פשטידת תירס ללא גלוטן במנות אישיות נהדרת לנמנעים מגלוטן

פשטידת תירס ללא גלוטן במנות אישיות נהדרת לנמנעים מגלוטן. השתמשתי בקמח אורז כתחליף לקמח הרגיל למי שצריך מאפה ללא גלוטן זה פתרון נהדר. יצאה פשטידה אוורירית וטעימה מאוד

מצרכים

ל  18 פשטידות אישיות בתבנית מאפינס

330 גרם גרגרי תירס (טרי או קפוא או מקופסה מה שאתם אוהבים)
200 מ"ל יוגורט טבעי
100 גרם קמח אורז לבן (1/2 כוס)
1 כפית אבקת אפיה
100 גרם גבינה בולגרית מגורדת
50 גרם גבינה צהובה מגוררת
3 ביצים מופרדות גודל L
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור טחון
אפשרות – להוסיף 3 כפות עירית קצוצה או בצל ירוק קצוץ
לשמן היטב את התבנית ולפזר קמח תירס על תחתית גביעי המאפינס

אופן הכנה

• לחמם תנור ל-180 מעלות
• לשטוף היטב את גרגרי התירס, לסנן ולהעביר לקערה בינונית
• להוסיף חלמונים,יוגורט,גבינה בולגרית ולערבב
• להוסיף לקערה קמח אורז ,אבקת אפיה,מלח ופלפל ולערבב
• להקציף את החלבונים לקצף יציב ולקפל בעזרת כף לתערובת
• להעביר את התערובת לגביעי המאפינס ולהכניס לתנור
• זמן אפייה לתבניות אישיות כ- 30 דקות

הערות והצעות

• אם אין בעיה עם אכילת גלוטן ניתן להחליף את קמח האורז בקמח לבן רגיל
• אפשר להחליף את התירס באפונה
• ניתן לאפות כפשטידה גדולה במקום מנות אישיות
• הסיבה שאני מקציפה את החלבונים היא כדי שהפשטידה תהייה אוורירית

מוזמנים לעקוב אחרי באינסטגרם