממרח תמרים במקום לטחון ?
    תודה על המתכון❤️

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב ספטמבר 15, 2022 בשעה 6:33 am

      בוקר טוב עדי
      לא. מכיוון שהממרח המוכן עם תוספת סוכר וזה ישנה לגמרי את הטעם והמרקם של העוגה
      אין כמו הטעם של תמרים שטוחנים לבד.
      בהצלחה
      רויטל

  8. מיכל הגב ספטמבר 20, 2022 בשעה 12:28 pm

    הי
    ניתן להקפיא את העוגה?
    אני רוצה להכין לחג מראש

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב ספטמבר 20, 2022 בשעה 2:36 pm

      שלום מיכל
      אפשר בהחלט להקפיא את העוגה
      לעטוף אותה היטב בניילון נצמד או קופסה אטומה
      חג שמח ושנה טובה
      רויטל

  9. ציפי הגב ספטמבר 30, 2022 בשעה 5:16 am

    אפשר להכפיל את הכמויות? תודה

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב ספטמבר 30, 2022 בשעה 6:20 am

      בוקר טוב ציפי
      בוודאי. אם את מכפילה כמויות יצאו לך 3 אנגלישקייק או עוגה אחת גדולה בתבנית מלבנית או תבנית בקוטר 26 ס"מ
      בהצלחה ושבת שלום

  10. מאי הגב ינואר 20, 2023 בשעה 4:32 am

    היי, עוגה מאוד טעימה אפשר להחליף את הקמח בסוג אחר?
    מלא/ כוסמין ?

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב ינואר 20, 2023 בשעה 7:04 am

      בוקר טוב מאי
      כן אפשר להשתמש בקמח מלא או כוסמין רק לא קמח שיפון כי אינו מתאים.
      בהצלחה
      רויטל

השארת תגובה

ביטול

שמי רויטל אמיר
והמערוך המקפץ הוא הבית השני שלי :)
אני כותבת, אופה, עורכת, מצלמת ודואגת לכל הנעשה כאן בבלוג. למדתי מגדנאות וקונדיטוריה לפני עשרים שנה,עבדתי בקייטרינג כשכירה ובשלב מסוים הפכתי לעצמאית ומכרתי מאפים מהבית. הכל התחיל לפני עשר שנים,נשארתי בבית כדי לטפל בילד המיוחד שלי וחיפשתי דרך לממש את האהבה שלי לאפייה. כל המתכונים בבלוג ממחברת המתכונים שלי. למעשה יש לי המון מחברות ורק אני מצליחה להבין מה כתוב בהן :)

מחפשים מתכון? כתבו כאן
הרשמו לעדכונים במייל!

נרשמת בהצלחה לניוזלטר, איזה כיף!

המייל שלי

hamaroch@gmail.com

דף הפייסבוק של המערוך המקפץ
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש
כל הזכויות שמורות למערוך המקפץ
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס