עוגת פרג תפוחים ואגוזים
העוגה הזאת מככבת אצלנו בבית כי שילוב של פרג ותפוחים יוצר עוגה מלאת טעמים,לחה וממש טעימה
אנחנו מאוד אוהבים פרג משני הצדדים במשפחה
עוגת פרג תמיד מתקבלת בברכה ועם שילוב של תפוחים ואגוזים זו עוגה מנצחת.
אם אתם לא מחובבי הצימוקים ניתן לוותר עליהם
למרות שמבחינת חגי האיש שאיתי זה מעשה נוראי לאפות עוגה ללא צימוקים 🙂
אוהבים פרג? קבלו כמה הצעות מתוקות וטעימות
הערות והצעות
- חשוב מאוד להשתמש בפרג טחון טרי כזה שקונים בחנות תבלינים וטוחנים לכם במקום. אם לא משתמשים מיד יש לאחסן בהקפאה
- אני נוהגת לזרות על העוגה אבקת סוכר לפני ההגשה. אפשר לזלף מעט שוקולד לבן או להכין ציפוי שוקולד למי שאוהב
- פירורי לחם עדינים הכוונה לפירורי לחם שטחונים דק לא פירורי פנקו למשל וכמובן ללא תבלינים
- במקום פירורי לחם ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח מצה טחון דק באותה הכמות
- ניתן להחליף את התפוחים באגסים בשלים,מומלץ לחתוך אגסים לקוביות קטנטנות ולא לגרר
- לא אוהבים צימוקים? החליפו אותם בשוקולד מריר קצוץ או הוסיפו חמוציות באותה הכמות
מצרכים
לתבנית עגולה בקוטר 24 ס”מ או שתי תבניות אנגלישקייק
3 תפוחים ירוקים
150 גרם פרג טחון (1/2 1 כוסות)
70 גרם פירורי לחם עדינים (1/2 כוס)
1 שקית אבקת אפייה
1 שקית סוכר וניל
1 כפית תמצית וניל
קליפת לימון מגוררת דק מלימון אחד
1 כף ברנדי
1/2 כפית קינמון
80 מ”ל שמן (1/3 כוס)
150 גרם סוכר (3/4 כוס)
4 ביצים גודל L
50 גרם צימוק בהיר קטן
100 גרם אגוזי מלך קצוצים דק (לא טחונים לאבקה)
אופן הכנה
- לחמם תנור ל- 170 מעלות ולרפד תבנית בנייר אפייה
- לקלוף תפוחים ולגרר על מגרדת עם החורים הגדולים לקערה גדולה
- להוסיף צימוקים,אגוזי מלך,פרג,פירורי לחם,אבקת אפייה,סוכר וניל,תמצית וניל,ברנדי וקליפת לימון. לערבב היטב עם כף עץ
- להפריד ביצים,חלמונים לשים בקערה קטנה וחלבונים בקערת הקצפה
- להוסיף לחלמונים שמן ולטרוף יחד
- להקציף חלבונים,ברגע שמתחיל להיווצר קצף להוסיף סוכר ולהמשיך להקציף לקבלת קצף יציב ומבריק
- לקפל לתוך הקצף את התערובת החלמונים עם השמן בעדינות
- להוסיף מחצית מתערובת הקצף לתערובת הפרג ולקפל בעדינות. להוסיף את שאר הקצף ולקפל ממש בעדינות. להעביר לתבנית
- לאפות כ- 45 דקות. לבדוק עם קיסם. לצנן היטב ולהעביר לצלחת הגשה
- יש לאחסן את העוגה במקרר
מוזמנים להצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ ולעקוב אחרי באינסטגרם
