המערוך המקפץ
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
ינואר 16, 2020 3 תגובות
פנקייק קלאסי מתכון מושלם וממש קל להכנה

פנקייק קלאסי מתכון מושלם וממש קל להכנה. למילה פנקייק יש כל כך הרבה הקשרים ורגשות. אצל חלק מהאנשים זה מתקשר לארוחת בוקר בבית מלון ויש אנשים (כמוני) שזה מחבר אותם לשבת ,לבית הורים,לריח המתוק שמגיע מהמטבח. כבר בכיתה ד' או ה' עמדתי במטבח בבית הורי והכנתי את ארוחת הפנקייק של שבת בעצמי. אצלנו היה נהוג לאכול אותם דווקא בשבת אחר הצהריים

את המתכון הנפלא קיבלתי מהחברות של הורי ,ג'נט וורנט, הישר מארה"ב. כל כמה שנים הן היו מגיעות אלינו לביקור ויחד איתן מתכונים למאכלים אמריקנים טיפוסיים.
אני מביאה כאן את המתכון לפנקייק האמריקאי העבה והעסיסי

מצרכים

בערך 10 פנקייקים שמנמנים במחבת בקוטר 20 ס"מ

210 גרם קמח (1/2 1 כוסות)
1 שקית אבקת אפיה
3 כפות סוכר
2 ביצים גודל L
240 מ"ל חלב (1 כוס)
3 כפות שמן (קנולה או תירס)
1 כפית תמצית וניל
מעט חמאה לשימון המחבת.

להגשה

סירופ מייפל
ממרח שוקולד שאוהבים
סירופ שוקולד
דבש ולימון טרי
קונפיטורה איכותית (עדיף תוצרת בית)
גבינה לבנה
שמנת חמוצה

אופן הכנה

  • להכין מחבת מתאימה (רצוי טפלון) ותרווד להפוך את הפנקייק
  • מנפים לתוך קערה גדולה קמח ואבקת אפייה ולאחר מכן מוסיפים את הסוכר
  • בקערה נפרדת (אני עושה זאת במד ליטר) טורפים יחד ביצים,חלב,שמן ותמצית וניל
  • את השלב הבא אפשר לעשות במעבד מזון עם להב פלדה או לערבב ידנית עם מטרפה מה שחשוב זה לסנן את התערובת לאחר הערבוב כדי שלא יהיו לנו גושים בפנקייק
  • במעבד מזון שמים את תערובת הקמח בקערת המעבד. סוגרים את המכסה ודרך הפתח הצר מוסיפים את תערובת החלב והביצים תוך כדי עבודת המעבד על מהירות בינונית וממשיכים לעבד עד שמתקבלת תערובת אחידה
  • בערבוב ידני עם מטרפה עושים גומה בתוך תערובת הקמח ולתוכה שופכים בזרם חלש את תערובת החלב,תוך כדי ערבוב עם מטרפה עד שמתקבלת תערובת אחידה. אני ממליצה להעביר את התערובת במסננת.

טיגון הפנקייק

  • מחממים את המחבת על אש בינונית,שמים מעט חמאה (חצי כפית בערך) ומורחים בעזרת נייר מגבת את החמאה
  • שופכים כמות של 1/2 מצקת מרק למחבת ומזיזים מעט את המחבת על מנת שתערובת הפנקייק תתפזר על המחבת באופן שווה ואחיד
  • מחלישים מעט את האש ומחכים שייווצרו בועות על השכבה העליונה של הפנקייק
  • ברגע שיש הרבה בועות (לוקח כדקה וחצי בערך) הופכים את הפנקייק בעזרת התרווד ונותנים לצד השני להזהיב
  • מעבירים את הפנקייק לצלחת וממשיכים לטגן את ששאר התערובת

הערות והמלצות

  • אפשר לשנות את גודל הפנקייק והצור. ניתן לרכוש מחבתות מיוחדות לפנקייק עם שקעים קטנטנים או תבניות בצורות שמניחים על המחבת לקבלת פנקייק לב למשל
  • אני ממש ממליצה להגיש את הפנקייק חמים יחד עם סירופ מייפל,סירופ שוקולד, קונפיטורה טובה. אצלנו בבית אוהבים את הפנקייק עם דבש ומיץ לימון טרי ולא לשכוח שמנת חמוצה ליד!

מוזמנים להצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ בואו לעקוב אחרי באינסטגרם

מחפשים עוד מתכונים לשבת בבוקר?

  • פנקייק שוקולד וגבינה
  • מתכון קצת יותר בריא ופרווה לפנקייק תפוחים ושיבולת שועל
  • רוגלך שוקולד וקינמון מהירי הכנה
אהבתם? מוזמנים לשתף
פוסטים נוספים:
אוזני המן במילוי שוקולד
עוגת מיץ בחושה
עוגת מיץ בחושה הכי נוסטלגית
ריבועי אגוזים ושקדים עם ריבת משמש במרקם משגע
עוגיות שוקולד צ'יפס חצי חצי
עוגת בראוניז עם עוגיות שוקולד צ'יפס ואוראו
עוגת יוגורט עם שוקולד צ'יפס ופירורים
קיש בטטה עם כרישה וגבינות
מאפינס בננה ושוקולד צ'יפס עם קמח כוסמין מלא
גבינה לבנה חופש גדול חורף ילדים ילדים מבשלים מייפל ממרח שוקולד סירופ שוקולד עוגה לשבת פנקייק קיץ שבת שבת בבוקר שמנת תוצרת בית
« פוסט קודם
פוסט הבא »

3 תגובות

  1. סופי הגב אוקטובר 25, 2020 בשעה 7:52 am

    נראה מעולה 🙂
    אפשרי להחליף חלב בחלב שקדים או סויה?
    תודה

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב אוקטובר 25, 2020 בשעה 8:21 am

      תודה רבה סופי 🙂
      בהחלט אפשר להשתמש בחלב צמחי באותה הכמות
      בהצלחה ושבוע נפלא
      רויטל

  2. יהודית הגב דצמבר 21, 2020 בשעה 4:49 pm

    ואו ,
    יצא מדהים!
    תמיד הסתבכתי בלהכין מתכון כ"כ פשוט ,
    הלכתי שלב שלב -ויצא מעולה!
    תודה רבה על כל האתר המדהים הזה…
    יהודית.

השארת תגובה

ביטול

שמי רויטל אמיר
והמערוך המקפץ הוא הבית השני שלי :)
אני כותבת, אופה, עורכת, מצלמת ודואגת לכל הנעשה כאן בבלוג. למדתי מגדנאות וקונדיטוריה לפני עשרים שנה,עבדתי בקייטרינג כשכירה ובשלב מסוים הפכתי לעצמאית ומכרתי מאפים מהבית. הכל התחיל לפני עשר שנים,נשארתי בבית כדי לטפל בילד המיוחד שלי וחיפשתי דרך לממש את האהבה שלי לאפייה. כל המתכונים בבלוג ממחברת המתכונים שלי. למעשה יש לי המון מחברות ורק אני מצליחה להבין מה כתוב בהן :)

מחפשים מתכון? כתבו כאן
הרשמו לעדכונים במייל!

נרשמת בהצלחה לניוזלטר, איזה כיף!

המייל שלי

hamaroch@gmail.com

דף הפייסבוק של המערוך המקפץ
האינסטגרם של המערוך המקפץ
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש
כל הזכויות שמורות למערוך המקפץ
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס