המערוך המקפץ
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
אפריל 30, 2019 18 תגובות
עוגת נס קפה פרווה נהדרת עם ציפוי שוקולד מבריק
עוגת נס קפה פרווה נהדרת עם ציפוי שוקולד מבריק

עוגת נס קפה פרווה גבוהה,רכה ואוורירית
מספר הבקשות שאני מקבלת לעוגות פרווה ללא מוצרי חלב רבות עד מאוד
במיוחד לקראת יום העצמאות ותקופת הפיקניקים

הכנתי עוגת נס קפה משגעת. השתמשתי בתוך העוגה בקצפת צמחית שהעשירה את העוגה ונתנה לה מרקם רך. לתוך בלילת העוגה הוספתי שוקולד מריר קצוץ לחתיכות קטנות והכי חשוב רוטב שוקולד מבריק ומשגע שמוכן בתוך שתי דקות בזכות השימוש בקצפת צמחית ושוקולד מריר
העוגה נהדרת לארוחות משפחתיות,למפגש עם חברים ולארוחות שישי
אם מתחשק לכם עוגת שכבות עם קצפת אין בעיה
יש להקציף גביע קצפת צמחית,לחתוך את העוגה באמצע ולמלא בקצפת

עוגת נס קפה פרווה נהדרת עם ציפוי שוקולד מבריק

מצרכים

לתבנית סיר פלא או תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ
6 ביצים גודל L מופרדות לחלבונים וחלמונים
200 גרם סוכר (1 כוס)
200 מ"ל קצפת צמחית של תנובה
80 מ"ל מים רותחים (1/3 כוס)
2 כפות נס קפה
120 מ"ל שמן (1/2 כוס)
1 כפית תמצית וניל
210 גרם קמח (1/2 1 כוסות)
70 גרם קורנפלור (1/2 כוס)
1 כפית אבקת אפייה
50 גרם שוקולד מריר קצוץ דק
ציפוי שוקולד
50 מ"ל קצפת צמחית של השף הלבן,תנובה
50 גרם שוקולד מריר קצוץ

אופן הכנה

  • לחמם תנור ל- 170 מעלות ולשמן תבנית,אני מניחה נייר אפייה בתחתית התבנית זה עוזר לשחרר את העוגה בקלות
  • להמיס 2 כפות נס קפה במים רותחים
  • להקציף 6 חלבונים עם 100 גרם סוכר (1/2 כוס) לקצף יציב וגמיש
  • בקערה גדולה לערבב עם מטרפה 6 חלמונים,100 גרם סוכר (1/2 כוס), שמן,תמצית וניל,קצפת צמחית ותערובת המים עם הנס קפה לתערובת אחידה
  • לנפות יחד קמח,קורנפלור ואבקת אפייה,להוסיף שוקולד מריר קצוץ ולהעביר לקערה עם החלמונים. לערבב רק עד שמתאחד
  • לקפל מחצית מתערובת קצף החלבונים לקערת החלמונים וכשמתחיל להתאחד להוסיף את המחצית השנייה של הקצף ולקפל בעדינות לקבלת תערובת אחידה
  • להעביר לתבנית ולאפות כ- 40 דקות לקבלת קיסם עם מעט פירורים סביבו. לצנן היטב את העוגה ולהעביר לצלחת הגשה
  • לשים את חומרי הציפוי בקערת זכוכית קטנה ולחמם במיקרוגל למשך דקה על חום בינוני. לערבב היטב עם מטרפה לקבלת ציפוי חלק ומבריק ולמזוג את הציפוי על העוגה
  • העוגה נשמרת שבוע במקרר
  • המתכון נכתב בשיתוף עם תנובה
עוגת נס קפה פרווה נהדרת עם ציפוי שוקולד מבריק
עוגת נס קפה פרווה נהדרת עם ציפוי שוקולד מבריק
עוגת נס קפה פרווה נהדרת עם ציפוי שוקולד מבריק
אהבתם? מוזמנים לשתף
פוסטים נוספים:
טירמיסו קינוח איטלקי נהדר ללא ביצים
עוגת קוקוס רכה וטעימה עם שוקולד
עוגיות לימון עדינות וטעימות בניחוח משגע
אוזני המן במילוי שוקולד
עוגת מיץ בחושה
עוגת מיץ בחושה הכי נוסטלגית
ריבועי אגוזים ושקדים עם ריבת משמש במרקם משגע
עוגיות שוקולד צ'יפס חצי חצי
עוגת בראוניז עם עוגיות שוקולד צ'יפס ואוראו
נס קפה עוגה עוגה בחושה עוגה חגיגית עוגה לשבת עוגה פרווה פיקניק פרווה קפה שוקולד שמנת צמחית
« פוסט קודם
פוסט הבא »

18 תגובות

  1. סיגל ברמר הגב מאי 1, 2019 בשעה 6:09 am

    רויטלי העוגה משגעת פתרון מושלם לפרווה תענוג ?

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב מאי 1, 2019 בשעה 6:30 am

      איזה כיף 🙂 תודה סיגלי מתוקה

  2. לאה ל. הגב דצמבר 5, 2019 בשעה 8:12 am

    שלום וברכה!
    אם יש לי ביצים גדולים עם חלמונים כפולים, בכמה ביצים להשתמש?
    בתודה מראש על תשובתך
    לאה

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב דצמבר 5, 2019 בשעה 8:24 am

      בוקר טוב לאה יקרה
      הכי מדויק לעבוד לפי משקל
      ביצה בגודל L בה אני משתמשת במתכון שוקלת כ- 70 גרם
      חלבון שוקל 40 גרם וחלמון שוקל 30 גרם
      אני מציעה לך לשקול את הביצים שיש לך ובהתאם לחשב את כמות הביצים למתכון
      בהצלחה
      רויטל
      רויטל

      • לאה ל. הגב דצמבר 5, 2019 בשעה 8:37 am

        תודה רבה רבה על התשובה המהירה!!!!
        המשך יום מקסים 🙂

        • רויטל - המערוך המקפץ הגב דצמבר 5, 2019 בשעה 8:46 am

          בכיף גדול לאה 🙂 יום מעולה

  3. מור הגב ינואר 9, 2020 בשעה 8:54 pm

    היי, אפשר בתבנית עגולה רגילה לא קוגלהוף?

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב ינואר 9, 2020 בשעה 8:57 pm

      הי מור
      אפשר לאפות בתבנית עגולה ולא סיר פלא ואפשר גם מלבנית מה שחשוב שהיא תכיל כמות של עוגה שנכנסת בתבנית בקוטר 26 ס"מ
      בהצלחה
      רויטל

  4. ענת הגב מאי 1, 2020 בשעה 8:10 am

    האם ניתן להחליף את השמנת הצימחית בשמנת לבישול?

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב מאי 1, 2020 בשעה 8:16 am

      הי ענת
      אם חשוב לך עוגה פרווה שימי לב לגבי סוג הקצפת
      אפשר להמיר במתכון הזה שמנת צמחית בשמנת לבישול באותה הכמות (שימי לב לכמות הרשומה על האריזה)
      בהצלחה
      רויטל

  5. עינב אמסלם הגב אוגוסט 25, 2020 בשעה 1:39 pm

    רויטל שלום! האם ניתן להשתמש ב 2 תבניות אינגליש קייק?

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב אוגוסט 25, 2020 בשעה 2:11 pm

      הי עינב
      יש כל מני גדלים של תבניות אנגלישקייק. אם זה הגודל הסטנדרטי של 10 על 30 ס"מ אז זה יוצא יותר משתי תבניות. בערך 2 ועוד חצי את התערובת שנשארת אפשר לשים בתבנית קטנה יותר
      חשוב לא למלא את התבנית מעבר ל- 2/3 גובה הדפנות כדי שיהיה לעוגה מקום לגדול לגובה
      בהצלחה
      רויטל

  6. עינב אמסלם הגב אוגוסט 25, 2020 בשעה 3:05 pm

    יצא לי 3 תבניות אינגליש קייק העוגה יצאה מהממת תודה רבה!

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב אוגוסט 25, 2020 בשעה 3:08 pm

      הי עינב. איזה כיף
      תודה שחזרת לשתף 🙂
      רויטל

  7. עינב אמסלם הגב אוגוסט 31, 2020 בשעה 4:20 pm

    רויטל כל העוגות שלך פשוט מוצלחות כל עוגה שעשיתי יצאה לי 100 בתודה אביטל…

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב אוגוסט 31, 2020 בשעה 4:49 pm

      אביטל יקרה
      תודה רבה על הפרגון 🙂
      ערב נהדר
      רויטל

  8. חן הגב אוקטובר 18, 2020 בשעה 3:38 pm

    רויטל את מקסימה!
    לא אגזים אם אומר שהבלוג שלך הוא אחד הטובים בארץ!!
    ניסיתי כ"כ הרבה מתכונים וכולם (ללא יוצא מן הכלל) יצאו מושלמים.
    תודה רבה, תמשיכי לפנק אותנו כמו שאת יודעת 3>

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב אוקטובר 18, 2020 בשעה 5:43 pm

      חן יקרה תודה מכל הלב 🙂

השארת תגובה

ביטול

שמי רויטל אמיר
והמערוך המקפץ הוא הבית השני שלי :)
אני כותבת, אופה, עורכת, מצלמת ודואגת לכל הנעשה כאן בבלוג. למדתי מגדנאות וקונדיטוריה לפני עשרים שנה,עבדתי בקייטרינג כשכירה ובשלב מסוים הפכתי לעצמאית ומכרתי מאפים מהבית. הכל התחיל לפני עשר שנים,נשארתי בבית כדי לטפל בילד המיוחד שלי וחיפשתי דרך לממש את האהבה שלי לאפייה. כל המתכונים בבלוג ממחברת המתכונים שלי. למעשה יש לי המון מחברות ורק אני מצליחה להבין מה כתוב בהן :)

מחפשים מתכון? כתבו כאן
הרשמו לעדכונים במייל!

נרשמת בהצלחה לניוזלטר, איזה כיף!

המייל שלי

hamaroch@gmail.com

דף הפייסבוק של המערוך המקפץ
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש
כל הזכויות שמורות למערוך המקפץ
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס