המערוך המקפץ
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט”ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
    • חטיפים מלוחים
  • עוגות
    • שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
      • עוגיות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט”ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
    • חטיפים מלוחים
  • עוגות
    • שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
      • עוגיות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
ספטמבר 22, 2019 4 תגובות

עוגת דבש מתכון משפחתי מעולה

עוגת דבש מתכון משפחתי מעולה
את המתכון הזה למדתי להכין מאמא שלי היקרה והמוכשרת
אני אוהבת מתכונים משפחתיים שמשמרים את המסורת המשפחתית. האוכל מחבר את כל המשפחה סביב שולחן החג ויש את הריחות המוכרים והטעמים שכולנו אוהבים

עוגת דבש אוהבת להבשיל ולפתח טעמים ולכן עדיף להכין אותה יום או יומיים לפני החג
אם לא אוהבים טעם דומיננטי של קפה אפשר במקום להשתמש בתה או מיץ תפוזים,מיץ תפוחים או פשוט מים

מצרכים

הכמויות במתכון מתאימות לתבנית סיר פלא או קוגלהוף. לא לשכוח לשמן היטב את התבנית עם חמאה (או מרגרינה) מומסת,לא רותחת. לקמח ולנער את התבנית משאריות הקמח

3 חלמונים מביצה גודל L
210 גרם דבש (2/3 כוס)
60 גרם סוכר חום כהה (1/3 כוס)
100 גרם סוכר לבן (1/2 כוס)
180 מ”ל קפה שחור חמים לא רותח (2 כפיות גדושות קפה ומעל לשפוך מים רותחים ולצנן מעט)
180 מ”ל שמן תירס או קנולה (3/4 כוס)
60 מ”ל ברנדי או קוניאק (1/4 כוס)
1 כפית שטוחה קינמון טחון
1/4 כפית ציפורן טחון
1/4 כפית ג’ינגר יבש טחון
260 גרם קמח (2 כוסות ועוד 2 כפות )
3/4 שקית אבקת אפיה
1/2 כפית סודה לשתייה
3 חלבונים מביצה גודל L

אופן הכנה

  • לערבב בקערה סוכר חום,לבן ,דבש,קפה שחור,שמן,ברנדי,חלמונים ולהוסיף את התבלינים
  • לנפות יחד קמח,סודה לשתייה ואבקת אפיה
  • להקציף חלבונים לקצף יציב אך לא נוקשה. זו הקצפה ללא סוכר
  • להוסיף את הקמח לתערובת הרטובים לערבב היטב עם מטרפה
  • לקפל פנימה את קצף החלבונים עד שמתקבלת תערובת אחידה
  • להעביר לתבנית משומנת
  • לאפות בתנור שחומם מראש ל – 160 מעלות זמן אפיה כשעה. חשוב שהעוגה תהייה אפויה לגמרי אחרת היא תצנח ותרד בגובה

הערות והצעות

  • אפשר להוסיף אגוזים,שקדים או שוקולד צ’יפס לעוגה בכמות של 100 גרם
  • אם רוצים להוסיף אגוזים או  שוקולד צ’יפס יש לקמח מעט ולפזר אותם לאחר שהעברנו את התערובת לתבנית כדי שהם לא ישקעו במהלך האפייה
  • לא רוצים להשתמש בברנדי או קוניאק? שימו נוזלים אחרים במקום כמו קפה,מיץ,מים
  • לא אוהבים תבלינים? אפשר לוותר עליהם למרות שלטעמי הם מאוד חשובים לעוגת דבש עם אופי וטעם נהדר:)

מוזמנים לעקוב אחרי באינסטגרם

Related Posts:

  • עוגת תפוחים בחושה פרווה עוגה של ביתעוגת תפוחים בחושה פרווה עוגה של בית
  • עוגת תפוחים ופירות יבשים עוגה בחושה מעולהעוגת תפוחים ופירות יבשים עוגה בחושה מעולה
  • עוגת פרג עשירה עם ציפוי שוקולד עוגה מושלמת לאוהבי הפרגעוגת פרג עשירה עם ציפוי שוקולד עוגה מושלמת לאוהבי הפרג
  • עוגת תפוחים טורט אוורירי גבוה וטעיםעוגת תפוחים טורט אוורירי גבוה וטעים

|להציג את כל הפוסטים של רויטל - המערוך המקפץ


« פוסט קודם
פוסט הבא »

4 תגובות

  1. סיבל הגב ספטמבר 22, 2019 בשעה 1:22 pm

    התכוונת להוסיף ליבשים את התערובת עם החלבונים? כי לא ברור מה זה להוסיף ליבשים את הקמח!?

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב ספטמבר 22, 2019 בשעה 6:01 pm

      שלום לך
      אני מניחה שדי הבנת שהכוונה לתערובת הרטובים וזה מאוד ברור מתהליך ההכנה ורשימת חומרי הגלם
      תוקנה אי ההבנה ובכל מקרה שתהייה לך שנה טובה ומתוקה
      רויטל

  2. סיגל הגב ספטמבר 26, 2019 בשעה 12:13 pm

    היי איך כדאי לאפות בטורבו או חום עליון ותחתון?

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב ספטמבר 26, 2019 בשעה 2:06 pm

      שלום סיגל
      אני לא ממליצה לאפות בטורבו עוגות ועוגיות זה מייבש ולא מתאים
      רק חום רגיל שזה קו עליון ותחתון ביחד!
      בהצלחה וחג שמח
      רויטל

השארת תגובה

ביטול

מחפשים מתכון? כתבו כאן
הרשמו לעדכונים במייל!

נרשמת בהצלחה לניוזלטר, איזה כיף!

המייל שלי

hamaroch@gmail.com

דף הפייסבוק של המערוך המקפץ
האינסטגרם של המערוך המקפץ

hamaroch_revitalamir

Instagram post 2197181006985798905_1411501479 חטיפי שומשום פריכים. מצאתי את המתכון הנהדר הזה בבלוג של חברתי היקרה והטובה יהודית אביב מהבלוג הלוחשת לאוכל. אני מזהירה אתכם מראש החטיפים הללו ממכרים וקשה להפסיק לנשנש אותם! 
קישור למתכון בסטורי ובפרופיל
תזכרו מה אמרתי...התמכרות מובטחת 😊
#שומשום #חטיפים #חטיפים 
#snacks #snackideas #sesameseeds #sesamecookies #yumm #gargeran #thefeedfeed
Instagram post 2195161405645099868_1411501479 לזניה בטטה מוקרמת אחת הטעימות  שיצא לי להכין. כל כך מתאים לארוחת ערב חלבית וטעימה ומבטיחה לכם שהחלק הכי מסובך כאן זה קילוף הבטטות 😅
המתכון בקישור בפרופיל ובסטורי
#לזניה #בטטה #גבינות #פסטה
#אוכלאיטלקי #lazania #italianfood #italiafoodporn #garfield
Instagram post 2192090972045543093_1411501479 מי מפחד משמרים? אני כל כך אוהבת לאפות עוגות שמרים. מהרגע שאני חשה את הבצק,מתפילה,מורחת מילוי,מעצבת את העוגה זו לגמרי תרפיה בשבילי אבל הכי הכי כיף זה הרגע בו הריח של עוגת שמרים טרייה ממלא את הבית 😊 הכנתי בבלוג מתכון מפורט 
מוזמנים להכנס למתכון ולהכין לכבוד שבת המלכה עוגת שמרים ריחנית וטעימה
למתכון יש קישור בסטורי, בפרופיל ואפשר לכתוב בגוגל המערוך המקפץ ולהגיע לבלוג
#שמרים #עוגתשמרים #קינמון #שוקולד 
#yeast #cinamonroll #cinnamonsugar 
#thebakefeed #bakersfield #babka
Instagram post 2189895016487286411_1411501479 מתכון חדש בבלוג ללחמניות בריאות מקמחים מלאים בציפוי שיבולת שועל וגרעינים
הלחמניות ללא ביצים ונהדרות לטבעונים כלומר לסיון שלי ⁦♥️⁩
רוצים מתכון?
יש קישור בסטורי, בפרופיל ואם תכתבו המערוך המקפץ בגוגל תגיעו לבלוג שלי 😍 כל המתכונים שם
#לחמניות #בריאות #טבעוני #שיבולתשועל 
#veganbaking #dinnerrolls #oatmeal #oat #veganrecipes #myfood #thebakefeed
Instagram post 2187146860423003448_1411501479 עוגת תפוחים ופירות יבשים
עוגה בחושה מעולה!
אני תמיד מחזיקה במקרר סלסלה מלאה במגוון סוגים של פירות יבשים כדי שאם יתחשק לי להכין עוגה לא אצטרך לרוץ לקנות (יותר נכון לשלוח את חגי לסופר 😁)
יוצאת עוגה רכה, עסיסית וממש טעימה
רוצים מתכון?
יש קישור למתכון בסטורי ובפרופיל 🌹
או כנסו לבלוג דרך גוגל.כתבו המערוך המקפץ 😍 ואם חלילה הלכתם לאיבוד כתבו לי הודעה פרטית ואשמח לעזור
באהבה רויטל ⁦♥️⁩ #עוגהבחושה #עוגהלשבת  #עוגתתפוחים 
#תפוח #תפוחים #פירות #פירותיבשים 
#apple #applecake #fruitcake #mycake
Instagram post 2186408970252272188_1411501479 מאפינס תפוזים ושוקולד מהיר הכנה
מאפינס מהסוג שהילדים שלי אוהבים,להם אני מכינה עם שוקולד צ'יפס אבל כשאני רוצה לפנק קהל בוגר יותר אני משתמשת בשוקולד מריר עם אחוז גבוה של מוצקי קקאו 
והכי חשוב תוך כחצי שעה כולל סחיטת תפוזים ושטיפת כלים יש מאפינס ריחני וטרי 😊
רוצים מתכון?
יש קישור בביו,בסטורי או כתבו בגוגל מאפינס תפוזים ושוקולד המערוך המקפץ 😍
#מאפינס #תפוזים #תפוז #מתכונים 
#muffins #muffin #cupcakes #baking #bakersfield #mymuffin
Instagram post 2181184904104925081_1411501479 עוגיות תפוזים פריכות עם ארל גריי. כן כן תה ארל גריי. אני טוחנת את עלי התה מוסיפה אותם לבצק. שילוב מהמם בין התפוזים לעלים של הארל גריי. יוצאות עוגיות ארומטיות נפלאות 
רוצים מתכון?
יש קישור בביו / פרופיל
אפשר לכתוב בגוגל המערוך המקפץ 😍
ואם תכתבו לי הודעה פרטית אשמח לעזור 🥰
יום מקסים ושקט חברים יקרים 💐

#עוגיות  #תפוזים #תפוז #תה #חורף #חורף2019 
#cookiesjakarta #cookies #orangecookies #orangecookies🍊🍪 #orangecountybakery #thebakefeed #thefeedfeed #coffeetime
Instagram post 2179966503420345692_1411501479 עוגיות בננה ושיבולת שועל. עוגיות הבריאות שהכנתי במיוחד לסיון שלי שהחליטה לעבור מצמחונות לטבעונות ובנוסף הפסיקה סוכר וקמח לבן. בקיצור הבת שלי הציבה לי אתגר לא פשוט אבל לא הרמתי ידיים והכנתי לה עוגיות עם בננה ושיבולת שועל,ללא תוספת סוכר וללא קמח. המתיקות של העוגיות מגיעה מהבננות והתמרים.
הכי חשוב יצאו עוגיות ממש ממש טעימות!
קישור למתכון בסטורי ובביו
אפשר לכתוב לי הודעה פרטית ואשמח לעזור 💐
#עוגיות #עוגיותטבעוניות #טבעוני 
#בננה #תמרים #ללאתוספתסוכר 
#בריא #אוכלבריא #בריאוטעים 
#vegancookies #veganbaking #healthybaking #banana #bananacookies
Instagram post 2177002679566135598_1411501479 עוגיות מגולגלות של פעם עם מלית עשירה
מתכון שמצאתי במחברת המתכונים של אמי היקרה ממנה למדתי לאפות מבחנתי אמא שלי היא אלופת הבישולים והאפיות 😍
רוצים מתכון?
יש קישור בסטורי ובביו 
או שתכתבו לי הודעה פרטית. בקשה למתכון בתגובות לא תעזור. בבקשה כתבו לי הודעה והכי הכי פשוט 
לכתוב בגוגל : המערוך המקפץ⁦♥️⁩ להכנס לבלוג ושם תמצאו את המתכונים שלי
סוף שבוע נפלא ושקט חברים יקרים 💐
#עוגיות #עוגיותמעוצבות #אפייה #אפייהביתית #מתכונים #מתכון #אמא 
#cookies #momcook #cookiemom #cookiesjakarta #cookiesofinstagram
Instagram post 2174639852658599948_1411501479 יש מתכונים שמלווים אותי שנים רבות וזה אחד מהם. לפני שהתחתני עם חגי גרנו יחד בדירת חדר קטנה בקיבוץ ולקח כמה חודשים עד שקיבלנו תנור משומש ואני חגגתי המאורע עם עוגת תפוזים,קוקוס ושוקולד אותה אפיתי בסיר פלא שקיבלתי מאמא שלי ואני אופה בו עד היום. המתכון לעוגה מהספר של נירה שויאר ובצירוף מקרים קוסמי לאחר החתונה גיליתי שהיא קצת קרובת משפחה שלי מהצד של חגי. כדי שתביני עד כמה המתכון וותיק,חגי ואני נשואים 25 שנים 😍 העוגה הזאת היא לגמרי מתכון מנצח! רוצים מתכון? כנסו לקישור בביו,כתבו בגוגל המערוך המקפץ

#עוגתתפוזים #עוגות #קוקוס #עוגה 
#לידהקפה 
#coffecake #mycake #familyrecipe #marthastewart #blogging #thebakefeed #food52grams #picoftheday #tastyfood
Instagram post 2171042857838691204_1411501479 עוגת מקופלת בחושה כזאת שאני אוהבת ליישר בלי להודות באשמה. מסוג העוגות שכולם אוהבים אצלי בבית וכתוצאה מכך מתחסלת במהירות האור.
המתכון בקישור בפרופיל ובסטורי
ואם תכתבו בגוגל המערוך המקפץ תגיעו לבלוג ולמתכון ♥️⁩
יום מקסים וטעים חברים יקרים 💐
#עוגהבחושה #עוגות #מקופלת #שוקולדזההחיים #יאמי 
#coffecake #thebestcake #bestcake
Instagram post 2169087503210722073_1411501479 עוגת שקדים לימונית ועדינה עם ציפוי שקדים פריך וטעים. מסוג העוגות שאני אוהבת ליישר כי מישהו חתך ממש עקום 😅
רוצים מתכון?
יש קישור בפרופיל ובסטורי
או כתבו בגוגל המערוך המקפץ
הכנתם ואהבתם? שלחו תמונה ואשמח לשתף ⁦♥️⁩ #עוגהבחושה #שקדים #לימון 
#coffeecake #almondcake #lemons #lemoncake #goodbake #mycake
Load More... Follow on Instagram
Theme by Pojo.me - WordPress Themes
Design by Elementor
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס