המערוך המקפץ
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
פברואר 26, 2020 11 תגובות
עוגיות רחת לוקום מבצק פריך

עוגיות רחת לוקום הן עוגיות של סבתות עם זיכרונות ילדות מתוקים
זה קצת ריפוי בעיסוק לגלגל בצק לעוגיות רחת לוקום אבל המאמץ משתלם
העוגיות נשמרות לאורך זמן בקופסה אם לא מחסלים אותן כי הן כל כך טעימות

בא לכם להכין עוגיות? קבלו עוד רעיונות לעוגיות טעימות

  • עוגיות שוקולד רעידת אדמה
  • עוגיות שוקולד צ'יפס שוקו קוקוס
  • אלפחורס שוקולד חלבה

מצרכים

280 גרם קמח (2 כוסות)
70 גרם קורנפלור (1/2 כוס)
1 שקיק אבקת אפייה (10 גרם)
200 גרם חמאה רכה
200 מ"ל אשל או שמנת חמוצה
500 גרם רחת לוקום

אופן הכנה

  • מנפים יחד קמח,קורנפלור ואבקת אפייה לקערת המיקסר
  • מוסיפים חמאה חתוכה לקוביות ומערבלים במהירות בינונית לקבלת פירורים
  • מוסיפים אשל ומערבלים עד קבלת בצק אחיד. עוטפים בניילון נצמד ומקררים כשעתיים
  • מחלקים את הבצק ל- 5 חלקים שווים בגודלם. יוצרים כדורים ומכסים במגבת
  • לוקחים כדור בצק ומרדדים למלבן ארוך ודק. מחלקים למשולשים
  • לוקחים חתיכת רחת לוקום ויוצרים ממנה נחש ברוחב בסיס המשולש,מניחים על הבצק ומגלגלים תוך כדי הידוק הבצק סביב רחת הלוקום
  • מניחים את העוגייה בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומכינים את שאר העוגיות
  • מחממים תנור ל- 180 מעלות ואופים כ- 15 דקות לקבלת צבע זהוב בהיר
  • מצננים היטב אם רוצים מפזרים אבקת סוכר ומאחסנים בקופסה סגורה

מוזמנים להצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ או לעקוב אחרי באינסטגרם

הערות והמלצות

  • במקום רחת לוקום ניתן למלא את העוגיות במלית פרג או אגוזים או כל מלית סמיכה שטעימה לכם
  • לבצק פרווה יש להחליף חמאה במרגרינה ואת האשל בשמנת צמחית בכמות של 180 מ"ל (3/4 כוס) או קרם קוקוס בכמות של 180 מ"ל (3/4 כוס)
בצק פריך משלוח מנות עוגיות פורים פיקניק קופסת עוגיות
« פוסט קודם
פוסט הבא »

11 תגובות

  1. נטלי הגב ספטמבר 7, 2021 בשעה 12:44 pm

    הי, נראה מושלם כרגיל! אפשר לדעת איך את מרדדת את הבצק בצורה כל כך מושלמת ואחידה ? תודה

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב ספטמבר 7, 2021 בשעה 3:16 pm

      הי נטלי
      מערוך טוב המסתובב על ציר,לקמח את משטח העבודה ולא לפחד מהבצק 🙂
      תודה וחג שמח
      שנה טובה ומתוקה
      רויטל

  2. גבריאלה הגב ספטמבר 15, 2021 בשעה 11:21 am

    תודה על מתכון מעולה העוגיה פשוט נמסה בפה
    גמר חתימה טובה , עשיתי עם מחמאה וקרם קוקוס 😋👍👍♥️

  3. ליטל הגב מרץ 1, 2022 בשעה 2:11 pm

    כמה עוגיות יוצאות מזה?

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב מרץ 1, 2022 בשעה 2:59 pm

      הי ליטל
      יוצא בערך 1 קילו עוגיות וכ- 80 -90 עוגיות קטנות. כמות העוגיות משתנה בהתאם לגודל המשולשים ועובי הבצק שמרדדים
      בהצלחה
      רויטל

  4. רונית הגב מרץ 9, 2022 בשעה 6:51 pm

    הכנתי
    מתכון מדוייק,בצק נפלא, נוח לעבודה
    והעיקר כמובן- יצא טעים מאד!
    תודה

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב מרץ 9, 2022 בשעה 7:11 pm

      הי רונית
      איזה כיף 🙂 תודה רבה רבה
      רויטל

  5. נטלי הגב אוגוסט 2, 2022 בשעה 1:11 pm

    היי
    האם הבצק צריך להיות דביק? או להוסיף עוד קמח (יותר מ2 כוסות)
    ואין צורך בסוכר?
    תודה מראש

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב אוגוסט 2, 2022 בשעה 1:50 pm

      שלום נטלי
      קודם לקרר את הבצק ולא להוסיף עוד קמח. לא צריך להיות דביק בכלל!
      לא צריך סוכר
      רחת לוקום מאוד מתוקה ובנוסף מדרים את העוגיות בהרבה אבקת סוכר
      בהצלחה
      רויטל

  6. רותם הגב ספטמבר 28, 2022 בשעה 7:00 pm

    האם אפשר להכין את זה ללא גלוטן?

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב ספטמבר 28, 2022 בשעה 7:52 pm

      הי רותם
      אפשר כל מאפה להכין עם קמח ללא גלוטן. במקרה הזה כדאי קמח ללא גלוטן שמתאים לבצק פריך/עוגיות כמו קמח תמי/קמח כרגיל וכדומה
      בהצלחה
      רויטל

השארת תגובה

ביטול

שמי רויטל אמיר
והמערוך המקפץ הוא הבית השני שלי :)
אני כותבת, אופה, עורכת, מצלמת ודואגת לכל הנעשה כאן בבלוג. למדתי מגדנאות וקונדיטוריה לפני עשרים שנה,עבדתי בקייטרינג כשכירה ובשלב מסוים הפכתי לעצמאית ומכרתי מאפים מהבית. הכל התחיל לפני עשר שנים,נשארתי בבית כדי לטפל בילד המיוחד שלי וחיפשתי דרך לממש את האהבה שלי לאפייה. כל המתכונים בבלוג ממחברת המתכונים שלי. למעשה יש לי המון מחברות ורק אני מצליחה להבין מה כתוב בהן :)

מחפשים מתכון? כתבו כאן
הרשמו לעדכונים במייל!

נרשמת בהצלחה לניוזלטר, איזה כיף!

המייל שלי

hamaroch@gmail.com

דף הפייסבוק של המערוך המקפץ
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש
כל הזכויות שמורות למערוך המקפץ
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס