המערוך המקפץ
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
ספטמבר 24, 2020 8 תגובות
עוגיות ענק 5 סוגים מבצק אחד

מתכון מגניב לעוגיות ענק ולא סתם כי יש כאן 5 סוגי עוגיות מבצק אחד. אני אוהבת קיצורי דרך וכאן זה פשוט נפלא. מכינים בצק ברגע,מחלקים ל- 5 ולכל חלק מוסיפים איזה תוספת שאוהבים. ככה כולם מרוצים
יש תקופות שאין לי חשק למתכונים מסובכים. לא רוצה לשטוף הרבה כלים ובלי מיקסר! המתכון הזה לעוגיות ענק נועד בדיוק לימים האלה. קערה אחת,כף עץ ואני מסודרת.

עוד מתכונים לעוגיות מהירות הכנה

  • עוגיות לוטוס קוקוס משלושה מרכיבים
  • דובשניות עם סילאן או דבש
  • עוגיות קוקוס ושוקולד פשוטות וטעימות
  • עוגיות שוקולד צבעוניות שכיף להכין עם הילדים

הערות והצעות

  • אפשר להכין יותר סוגים לפי סוגי התוספות והטעמים שתבחרו לשים בעוגיות
  • לעוגיות פרווה יש להשתמש במרגרינה. שמן לא מתאים במתכון הזה
  • אם לא רוצים עוגיות ענק יש לחלק את הבצק לאחר הוספת הטעמים לכדורים יותר קטנים ובהתאם להפחית מזמן האפייה
  • אם הבצק יוצא לכם מעט דביק (זה לא צריך לקרות אם שוקלים את החומרים במדויק ומנפים את הקמח) אל תוסיפו עוד קמח. אפשר להכין עוגיות גם כאשר הבצק דביק. תוסיפו את הטעמים שבחרתם עם כף,תערבבו ובעזרת כפיות תניחו את התערובת על נייר אפייה. אפשרות נוספת היא להכניס את הבצק למקרר ל 15 דקות. יש לכסות שהבצק לא יתייבש.
  • אם אין לכם ביצה בגודל M שימו רק חלמון (הצהוב של הביצה) אם תשתמשו בביצים גודל L או XL הבצק יצא דביק עד דביק מאוד

מוזמנים להצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ ולעקוב אחרי באינסטגרם

מצרכים

10 עוגיות ענק ב- 5 טעמים, 2 עוגיות מכל סוג

בצק עוגיות

100 גרם סוכר (1/2 כוס)
100 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות
1 ביצה גודל M
1 כפית תמצית וניל
175 גרם קמח (1/4 1 כוסות)
1/2 כפית אבקת אפייה, 1/4 כפית אבקת סודה לשתייה

5 סוגי תוספות ל- 5 סוגי עוגיות

  • 3 עוגיות אוראו קצוצות
  • נטיפי שוקולד צ'יפס מריר – 3 כפות
  • 2 כפות סוכריות צבעוניות
  • סוכריות עדשים – 3 כפות
  • ממרח שוקולד (אני השתמשתי בנוטלה) – 4 כפיות

אופן הכנה

  1. לחמם תנור ל- 180 מעלות
  2. בקערה בינונית לערבב יחד סוכר עם חמאה ואז יש להוסיף ביצה ותמצית וניל ולערבב לקבלת תערובת אחידה
  3. מנפים קמח עם אבקת אפייה ואבקת סודה לשתייה,מוסיפים לקערה עם החמאה ומערבבים עד שמתקבל כדור בצק מעט דביק
  4. מחלקים את הבצק ל- 5 כדורים שווים בגודלם. ליד כל כדור שמים תוספת. אני מוסיפה חצי כמות לתוך הבצק וחצי כמות מעל העוגיות. נערבב כל כדור עם התוספת וניצור שתי עוגיות. מניחים אותן בתבנית ומקשטים בתוספת ששמרנו בצד
  5. בעוגיות עם ממרח שוקולד,מעכתי את העיגולים לפיתה ,הנחתי כפית ממרח נוטלה וסגרתי לכדור. שיטחתי קצת את הכדור ולאחר מכן פיזרתי מעל העוגייה בעזרת כפית עוד ממרח נוטלה
  6. אופים כ- 12 דקות ומחכים בסבלנות לקירור מלא של העוגיות. שימו לב העוגיות צריכות להיות מעט זהובות אך לא לאפות אותן יותר מידי כדי שלא יהיו קשות מידי

אהבתם? מוזמנים לשתף
פוסטים נוספים:
טירמיסו קינוח איטלקי נהדר ללא ביצים
עוגת קוקוס רכה וטעימה עם שוקולד
עוגיות לימון עדינות וטעימות בניחוח משגע
אוזני המן במילוי שוקולד
עוגת מיץ בחושה
עוגת מיץ בחושה הכי נוסטלגית
ריבועי אגוזים ושקדים עם ריבת משמש במרקם משגע
עוגיות שוקולד צ'יפס חצי חצי
עוגת בראוניז עם עוגיות שוקולד צ'יפס ואוראו
בלי מיקסר בצק פריך חופש גדול ילדים מבשלים משלוח מנות נוטלה עוגיות פורים פיקניק קופסת עוגיות קיץ שוקולד צ'יפס
« פוסט קודם
פוסט הבא »

8 תגובות

  1. סיגל ברמר הגב ספטמבר 24, 2020 בשעה 7:35 am

    איזה עוגיות מושחתות וטעימותתת בשבילי אקסטרה שוקולד בבקשה תענוג רויטלי 🤩

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב ספטמבר 24, 2020 בשעה 4:48 pm

      תודה סיגלי מקסימה 🙂

  2. איילת הגב ספטמבר 24, 2020 בשעה 11:28 am

    ניתן להחליף שמן במקום חמאה?🙁

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב ספטמבר 24, 2020 בשעה 4:48 pm

      שלום איילת
      לא. שמן לא מחליף חמאה בעוגיות פריכות
      תודה
      רויטל

  3. נעה הגב ספטמבר 25, 2020 בשעה 2:56 pm

    הכנתי את העוגיות ומאוד הקפדתי על הכמויות אבל הבצק יצא לי מאוד דביק. יכול להיות שצריך להשאיר במקרר לשעה?

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב ספטמבר 25, 2020 בשעה 3:10 pm

      הי נועה
      הבצק לא צריך לצאת דביק מאוד. תראי בתמונות ההכנה
      יכול להיות שהשתמשת בביצה גדולה יותר או שלא שקלת את הקמח?
      בכל מקרה אני לא קיררתי את הבצק והוא לא יצא לי דביק
      במקרה שהוא יוצא דביק יש לקרר כמה דקות אבל לא שעה זה יותר מדי
      אני תוהה באיזה קמח השתמשת כי יש קמחים שהם יותר "רטובים" ואז הבצקים איתם יוצאים יותר דביקים
      בהצלחה וחתימה טובה
      רויטל

      • נעה הגב ספטמבר 30, 2020 בשעה 4:45 pm

        תודה רבה על המענה.
        השתמשתי בביצה L במקום M אז יכול להיות שזאת הסיבה.
        את הקמח שקלתי מדוייק והשתמשתי בקמח חיטה לבן בהיר.

        • רויטל - המערוך המקפץ הגב ספטמבר 30, 2020 בשעה 4:48 pm

          הי נעה
          תודה שחזרת לעדכן. בהחלט יש הבדל בכמות הביצה וזו תוספת נוזלים לבצק. בכל מקרה הוספתי בהערות במידה ויש ביצה גדולה ניתן להשתמש רק בחלמון ואז הבצק לא יהיה דביק
          לגבי הקמח אחסוך את ההסבר המדעי והמקצועי פושט יש קמחים שסופגים יותר נוזלים ויש כאלה שפחות ושמתי לב לכך בשימוש שאני עושה במטבח הפרטי שלי
          ערב נהדר
          רויטל

השארת תגובה

ביטול

שמי רויטל אמיר
והמערוך המקפץ הוא הבית השני שלי :)
אני כותבת, אופה, עורכת, מצלמת ודואגת לכל הנעשה כאן בבלוג. למדתי מגדנאות וקונדיטוריה לפני עשרים שנה,עבדתי בקייטרינג כשכירה ובשלב מסוים הפכתי לעצמאית ומכרתי מאפים מהבית. הכל התחיל לפני עשר שנים,נשארתי בבית כדי לטפל בילד המיוחד שלי וחיפשתי דרך לממש את האהבה שלי לאפייה. כל המתכונים בבלוג ממחברת המתכונים שלי. למעשה יש לי המון מחברות ורק אני מצליחה להבין מה כתוב בהן :)

מחפשים מתכון? כתבו כאן
הרשמו לעדכונים במייל!

נרשמת בהצלחה לניוזלטר, איזה כיף!

המייל שלי

hamaroch@gmail.com

דף הפייסבוק של המערוך המקפץ
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש
כל הזכויות שמורות למערוך המקפץ
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס