עוגת תפוחים טורט אוורירי גבוה וטעים
עוגת תפוחים שהיא טורט אוורירי,רך וגבוה עם הפתעת תפוחים וצימוקים בפנים ועיטור תפוחים עם קינמון אפשר לגוון בסוגי התפוחים לפי מה שיש לכם בבית
עוגת תפוחים טורט אוורירי גבוה וטעים. נהדרת לראש השנה,סוכות ובעצם כל השנה 🙂
כדי שהטורט יהיה אוורירי חשוב להקציף היטב את הביצים לקצף סמיך ויציב ולקפל בהדרה וממש בעדינות את הקמח לתערובת הטורט
רוצים עוד רעיונות לעוגת תפוחים טעימה? יש לי מתכון נהדר לעוגת תפוחים עם תמרים ואגוזים
מצרכים
לתבנית בקוטר 24 ס"מ או 26 ס"מ תלוי כמה גבוהה תרצו את העוגה
6 ביצים גודל L
215 גרם סוכר (1 כוס ועוד 1 כף)
180 מ"ל מיץ תפוחי עץ (3/4 כוס)
180 מ"ל שמן קנולה או תירס (3/4 כוס)
375 גרם קמח תופח ( 3/4 2 כוסות)
3 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל או קורנפלור
מלית
2 תפוחים קטנים,קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
2 כפות צימוקים לבנים קטנים
2 כפות סוכר מעורבבות עם 1/4 כפית קינמון
לעיטור
3 תפוחים קלופים ופרוסים לפרוסות דקות
3 כפות סוכר (אפשר עם קינמון ) לזרייה מעל התפוחים
אופן הכנה
- לחמם תנור ל – 170 מעלות. לשמן היטב את התבנית
- לשים בקערת המערבל ביצים וסוכר ולהקציף לקצף סמיך ובהיר,בערך 8 דקות הקצפה
- להחליש את מהירות המערבל ולהוסיף באטיות שמן ומיץ תפוחים
- לנפות יחד קמח ואינסטנט פודינג ולקפל בעדינות לתערובת הביצים
- להעביר שליש מהתערובת לתבנית,לפזר מעל את חומרי המלית – תפוחים,צימוקים וסוכר
- לצקת מעל המלית את התערובת שנותרה
- לסדר מעל התערובת את התפוחים הפרוסים ולפזר עליהם סוכר
- לאפות כשעה ולשחרר את העוגה מהתבנית רק כשהיא קרה לגמרי
- את העוגה רצוי לאחסן במקרר
הערות והצעות
- אפשר להוסיף אגוזים מאיזה סוג שאוהבים
- אין מיץ תפוחים? ניתן להחליף במים באותה הכמות. אני לא ממליצה לשים מיץ תפוזים כי הוא משתלט בטעמו
- ניתן לוותר על הקינמון אם לא אוהבים
- אם אתם אוהבים אגסים ניתן להחליף את התפוחים באותה הכמות באגסים. חשוב שיהיו אגסים בשלים וטעימים
מוזמנים לעקוב אחרי באינסטגרם ולהצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ
נראה מעולה,
אפשר להחליף את האינסטנט פודינג במשהו אחר?
שלום וברכה
אפשר לשים קורנפלור במקום אינסטנט פודינג ולהוסיף כפית תמצית וניל
תודה רבה ובהצלחה
רויטל
העוגה מסקרנת… מה תפקיד הקורנפלור, כי יש קמח..
תודה(:
תודה רבה
הקורנפלור מעדן את העוגה מכיוון שהוא פחות כבד מהקמח וזה סוג של טריק במקום לקנות קמח עוגות המכיל יחס מסוים של קמח וקורנפלור כאן אני מאזנת את הקמח עם הקורנפלור וזה משפיע על התוצאה הסופית
סוף שבוע נעים
רויטל
העוגה מדהימה!
אני רוצה להכין אותה בתבנית אינגליש קייק, כלומר להשתמש בחצי מהכמות.
זה נראה לך יהיה בסדר? כמה זמן אפיה צריך?
הי שלי
חצי כמות זה יותר מאנגלישקייק סטנדרטי
אפייה משתנה בהתאם לתבנית ולכמות אבל בכל מקרה זה לא פחות מ- 30 דקות אפייה
בהצלחה
רויטל