עוגיות רחת לוקום מבצק פריך
עוגיות רחת לוקום הן עוגיות של סבתות עם זיכרונות ילדות מתוקים
זה קצת ריפוי בעיסוק לגלגל בצק לעוגיות רחת לוקום אבל המאמץ משתלם
העוגיות נשמרות לאורך זמן בקופסה אם לא מחסלים אותן כי הן כל כך טעימות
בא לכם להכין עוגיות? קבלו עוד רעיונות לעוגיות טעימות
- עוגיות שוקולד רעידת אדמה
- עוגיות שוקולד צ'יפס שוקו קוקוס
- אלפחורס שוקולד חלבה
מצרכים
280 גרם קמח (2 כוסות)
70 גרם קורנפלור (1/2 כוס)
1 שקיק אבקת אפייה (10 גרם)
200 גרם חמאה רכה
200 מ"ל אשל או שמנת חמוצה
500 גרם רחת לוקום
אופן הכנה
- מנפים יחד קמח,קורנפלור ואבקת אפייה לקערת המיקסר
- מוסיפים חמאה חתוכה לקוביות ומערבלים במהירות בינונית לקבלת פירורים
- מוסיפים אשל ומערבלים עד קבלת בצק אחיד. עוטפים בניילון נצמד ומקררים כשעתיים
- מחלקים את הבצק ל- 5 חלקים שווים בגודלם. יוצרים כדורים ומכסים במגבת
- לוקחים כדור בצק ומרדדים למלבן ארוך ודק. מחלקים למשולשים
- לוקחים חתיכת רחת לוקום ויוצרים ממנה נחש ברוחב בסיס המשולש,מניחים על הבצק ומגלגלים תוך כדי הידוק הבצק סביב רחת הלוקום
- מניחים את העוגייה בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומכינים את שאר העוגיות
- מחממים תנור ל- 180 מעלות ואופים כ- 15 דקות לקבלת צבע זהוב בהיר
- מצננים היטב אם רוצים מפזרים אבקת סוכר ומאחסנים בקופסה סגורה
מוזמנים להצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ או לעקוב אחרי באינסטגרם
הערות והמלצות
- במקום רחת לוקום ניתן למלא את העוגיות במלית פרג או אגוזים או כל מלית סמיכה שטעימה לכם
- לבצק פרווה יש להחליף חמאה במרגרינה ואת האשל בשמנת צמחית בכמות של 180 מ"ל (3/4 כוס) או קרם קוקוס בכמות של 180 מ"ל (3/4 כוס)
הי, נראה מושלם כרגיל! אפשר לדעת איך את מרדדת את הבצק בצורה כל כך מושלמת ואחידה ? תודה
הי נטלי
מערוך טוב המסתובב על ציר,לקמח את משטח העבודה ולא לפחד מהבצק 🙂
תודה וחג שמח
שנה טובה ומתוקה
רויטל
תודה על מתכון מעולה העוגיה פשוט נמסה בפה
גמר חתימה טובה , עשיתי עם מחמאה וקרם קוקוס 😋👍👍♥️
כמה עוגיות יוצאות מזה?
הי ליטל
יוצא בערך 1 קילו עוגיות וכ- 80 -90 עוגיות קטנות. כמות העוגיות משתנה בהתאם לגודל המשולשים ועובי הבצק שמרדדים
בהצלחה
רויטל
הכנתי
מתכון מדוייק,בצק נפלא, נוח לעבודה
והעיקר כמובן- יצא טעים מאד!
תודה
הי רונית
איזה כיף 🙂 תודה רבה רבה
רויטל
היי
האם הבצק צריך להיות דביק? או להוסיף עוד קמח (יותר מ2 כוסות)
ואין צורך בסוכר?
תודה מראש
שלום נטלי
קודם לקרר את הבצק ולא להוסיף עוד קמח. לא צריך להיות דביק בכלל!
לא צריך סוכר
רחת לוקום מאוד מתוקה ובנוסף מדרים את העוגיות בהרבה אבקת סוכר
בהצלחה
רויטל
האם אפשר להכין את זה ללא גלוטן?
הי רותם
אפשר כל מאפה להכין עם קמח ללא גלוטן. במקרה הזה כדאי קמח ללא גלוטן שמתאים לבצק פריך/עוגיות כמו קמח תמי/קמח כרגיל וכדומה
בהצלחה
רויטל