המערוך המקפץ
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
אפריל 22, 2020 7 תגובות
עוגת פרג תפוחים ואגוזים

העוגה הזאת מככבת אצלנו בבית כי שילוב של פרג ותפוחים יוצר עוגה מלאת טעמים,לחה וממש טעימה
אנחנו מאוד אוהבים פרג משני הצדדים במשפחה
עוגת פרג תמיד מתקבלת בברכה ועם שילוב של תפוחים ואגוזים זו עוגה מנצחת.
אם אתם לא מחובבי הצימוקים ניתן לוותר עליהם
למרות שמבחינת חגי האיש שאיתי זה מעשה נוראי לאפות עוגה ללא צימוקים 🙂

אוהבים פרג? קבלו כמה הצעות מתוקות וטעימות

  • עוגת פרג גבוהה מאוד גבוהה
  • עוגת סולת בחושה עם פרג וקוקוס בסירופ לימוני
  • פאי פרג עם תפוחים
  • עוגת פרג עשירה עם ציפוי שוקולד

הערות והצעות

  • חשוב מאוד להשתמש בפרג טחון טרי כזה שקונים בחנות תבלינים וטוחנים לכם במקום. אם לא משתמשים מיד יש לאחסן בהקפאה
  • אני אוהבת לזרות על העוגה אבקת סוכר לפני ההגשה. אפשר לצפות את העוגה עם ציפוי שוקולד למי שאוהב
  • פירורי לחם עדינים הכוונה לפירורי לחם שטחונים דק לא פירורי פנקו למשל וכמובן ללא תבלינים. תחליף לפירורי לחם הם קמח שקדים או קמח מצה טחון דק באותה הכמות
  • במקום תפוחים ניתן להשתמש באגסים בשלים,מומלץ לחתוך אגסים לקוביות קטנטנות ולא לגרר
  • למי שלא אוהבים צימוקים אפשר להחליף אותם בשוקולד מריר קצוץ או הוסיפו חמוציות באותה הכמות

מצרכים

לתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ או שתי תבניות אנגלישקייק

3 תפוחים ירוקים
150 גרם פרג טחון (1/2 1 כוסות)
70 גרם פירורי לחם עדינים (1/2 כוס)
1 שקית אבקת אפייה, 1 שקית סוכר וניל
קליפת לימון מגוררת דק מלימון אחד
1 כף ברנדי, 1 כפית תמצית וניל
1/2 כפית קינמון
80 מ"ל שמן (1/3 כוס)
150 גרם סוכר (3/4 כוס)
4 ביצים גודל L
50 גרם צימוק בהיר קטן
100 גרם אגוזי מלך קצוצים דק (לא טחונים לאבקה)

אופן הכנה

  • לחמם תנור ל- 170 מעלות ולרפד תבנית בנייר אפייה
  • מקלפים תפוחים ומגרדים על מגרדת עם החורים הגדולים לקערה גדולה. מוסיפים צימוקים, אגוזי מלך, פרג, פירורי לחם, אבקת אפייה, סוכר וניל, תמצית וניל, ברנדי, קינמון וקליפת לימון. מערבבים היטב עם כף עץ
  • מפרידים ביצים. את החלמונים נשים בקערה קטנה ואת החלבונים בקערת הקצפה
  • מוזגים לקערת החלמונים שמן וטורפים היטב
  • מקציפים חלבונים, ברגע שמתחיל להיווצר קצף מוסיפים סוכר וממשיכים להקציף לקבלת קצף יציב ומבריק. לאחר מכן יש לקפל לתוך הקצף את התערובת החלמונים עם השמן בעדינות
  • מעבירים מחצית מכמות הקצף לתערובת הפרג ומקפלים קצת ולאחר מכן מוסיפים את שאר הקצף. מקפלים רק עד לאחידות ושופכים לתבנית. מיישרים ואופים
  • אופים כ- 45 דקות, בודקים עם קיסם. לצנן היטב ולהעביר לצלחת הגשה
  • יש לאחסן את העוגה במקרר

מוזמנים להצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ ולעקוב אחרי באינסטגרם

אהבתם? מוזמנים לשתף
פוסטים נוספים:
טירמיסו קינוח איטלקי נהדר ללא ביצים
עוגת קוקוס רכה וטעימה עם שוקולד
עוגיות לימון עדינות וטעימות בניחוח משגע
אוזני המן במילוי שוקולד
עוגת מיץ בחושה
עוגת מיץ בחושה הכי נוסטלגית
ריבועי אגוזים ושקדים עם ריבת משמש במרקם משגע
עוגיות שוקולד צ'יפס חצי חצי
עוגת בראוניז עם עוגיות שוקולד צ'יפס ואוראו
אגוזים עוגה לקפה עוגה לשבת עוגה פרווה עוגת תפוחים פורים פסח פרווה
« פוסט קודם
פוסט הבא »

7 תגובות

  1. טובה איטה הגב ספטמבר 1, 2020 בשעה 8:46 am

    האם העוגה ללא קמח?

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב ספטמבר 1, 2020 בשעה 2:40 pm

      שלום טובה
      יש בעוגה פירורי לחם – היא ללא קמח. אם את מחפשת עוגה ללא גלוטן יש לרכוש פירורי לחם ללא גלוטן או להשתמש במקום בקמח שקדים או אגוזים טחונים
      בהצלחה
      רויטל

  2. טובה איטה הגב אוקטובר 27, 2020 בשעה 7:38 am

    העוגה הזאת פשוט מעולה!!!

    אני שיניתי מעט, במקום חצי כוס פירורי לחם שמתי חצי כוס קמח שקדים. אני גם הקטנתי את כמות הסוכר כמעט לחצי מהכמות. והעוגה הזאת נטרפת אצלי בשיא המהירות.

    היות ואין לי כרגע פרג. אבל יש לי תפוחים. אז אשמח לקבל ממך רעיון לתחליף הפרג.

    תודה

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב אוקטובר 27, 2020 בשעה 5:24 pm

      הי טובה
      זו עוגת פרג ולכן אין תחליף לפרג 🙂
      יש המון עוגות תפוחים ממש טעימות בבלוג,ממליצה לך לבדוק
      שמחה שהמתכון אהוב עלייך
      ערב נפלא
      רויטל

  3. זהבית הגב נובמבר 26, 2020 בשעה 5:43 pm

    האם אפשרי במקום תפוחים להתשמש באגסים?

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב נובמבר 26, 2020 בשעה 9:41 pm

      הי זהבית
      באגסים יש יותר נוזלים והם פחות יציבים לעומת תפוחים לכן לדעתי הם פחות מתאימים
      בהצלחה
      רויטל

  4. דניאלה הגב פברואר 10, 2021 בשעה 5:46 am

    היי
    הכנתי סוף סוף את העוגה,יצאה חלומית,הכנתי בשני אינגליש קייק,ללא גלוטן,עם קמח שקדים,פשוט מדהימה,גם אלה שלא אוהבים פרג,ממש התלהבו

השארת תגובה

ביטול

שמי רויטל אמיר
והמערוך המקפץ הוא הבית השני שלי :)
אני כותבת, אופה, עורכת, מצלמת ודואגת לכל הנעשה כאן בבלוג. למדתי מגדנאות וקונדיטוריה לפני עשרים שנה,עבדתי בקייטרינג כשכירה ובשלב מסוים הפכתי לעצמאית ומכרתי מאפים מהבית. הכל התחיל לפני עשר שנים,נשארתי בבית כדי לטפל בילד המיוחד שלי וחיפשתי דרך לממש את האהבה שלי לאפייה. כל המתכונים בבלוג ממחברת המתכונים שלי. למעשה יש לי המון מחברות ורק אני מצליחה להבין מה כתוב בהן :)

מחפשים מתכון? כתבו כאן
הרשמו לעדכונים במייל!

נרשמת בהצלחה לניוזלטר, איזה כיף!

המייל שלי

hamaroch@gmail.com

דף הפייסבוק של המערוך המקפץ
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש
כל הזכויות שמורות למערוך המקפץ
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס