חטיפי אנרגיה עם שיבולת שועל,אגוזים ופירות יבשים

חטיפי אנרגיה,מלאים בדברים טובים וטעימים. אפשר לשמור אותם לאורך זמן במקפיא 
החטיפים האלה נפלאים עם דבש או סילאן ומאוד מתאימים (עם סילאן) לטבעונים

הערות והצעות

• אני משאירה את השקדים והאגוזים שלמים כי אין לי בעיה שהם יברחו קצת בחיתוך אבל אם חשוב לכם שלמות הריבועים בזמן החיתוך יש לקצוץ את השקדים והאגוזים
• להדק ושוב להדק וכן להדק ממש חזק את התערובת. השיטה הכי טובה היא לשים תבנית על תבנית ולהישען על התבניות ואם אין לכם כוח שימו משקולות
• הידוק התערובת בצורה נכונה לתבנית הוא השלב בו יוכרע האם יצאו לך ריבועים מושלמים בחיתוך או פירורים
• סכין לחם או סכין אחר ארוך,כבד וחד – זה הסכין איתו צריכים לחתוך את החטיפים. כל סכין אחר לא מתאים כדי לקבל חיתוך טוב
• אפשר לגוון בסוגי האגוזים לפי טעמכם האישי
• את הפירות היבשים חובה לקצוץ דק כולל צימוקים וחמוציות. אם לא תקצצו דק,הגודל יפריע לחיתוך ריבועים ולקבל תוצאה מיטבית
• אם אין לכם חשק או כוח להתעסק עם חיתוך קבלו פטנט שעוקבת קבועה של הבלוג הציעה כי כך היא מכינה,היא דוחסת את התערובת לתבנית שקעים מסיליקון,זו גם אפשרות נהדרת רק תנו לתערובת קצת להתקרר כדי שלא תקבלו כוויה

מצרכים

ל – 48 ריבועים בגודל בינוני

300 גרם שיבולת שועל עבה (3 כוסות)
100 גרם שקדים עם קליפה לא קלויים
50 גרם אגוזי לוז עם קליפה לא קלויים

60 מ"ל שמן (1/4 כוס)
100 גרם טחינה גולמית
160 גרם דבש או סילאן (1/2 כוס)
50 גרם סוכר חום כהה (1/4 כוס)
1 כפית גדושה קינמון
1/4 כפית מלח

120 גרם שומשום רגיל או מלא לא קלוי (1 כוס)
60 גרם גרעיני חמנייה לא קלויים (1/2 כוס)
60 גרם גרעיני דלעת לא קלויים (1/2 כוס)

250 גרם תערובת פירות יבשים חתוכים לקוביות קטנות

אופן הכנה

• לרפד תבנית בגודל 20 ס"מ  על 25 ס"מ בנייר אפיה
• לחמם תנור ל-170 מעלות
• לרפד תבנית שטוחה בנייר אפיה ולפזר מעל שיבולת שועל,שקדים ואגוזי לוז. לקלות יחד בתנור כ- 15 דקות רצוי לערבב עם כף עץ כל כמה דקות. לצנן היטב
• להעביר לקערה ולהוסיף פנימה שומשום,גרעיני חמנייה ,גרעיני דלעת ולערבב
• לשים במחבת רחבה עם שוליים גבוהים שמן,טחינה,דבש,סוכר חום,קינמון ומלח לחמם על אש בינונית תוך כדי ערבוב עם כף עץ, לבחוש היטב כ – 5 דקות עד שמתקבלת תערובת אחידה
• להוסיף למחבת תערובת שיבולת שועל אגוזים וגרעינים. להמשיך לבחוש עם כף עץ על אש נמוכה כ- 3 דקות בהתחלה זה נראה כאלו אין מספיק מהחומר ה"רטוב" וקצת קשה לערבב אבל לא להתייאש בסוף הכל מתחבר ונדבק אחד לשני. ולהסיר מהאש
• להוסיף לתערובת החמה שבמחבת את הפירות היבשים ולבחוש היטב
• להעביר לתבנית ולשטח בעזר כף עץ. להניח מעל נייר אפיה ובעזרת כוס להדק את התערובת היטב
  הסוד כאן הוא הידוק חזק וטוב כדי שהחטיפים לא יתפרקו לנו בזמן החיתוך. להעביר את התבנית למקפיא למשך שעתיים לפחות
• לשלוף את החטיפים בעזרת נייר אפיה מהתבנית ולהניח על משטח שאפשר לחתוך עליו. בעזרת סכין מסור (סכין לחיתוך לחם שהוא ארוך וחזק) לחתוך ל-48 יחידות בגודל שווה ולאחסן בקופסה אטומה במקרר או במקפיא

מוזמנים להצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ ולעקוב אחרי באינסטגרם 🙂 תודה