המערוך המקפץ
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
מרץ 18, 2020 2 תגובות
מרק כתום סמיך ועשיר בטעמים

אני אוהבת להכין מרק בכל מזג אוויר. תנו לי צלחת מרק עשיר ואני מרוצה עד השמים
מרק כתום עם בטטה,דלורית, גזר ודלעת. יש איזה ירק כתום ששכחתי? אני מתחילה את המרק מטיגון כרישה ובצל שמוסיפים לטעם העשיר כי אני לא משתמשת באבקת מרק לתיבול המרקים שלי
יוצא מרק סמיך ואם אתם אוהבים ניתן להפוך את המרק למוקרם עם שמנת לבישול או קרם קוקוס. התוספת הקרמית הופכת את המרק ליותר כבד וזו לגמרי ארוחה בפני עצמה

ואם כבר מרק אז אולי תכינו קרקרים ? זה ממש טעים בתור תוספת

  • קרקר בטטה ותבלינים
  • קרקר דגנים מלאים
  • עוגיות בצל מלוחות

מצרכים

3 בטטות בגודל בינוני
2 גבעולי כרישה (לוף)
2 בצלים יבשים
4 גזרים
1 דלורית קטנה
500 גרם דלעת
מלח,פלפל שחור,כורכום
3 כפות שמן זית

אופן הכנה

  • שוטפים היטב את הכרישה,מסירים את העלים הירוקים בחלק העליון,חותכים לרצועות
  • חותכים בצל יבש לקוביות גדולות
  • מחממים שמן זית בסיר בנפח של 4 ליטר,מוסיפי כרישה ובצל ומטגנים להזהבה. בינתיים עד שיזהיבו חותכים את הירקות
  • מקלפים את הדלורית,אני יודעת שזה קצת מאתגר צריך קולפן טוב או סכין חדה. מסירים את החלק הפנימי עם הגרעינים וחותכים לקוביות גדולות
  • קולפים בטטה,דלעת וגזר,שוטפים היטב וחותכים לחתיכות גדולות
  • מוסיפים את כל הירקות שחתכנו לסיר,מטגנים מעט ומכסים במים קצת מעל גובה הירקות. מביאים לרתיחה ואז מתבלים עם מלח,פלפל וכורכום
  • מבשלים את המרק על אש בינונית עם מכסה חצי סגור עד שהירקות מתרככים זה לוקח כחצי שעה
  • מכבים את האש. מצננים מעט. אם רוצים מרק סמיך מאוד ניתן להוציא חלק מהנוזלים לקנקן ואז להוסיף אותם לאחר טחינת המרק לפי הצורך
  • טוחנים את המרק עד שאין חתיכות ירקות. כשהמרק חמים ניתן לתקן תיבול ולהוסיף מלח או תבלינים אחרים שאתם אוהבים
  • בשלב הזה ניתן להוסיף קרם קוקוס להקרמת המרק,ולבשל את המרק הטחון עם קרם הקוקוס לאיחוד מרקמים וטעמים. לא בישול ארוך רק כמה דקות
  • למזוג את המרק ולהגיש עם קרקרים 🙂 יופי של ארוחה

מוזמנים להצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפת ולעקוב אחרי באינסטגרם

אהבתם? מוזמנים לשתף
פוסטים נוספים:
טירמיסו קינוח איטלקי נהדר ללא ביצים
עוגת קוקוס רכה וטעימה עם שוקולד
עוגיות לימון עדינות וטעימות בניחוח משגע
אוזני המן במילוי שוקולד
עוגת מיץ בחושה
עוגת מיץ בחושה הכי נוסטלגית
ריבועי אגוזים ושקדים עם ריבת משמש במרקם משגע
עוגיות שוקולד צ'יפס חצי חצי
עוגת בראוניז עם עוגיות שוקולד צ'יפס ואוראו
אוכל בטטה גרעיני דלעת דלעת טבעוני מרק צמחוני קרם קוקוס
« פוסט קודם
פוסט הבא »

2 תגובות

  1. מירב הגב מרץ 19, 2020 בשעה 5:16 am

    איזה קרקר מצולם כאן בתמונה לצד המרק?

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב מרץ 19, 2020 בשעה 6:55 am

      בוקר טוב מירב
      אני מכינה את הקרקרים בצילום כאשר אני מאכילה מחמצות. אני מגדלת שלושה סוגים של מחמצות
      אולי בהזדמנות אעלה את המתכון לבלוג
      יום מקסים
      רויטל

השארת תגובה

ביטול

שמי רויטל אמיר
והמערוך המקפץ הוא הבית השני שלי :)
אני כותבת, אופה, עורכת, מצלמת ודואגת לכל הנעשה כאן בבלוג. למדתי מגדנאות וקונדיטוריה לפני עשרים שנה,עבדתי בקייטרינג כשכירה ובשלב מסוים הפכתי לעצמאית ומכרתי מאפים מהבית. הכל התחיל לפני עשר שנים,נשארתי בבית כדי לטפל בילד המיוחד שלי וחיפשתי דרך לממש את האהבה שלי לאפייה. כל המתכונים בבלוג ממחברת המתכונים שלי. למעשה יש לי המון מחברות ורק אני מצליחה להבין מה כתוב בהן :)

מחפשים מתכון? כתבו כאן
הרשמו לעדכונים במייל!

נרשמת בהצלחה לניוזלטר, איזה כיף!

המייל שלי

hamaroch@gmail.com

דף הפייסבוק של המערוך המקפץ
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש
כל הזכויות שמורות למערוך המקפץ
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס