מאפינס תרד וגבינות ללא גלוטן נהדר לפסח
מאפינס תרד וגבינות ללא גלוטן נהדר לפסח קליל בסגנון יווני עם שקדים טחונים בתוך המאפינס וציפוי שקדים שנותן מרקם משגע למאפינס הוספתי גבינות נהדרות
גבינה בולגרית של פיראוס שהשתלבה מעולה עם התרד
וגבינת קשקבל שמתחברת נפלא לתרד ולבולגרית
את המאפינס הגשתי על צלחת כחולה ענקית והנחתי עליה צלוחיות עם קוביות גבינה בולגרית עליה מזגתי מעט שמן זית ופיזרתי עלי אורגנו טריים,זיתים ושקדים כדי להיכנס לאווירה יוונית שמחה וטעימה והכי חשוב ב"סיגה-סיגה" לאט לאט להיכנס לאווירה יוונית,לשים מוזיקה טובה,לאכול בנחת וליהנות מהחיים
אני אוהבת להכין מתכונים ללא גלוטן כי יש הרבה אנשים שמחפשים מתכונים ללא שימוש בקמח חיטה ובפסח מתכונים כאלה עוזרים לאנשים שלא אוכלים קמח מצה
מצרכים
ל- 12 מאפינס
150 גרם עלי תרד בייבי שטופים (אפשר גם תרד מכל סוג אחר)
2 ביצים גודל L
3 כפות שמן זית
150 גרם גבינת בולגרית 24% של פיראוס
100 גרם גבינת קשקבל
50 גרם שקדים מולבנים טחונים דק
100 גרם קמח תפוחי אדמה
1 גביע יוגורט 150 גרם
1/4 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור טחון
5 כפות שקדים מולבנים לציפוי
אופן הכנה
- לחמם תנור ל- 180 מעלות ולהכין תבנית שקעים,רצוי מסיליקון ולשמן את השקעים (אני שמתי מנג'טים מנייר במקום לשמן וזה פחות מוצלח מניסיון שני בו שמנתי את השקעים ואז המאפינס השתחררו נהדר מהתבנית)
- בקערה גדולה לערבב יחד ביצים,יוגורט,מלח,פלפל שחור ושמן זית
- להוסיף גבינות (קשקבל ובולגרית)
- להוסיף קמח תפוחי אדמה ושקדים טחונים ולערבב
- לקצוץ את התרד ולהוסיף. לערבב ולחלק לשקעים באופן שווה. יש לדחוס מעט את התערובת לשקעים
- לפזר מעל שקדים פורסים ולהכניס לתנור
- זמן אפייה כחצי שעה. יש להגיש חמים ומומלץ להגיש עם תוספות כמו סלט ירוק,זיתים וקוביות גבינה
מוזמנים לעקוב אחרי באינסטגרם
*המתכון נכתב בשיתוף פעולה עם פיראוס
אתר מהמם ויופי של מתכונים לפסח!
תתחדשי
חג שמח
איזה כיף! תודה רבה אסנת וחג שמח
מתכון מעולה וצילומים נהדרים
תודה רבה יהודית יקרה 🙂 חג שמח
מהמם.
תתחדשי על האתר 🙂
תודה רבה 🙂
אפשר להחליף את הקמח תפוחי אדמה הקמח חומוס? קורנפלור?
הי טליה
אין בעיה להחליף לקמח חומוס (אם אוהבים את הטעם שלו) או לקורנפלור
בהצלחה וחג שמח
רויטל
נראה מצויין ! אם יורשה לי להעיר, שכחת לכתוב מתי מוסיפים את הקשקבל והבולגרית. יום טוב !
שלום דבי
תודה
אין חשיבות לשלב הוספת הגבינות את יכולה להוסיף אותן בכל שלב בתהליך ההכנה
בהצלחה
רויטל
תודה רבה על המתכון, האם לא צריך לטגן קצת את התרד לשם הוצאת הנוזלים?
הי גל
מכיוון שיש כאן שימוש בעלי תרד בייבי, אין צורך לטגן אותם. העלים יותר דקים ופחות בשרניים ומלאי נוזלים כמו עלי התרד הגדולים כמו תרד ניו זילנדי ועוד.
בהצלחה
רויטל
תודה!