המערוך המקפץ
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
אוקטובר 20, 2019 6 תגובות
עוגת תפוחים טורט אוורירי גבוה וטעים

עוגת תפוחים שהיא טורט אוורירי,רך וגבוה עם הפתעת תפוחים וצימוקים בפנים ועיטור תפוחים עם קינמון אפשר לגוון בסוגי התפוחים לפי מה שיש לכם בבית
עוגת תפוחים טורט אוורירי גבוה וטעים. נהדרת לראש השנה,סוכות ובעצם כל השנה 🙂

כדי שהטורט יהיה אוורירי חשוב להקציף היטב את הביצים לקצף סמיך ויציב ולקפל בהדרה וממש בעדינות את הקמח לתערובת הטורט

רוצים עוד רעיונות לעוגת תפוחים טעימה? יש לי מתכון נהדר לעוגת תפוחים עם תמרים ואגוזים

מצרכים

לתבנית בקוטר 24 ס"מ או 26 ס"מ תלוי כמה גבוהה תרצו את העוגה

6 ביצים גודל L
215 גרם סוכר (1 כוס ועוד 1 כף)
180 מ"ל מיץ תפוחי עץ (3/4 כוס)
180 מ"ל שמן קנולה או תירס (3/4 כוס)
375 גרם קמח תופח ( 3/4 2 כוסות)
3 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל או קורנפלור
מלית
2 תפוחים קטנים,קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
2 כפות צימוקים לבנים קטנים
2 כפות סוכר מעורבבות עם 1/4 כפית קינמון
לעיטור
3 תפוחים קלופים ופרוסים לפרוסות דקות
3 כפות סוכר (אפשר עם קינמון ) לזרייה מעל התפוחים

אופן הכנה

  • לחמם תנור ל – 170 מעלות. לשמן היטב את התבנית
  • לשים בקערת המערבל ביצים וסוכר ולהקציף לקצף סמיך ובהיר,בערך 8 דקות הקצפה
  • להחליש את מהירות המערבל ולהוסיף באטיות שמן ומיץ תפוחים
  • לנפות יחד קמח ואינסטנט פודינג ולקפל בעדינות לתערובת הביצים
  • להעביר שליש מהתערובת לתבנית,לפזר מעל את חומרי המלית – תפוחים,צימוקים וסוכר
  • לצקת מעל המלית את התערובת שנותרה
  • לסדר מעל התערובת את התפוחים הפרוסים ולפזר עליהם סוכר
  • לאפות כשעה ולשחרר את העוגה מהתבנית רק כשהיא קרה לגמרי
  • את העוגה רצוי לאחסן במקרר

הערות והצעות

  • אפשר להוסיף אגוזים מאיזה סוג שאוהבים
  • אין מיץ תפוחים? ניתן להחליף במים באותה הכמות. אני לא ממליצה לשים מיץ תפוזים כי הוא משתלט בטעמו
  • ניתן לוותר על הקינמון אם לא אוהבים
  • אם אתם אוהבים אגסים ניתן להחליף את התפוחים באותה הכמות באגסים. חשוב שיהיו אגסים בשלים וטעימים

מוזמנים לעקוב אחרי באינסטגרם ולהצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ

אהבתם? מוזמנים לשתף
פוסטים נוספים:
טירמיסו קינוח איטלקי נהדר ללא ביצים
עוגת קוקוס רכה וטעימה עם שוקולד
עוגיות לימון עדינות וטעימות בניחוח משגע
אוזני המן במילוי שוקולד
עוגת מיץ בחושה
עוגת מיץ בחושה הכי נוסטלגית
ריבועי אגוזים ושקדים עם ריבת משמש במרקם משגע
עוגיות שוקולד צ'יפס חצי חצי
עוגת בראוניז עם עוגיות שוקולד צ'יפס ואוראו
חגים טורט עוגה עוגה לשבת עוגת תפוחים פרווה ראש השנה תפוחי עץ תפוחים
« פוסט קודם
פוסט הבא »

6 תגובות

  1. מישהי הגב אוקטובר 20, 2019 בשעה 9:32 am

    נראה מעולה,
    אפשר להחליף את האינסטנט פודינג במשהו אחר?

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב אוקטובר 20, 2019 בשעה 9:37 am

      שלום וברכה
      אפשר לשים קורנפלור במקום אינסטנט פודינג ולהוסיף כפית תמצית וניל
      תודה רבה ובהצלחה
      רויטל

  2. mac הגב יולי 9, 2021 בשעה 6:03 am

    העוגה מסקרנת… מה תפקיד הקורנפלור, כי יש קמח..

    תודה(:

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב יולי 9, 2021 בשעה 7:25 am

      תודה רבה
      הקורנפלור מעדן את העוגה מכיוון שהוא פחות כבד מהקמח וזה סוג של טריק במקום לקנות קמח עוגות המכיל יחס מסוים של קמח וקורנפלור כאן אני מאזנת את הקמח עם הקורנפלור וזה משפיע על התוצאה הסופית
      סוף שבוע נעים
      רויטל

  3. שלי הגב אוגוסט 24, 2021 בשעה 3:22 pm

    העוגה מדהימה!
    אני רוצה להכין אותה בתבנית אינגליש קייק, כלומר להשתמש בחצי מהכמות.
    זה נראה לך יהיה בסדר? כמה זמן אפיה צריך?

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב אוגוסט 24, 2021 בשעה 3:34 pm

      הי שלי
      חצי כמות זה יותר מאנגלישקייק סטנדרטי
      אפייה משתנה בהתאם לתבנית ולכמות אבל בכל מקרה זה לא פחות מ- 30 דקות אפייה
      בהצלחה
      רויטל

השארת תגובה

ביטול

שמי רויטל אמיר
והמערוך המקפץ הוא הבית השני שלי :)
אני כותבת, אופה, עורכת, מצלמת ודואגת לכל הנעשה כאן בבלוג. למדתי מגדנאות וקונדיטוריה לפני עשרים שנה,עבדתי בקייטרינג כשכירה ובשלב מסוים הפכתי לעצמאית ומכרתי מאפים מהבית. הכל התחיל לפני עשר שנים,נשארתי בבית כדי לטפל בילד המיוחד שלי וחיפשתי דרך לממש את האהבה שלי לאפייה. כל המתכונים בבלוג ממחברת המתכונים שלי. למעשה יש לי המון מחברות ורק אני מצליחה להבין מה כתוב בהן :)

מחפשים מתכון? כתבו כאן
הרשמו לעדכונים במייל!

נרשמת בהצלחה לניוזלטר, איזה כיף!

המייל שלי

hamaroch@gmail.com

דף הפייסבוק של המערוך המקפץ
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש
כל הזכויות שמורות למערוך המקפץ
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס