המערוך המקפץ
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
אפריל 8, 2019 20 תגובות
עוגת פרג גבוהה מאוד גבוהה וממש טעימה
עוגת פרג גבוהה מאוד גבוהה וממש טעימה

עוגת פרג גבוהה מאוד גבוהה וממש טעימה
מתכון מעולה לאוהבי הפרג
יוצאת עוגה רכה,מעודנת וממש טעימה
אפשר להעשיר את העוגה עם אגוזים,צימוקים וציפוי שוקולד
אני העדפתי אותה ללא תוספות עם מעט אבקת סוכר למעלה

עוגת פרג גבוהה מאוד גבוהה וממש טעימה

מצרכים

לסיר פלא בקוטר 26 ס"מ

150 גרם פרג טחון (1/2 1 כוסות)
2 כפות דבש
360 מ"ל חלב או מים (1/2 1 כוסות)
6 ביצים גודל L
3 כפות מיץ לימון
קליפה מגוררת מלימון אחד
1 שקית סוכר וניל
250 גרם סוכר (1/4 1 כוסות)
120 מ"ל שמן (1/2 כוס)
280 גרם קמח (2 כוסות)
1 שקית אבקת אפייה

אבקת סוכר לפיזור על העוגה לאחר האפייה

אופן הכנה

  • לחמם תנור ל- 170 מעלות ולרפד את תחתית התבנית בנייר אפייה
  • להרתיח חלב או מים,לשים פרג בקערה ולמזוג מעליו את החלב או המים,להוסיף דבש ולערבב היטב ולהמתין 20 דקות
  • להפריד ביצים ולשים חלמונים בקערה גדולה וחלבונים בקערת הקצפה
  • לקערת החלמונים להוסיף 150 גרם סוכר (3/4 כוס),קליפת לימון מגוררת,מיץ לימון וסוכר וניל. לערבב עם מטרפה ותוך כדי ערבוב למזוג פנימה את השמן
  • להוסיף את תערובת הפרג שהשרנו בחלב ודבש ולערבב
  • לנפות קמח עם אבקת אפייה ולהוסיף לתערובת,לערבב עד לקבלת תערובת אחידה
  • להקציף חלבונים עם 100 גרם סוכר (1/2 כוס) לקצף יציב וגמיש. לקפל לתערובת בעדינות ולהעביר לתבנית
  • לאפות כ- 45 עד 50 דקות לקבלת קיסם יבש (אני משתמשת בשיפוד חד פעמי ארוך )
  • לצנן ולהעביר לצלחת הגשה. אם רוצים מפזרים אבקת סוכר

מוזמנים לעקוב אחרי באינסטגרם ולהצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ

עוגת פרג גבוהה מאוד גבוהה וממש טעימה
עוגת פרג גבוהה מאוד גבוהה וממש טעימה
עוגת פרג גבוהה מאוד גבוהה וממש טעימה
עוגת פרג גבוהה מאוד גבוהה וממש טעימה
אהבתם? מוזמנים לשתף
פוסטים נוספים:
טירמיסו קינוח איטלקי נהדר ללא ביצים
עוגת קוקוס רכה וטעימה עם שוקולד
עוגיות לימון עדינות וטעימות בניחוח משגע
אוזני המן במילוי שוקולד
עוגת מיץ בחושה
עוגת מיץ בחושה הכי נוסטלגית
ריבועי אגוזים ושקדים עם ריבת משמש במרקם משגע
עוגיות שוקולד צ'יפס חצי חצי
עוגת בראוניז עם עוגיות שוקולד צ'יפס ואוראו
משלוח מנות עוגה עוגה לקפה עוגה לשבת עוגות פורים פרג
« פוסט קודם
פוסט הבא »

20 תגובות

  1. טליה הגב אוקטובר 12, 2019 בשעה 7:34 pm

    התארחתי והבאתי העוגה טעימה רכה ומשובחת . קיבלתי המון מחמאות (הוספתי מים במקום חלב) שתהיה פרווה

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב אוקטובר 12, 2019 בשעה 9:31 pm

      שלום טליה
      איזה כיף שחזרת לשתף 🙂 שמחת אותי מאוד!
      תודה רבה
      רויטל

  2. Hital Ohad lipskin הגב דצמבר 6, 2019 בשעה 10:16 pm

    ניסיתי היום את העוגה
    באמת יצאה גבוהה ומבטיחה
    אבל נפלה צנחה בגובה אחרי עמה דקות

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב דצמבר 7, 2019 בשעה 4:18 pm

      שבוע טוב
      עוגה שצונחת אומר שלא אפית אותה מספיק זמן או שהוצאת אותה מוקדם מידי מהתבנית
      אם מוציאים את העוגה מהתבנית מוקדם מידי – היא צונחת
      ויש עוד סיבות שיכולות לגרום לעוגה מסוג טורט לצנוח בעיקר אם לא מקפידים על שלבי ההכנה במתכון
      רויטל

      • Ronit Revivo הגב ינואר 27, 2021 בשעה 7:07 am

        האם אפשר להפוך את תבנית העוגה לאחר האפייה על מנת שלא תצנח בגובה?(תבנית אנגל על רגליים)

        • רויטל - המערוך המקפץ הגב ינואר 27, 2021 בשעה 8:38 am

          שלום רונית
          אני גם אופה בתבנית אנג'ל
          אני מחכה 15 דקות והופכת את העוגה בדרך כלל היא מיד משתחררת. אני לא משמנת את התבנית רק מניחה עיגול ניר אפייה שאני גוזרת בהתאם למידות התבנית בתחתית
          בהצלחה
          רויטל

  3. בטי אטיה הגב אוגוסט 31, 2020 בשעה 5:07 am

    גם אני שמתי מים במקום חלב
    עוגה מצויינת
    תודה רבה רבה

  4. קארין טויטו הגב ינואר 30, 2021 בשעה 8:36 pm

    אם יש לי xl כמה ביצים לשים?

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב ינואר 30, 2021 בשעה 9:36 pm

      שלום קארין
      כדי להחליט צריך לשקול את הביצים מכיוון שביצה גודל L שוקלת בין 63-73 גרם ואילו ביצה בגודל XL שוקלת מעל 73 גרם וזה משתנה מביצה לביצה
      אם אין לך משקל השתמשי בדיוק בכמות הביצים הכתובות במתכון
      בהצלחה
      רויטל

  5. ריקי אופיר הגב פברואר 23, 2021 בשעה 7:29 am

    אפשר מיץ תפוזים במקום חלב?

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב פברואר 23, 2021 בשעה 9:53 am

      הי ריקי
      עדיף חלב לא חובה חלב פרה יש גם חלב צמחי כמו חלב סויה/שקדים וכדומה
      בהצלחה
      רויטל

  6. אליה הגב פברואר 24, 2021 בשעה 9:45 am

    היי, רוצה לשים ציפוי שוקולד- האם להוריד מכמות הסוכר? ויש לך מתכון לציפוי? תודה!

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב פברואר 24, 2021 בשעה 11:28 am

      הי אליה
      1.לא מורידים מכמות הסוכר בעוגה בשביל הציפוי
      2.הציפוי הקלאסי הוא גאנאש ויש עוד סוגי ציפויים. תראי במתכון הזה לעוגת שוקולדלעוגת שוקולד

      בהצלחה
      רויטל

  7. ליאת הגב דצמבר 9, 2021 בשעה 2:31 pm

    האם אפשר להשתמש בסילאן במקום דבש?

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב דצמבר 9, 2021 בשעה 2:38 pm

      הי ליאת
      הדבש נועד למנוע מרירות שלעיתים נגמרת מהפרג. אני לא חושבת שסילאן יעבוד בדיוק אותו הדבר אבל אפשר לנסות. לסילאן יש טעם מאוד חזק ודומיננטי לעומת דבש. צריך לקחת זאת בחשבון.
      בהצלחה וסוף שבוע נעים
      רויטל

  8. ניצה הגב מרץ 14, 2022 בשעה 6:22 pm

    מתכון נפלא . לפני האפיה מרקם מרשים ביותר. לא יודעת טיפה טעיתי היא נפלה לאחר שיצאה מהתנור.

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב מרץ 14, 2022 בשעה 9:35 pm

      הי ניצה
      לא כתבת באיזה תבנית אפית את העוגה. לרוב העוגה יורדת מעט אחרי האפייה
      אם העוגה נפלה זה אומר שחסר לה זמן אפייה
      תודה
      רויטל

  9. מיקה הגב דצמבר 7, 2022 בשעה 7:02 pm

    היי רויטל הכנתי את העוגה והיה ממש מוצלח. מתחשק לי לקחת אותה לכיוון עוגת תפוזים עם פרג. יש לך אולי רעיון? אולי להחליף חלק מהנוזל במיץ?
    תודה
    אוהבת מאוד את האתר

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב דצמבר 8, 2022 בשעה 7:53 am

      בוקר טוב מיקה
      לדעתי מה שייתן טעם תפוזי דומיננטי זה קודם כל קליפת התפוז. לגרד על מגררת קליפה משני תפוזים ותקבלי טעם נהדר.
      בנוסף ניתן להמיר חלק מהנוזל למיץ תפוזים רק שימי לב לא לפספס את שלב השריית הפרג בחלב החם, הייתי מרתיחה כוס חלב ומשרה בו את הפרג ומוסיפה לאחר ההשריה חצי כוס מיץ תפוזים טרי
      בהצלחה ותודה מכל הלב על המילים החמות
      רויטל

  10. Smadar הגב דצמבר 12, 2022 בשעה 6:46 pm

    הכנתי חצי כמות, יצאה עוגה נהדרת! (שתי תבניות, תבנית אינגליש ותבנית 18 ) תודה על מתכון נפלא!

השארת תגובה

ביטול

שמי רויטל אמיר
והמערוך המקפץ הוא הבית השני שלי :)
אני כותבת, אופה, עורכת, מצלמת ודואגת לכל הנעשה כאן בבלוג. למדתי מגדנאות וקונדיטוריה לפני עשרים שנה,עבדתי בקייטרינג כשכירה ובשלב מסוים הפכתי לעצמאית ומכרתי מאפים מהבית. הכל התחיל לפני עשר שנים,נשארתי בבית כדי לטפל בילד המיוחד שלי וחיפשתי דרך לממש את האהבה שלי לאפייה. כל המתכונים בבלוג ממחברת המתכונים שלי. למעשה יש לי המון מחברות ורק אני מצליחה להבין מה כתוב בהן :)

מחפשים מתכון? כתבו כאן
הרשמו לעדכונים במייל!

נרשמת בהצלחה לניוזלטר, איזה כיף!

המייל שלי

hamaroch@gmail.com

דף הפייסבוק של המערוך המקפץ
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש
כל הזכויות שמורות למערוך המקפץ
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס