לחם יוגורט מהיר הכנה עם גרעינים
כיף להכין לחם בבית ועוד יותר כיף לאפות לחם יוגורט מהיר הכנה שממלא את הבית בריח משגע ותוך שעה מרגע ההכנה אפשר לחתוך סלט ולשבת לאכול ארוחה נפלאה עם לחם יוגורט וגרעינים
מה שמתפיח את הלחם זו אבקת סודה לשתייה בשילוב עם אבקת אפייה והיוגורט. אפשר לגוון בתוספות לפי מה שיש בבית אבל לא לוותר על הבסיס שזה היוגורט והחומרים המתפיחים
הערות והצעות
- אפשר להשתמש בקמח מלא כמו כוסמין או חיטה,אני ממליצה להחליף רק מחצית מכמות הקמח כדי שלא יצא לחם דחוס וכבד מידי
- אם יש ילדים קטנים בבית,במקום גרעינים שימו יותר שומשום או תוספות כמו זיתים
- אני בחרתי ביוגורט 3% אפשר לבחור יוגורט יותר שומני אבל לא פחות מ 3%
- הפוסט נכתב בשיתוף חברת מיה. אם אתם לא מכירים אותם אספר עליהם קצת. החברה הוקמה על ידי שלושה חברי ילדות ומראשי תיבות של שמם קראו לחברה מיה. יש להם מגוון עצום של מוצרים לאפייה,תבלינים והם בהכשר בדץ. חשוב לציין שיש להם הרבה מוצרים ללא גלוטן וטבעוניים. בשנים האחרונות השתתפתי באירועי שבועות של חברת מיה והיה מפגש נפלא עם הדרכת אפייה וטעימות. לצערי השנה בגלל הקורונה לא היה מפגש ואני שמחה לשתף פעולה עם חברת מיה וליצור מתכון נהדר וטעים
עוד מתכונים למאפים
- לחם יוגורט ורוזמרין
- לחמניות גבינה לבנה שום ובזיליקום
- לחמניות חלב ופרמזן
מוזמנים להצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ ולעקוב אחרי באינסטגרם
מצרכים
תבנית אנגלישקייק רגילה (30 ס"מ על 10 ס"מ)
350 גרם קמח לבן (1/2 2 כוסות)
1 כפית אבקת סודה לשתייה
1/2 כפית אבקת אפייה של מיה
1 כפית מלח
300 גרם יוגורט 3%
80 מ"ל חלב (1/3 כוס)
3 כפות שמן זית
1 כף דבש
3 כפות מכל סוג של שומשום,גרעיני דלעת וגרעיני חמנייה של מיה ועוד כף לציפוי הלחם
אופן הכנה
- לקלות (שלוש כפות מכל סוג) שומשום,גרעיני חמנייה וגרעיני דלעת במחבת יבשה וללא תוספת שמן. לוקח כחמש דקות על חום בינוני תוך כדי ערבוב,שימו לב השומשום קופץ כשהוא מתחמם זה בסדר גמור. לצנן את הגרעינים
- לחמם תנור ל-170 מעלות. לרפד תבנית בנייר אפייה ולפזר כף קמח על הבסיס
- לנפות קמח,אבקת אפייה ואבקת סודה לשתייה,להוסיף מלח וגרעינים ולערבב
- להוסיף יוגורט,חלב,שמן,דבש ולערבב עם כף עץ עד לקבלת בצק אחיד
- להעביר את הבצק לתבנית ולסדר אותו,למרוח את הבצק מעט מים ולפזר שומשום וגרעינים (לא קלויים)
- לאפות כ- 45 דקות ומומלץ אחרי חמש דקות להוציא מהתבנית ולהניח על רשת צינון
- כיף לאכול את הלחם כשהוא חמים (לא רותח!)
- הלחם במיטבו ביום האפייה. ניתן לפרוס ולהקפיא
זאת הפעם הרביעית מאז שבועות שאני מכינה את הלחם הזה. כל פעם קצת אחרת עם תוספת שונה. רציתי לומר לך תודה תודה תודה על מתכון טעים וקל להכנה של לחם ביתי . תבורכי
הי דבורית
אני ממש שמחה שאת נהנית מהמתכון. איזה יופי
תודה שחזרת לעדכן 🙂
שבוע טוב
רויטל
שלום
אני עוקבת אחרי המתכונים שלך כבר מעל חודשים
חלק מהם כבר ניסיתי והם היו ממש מוצלחים
יש לי שאילה קטנה לגבי הלחם
האם אפשר להוסיף לתערובת של הלחם זרעי צייה במקום שומשום?
אשמח לקבל תשובה
תודה
אליזבט
שלום אליזבט
לא ניסיתי לשים זרעי צ'יה במקום שומשום כך שאני לא יודעת איך הם יצאו אחרי האפייה. כמובן אפשר לנסות אם אוהבים את המרקם שלהם כי טעם אין להם ממש
תודה רבה שאת מנסה ומכינה מתכונים מהבלוג
מחכה לשמוע על הניסיון שלכם עם אפיית הלחם
לילה טוב
רויטל
היי אפשרי להחליף את החלב במתכון במים?
שלום עדן
לא. ממש לא מחליפים חלב במים. זה מתכון חלבי אין שום סיבה להשתמש במים ויש חשיבות לחלב מבחינת טעם ומרקם
אם את מכינה את המתכון עם יוגורט טבעוני אז שימי חלב צמחי
בהצלחה
רויטל
האם ניסית עם קמח מלא? כוסמין?שיפון? אם כן מה השינוי במרכיבים פשוט לא אוכלים קמח לבן
תודה על המתכונים הנפלאים שלך
בוקר טוב רחל
עם קמח כומסין וחיטה מלא אין בעיה. לגבי שיפון אפשר כחלק קטן מהקמח
קחי בחשבון עם קמחים מלאים הלחם יצא יותר דחוס במיוחד בשיטת ההכנה כאן שחומרי ההתפחה לא שמרים אלא אבקת אפייה ואבקת סודה לשתייה
בהצלחה
רויטל
היי
יש תחליף ליוגורט לטבעוניים? אפשר להשתמש ביוגורט סויה? או משהו אחר?
הי סתיו
לא ניסיתי להכין עם יוגורט טבעוני ולא יודעת אם יש בו את החיידקים כמו ביוגורט מחלב פרה. מה שגורם ללחם לתפוח אלו החיידקים ביוגורט בשילוב עם אבקת אפייה ואבקת סודה לשתייה
שווה נסיון,אם ניסית אשמח שתחזרי לשתף איך יצא
בהצלחה וסוף שבוע נעים
רויטל
שלום רויטל,
האם אפשר להחליף יוגורט בגבינה לבנה? מה את חושבת?
הי גליה
גבינה לבנה לא מתאימה כאן. רק יוגורט מתאים במקרה הזה או ריוויון
תודה ובהצלחה
רויטל
כמה קלוריות יש בכל כיכר הלחם
שלום איתי
זו שאלה להנפות לתזונאי/ת
אני מפתחת מתכונים לא עוסקת בחישוב הקלורי שלהם
בריאות טובה וחג שמח
רויטל
האם ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן כמו קמח תמי?
בוקר טוב לירון
אפשר להשתמש בקמח תמי המותאם לעוגות בחושות מכיוון שיש כל מני סוגים של קמח תמי חשוב להשתמש בזה הנכון למתכון שרוצים להכין
בהצלחה ויום טוב
רויטל
ראיתי שאפשר להחליף את הקמח אבל מה לגבי הדבש אסור לי סוכרים למנהם אפשר תחליף כמו סטיבנגו או כל תחליף אחר שהוא ללא סוכר?
שלום תקווה
לא ניסיתי להכין את המתכון עם תחליפי סוכר לכן לא יכולה להמליץ עליהם
בהצלחה ובריאות טובה
רויטל
היי אשמח לדעת אם אפשר להחליף את הקמח לקמח שקדים או קמח כוסמת ירוקה.מחפשת קמח ללא גחוטן שהוא ללא עמילנים מה שרוב הקמחים ללא גלוטן עם.
אשמח לתשובה
תמר
ש/לום תמר
אפיית לחמים ללא גלוטן זו התמחות בפני עצמה מכיוון שהגלוטן מחבר בין חומרי הגלם והמרכיב העיקרי בהם הוא קמח חיטה. אני לא מומחית לנושא ולכן ממליצה לך לפנות לבלוגים ובעלי מקצוע המתמחים בתחום.
תודה ושבוע טוב
רויטל