המערוך המקפץ
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
פברואר 24, 2019 אין תגובות
עוגת יוגורט ולימון רכה וטעימה עם פירות יער
עוגת יוגורט ולימון רכה וטעימה עם פירות יער

עוגת יוגורט ולימון רכה וטעימה עם פירות יער. יש לעוגה בזיגוג לימוני עדין
אפשר לגוון בסוג הפירות לפי מה שאתם אוהבים אני קונה מארז של פירות יער מעורבים
ואז בכל ביס טועמים פרי אחר וזה נחמד

עוגת יוגורט ולימון רכה וטעימה עם פירות יער

מצרכים

לסיר פלא או קוגלהוף בקוטר 24 ס"מ

100 גרם חמאה רכה
120 מ"ל שמן (1/2 כוס)
200 גרם סוכר
4 ביצים מופרדות בגודל L
1 כף גרידת לימון
80 מ"ל מיץ לימון (1/3 כוס)
250 מ"ל יוגורט טבעי (כוס ועוד כף)
280 גרם קמח רגיל (2 כוסות)
2 כפיות אבקת אפיה
1 כפית אבקת סודה לשתייה
1/4 כפית מלח
150 גרם פירות יער קפואים או טריים (אם קפואים לא מופשרים אלא ישר מהמקפיא)

זיגוג
100 גרם אבקת סוכר
1 כפית מיץ לימון
3 כפות יוגורט טבעי

אופן הכנה

  • לחמם תנור ל- 180 מעלות ולשמן היטב את התבנית. כשאני משתמשת בסיר פלא,אני גוזרת נייר אפייה לפי ההיקף של תחתית התבנית ,משמנת את התבנית ומניחה את נייר האפייה ושוב משמנת את הנייר ואת כל התבנית היטב ומקמחת. חשוב לנער מהתבנית את עודפי הקמח
  • להקציף יחד חמאה ,שמן וסוכר, להוסיף בהדרגה את החלמונים ואז את מיץ הלימון,גרידת לימון והיוגורט
  • לנפות יחד קמח,אבקת אפיה וסודה לשתייה להוסיף את המלח
  • להקציף את החלבונים לקצף יציב. להוסיף לתערובת החמאה המוקצפת את תערובת הקמח ואת קצף החלבונים בפעמיים. לקפל ולערבב בעדינות רק עד קבלת תערובת אחידה
  • להוסיף את פירות היער ולקפל בעדינות. להעביר את התערובת לתבנית וליישר
  • לאפות כ- 45 דקות לקבלת קיסם יבש
  • לצנן את העוגה כ- 15 דקות ולהעביר לצלחת הגשה. לתת לעוגה להתקרר היטב
  • הזיגוג – לערבב יחד אבקת סוכר, מיץ לימון ויוגורט לקבלת זיגוג נוזלי ומעט סמיך בעזרת כף לצפות את העוגה בעדינות
  • לשמור את העוגה בקירור כשלושה ימים
  • אפשר לוותר על הזיגוג ולפזר מעט אבקת סוכר מעל
  • המתכון בהשראת עוגת יוגורט ולימון מתוך הספר Best Ever Baking מאת Carole Clements

מוזמנים להצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ ולעקוב אחרי באינסטגרם

עוגת יוגורט ולימון רכה וטעימה עם פירות יער
עוגת יוגורט ולימון רכה וטעימה עם פירות יער
עוגת יוגורט ולימון רכה וטעימה עם פירות יער
אהבתם? מוזמנים לשתף
פוסטים נוספים:
עוגת קוקוס רכה וטעימה עם שוקולד
עוגיות לימון עדינות וטעימות בניחוח משגע
אוזני המן במילוי שוקולד
עוגת מיץ בחושה
עוגת מיץ בחושה הכי נוסטלגית
ריבועי אגוזים ושקדים עם ריבת משמש במרקם משגע
עוגיות שוקולד צ'יפס חצי חצי
עוגת בראוניז עם עוגיות שוקולד צ'יפס ואוראו
עוגת יוגורט עם שוקולד צ'יפס ופירורים
ט"ו בשבט יוגורט לימון עוגה עוגה בחושה עוגה לקפה עוגה לשבת עוגת פירות פירות יער
« פוסט קודם
פוסט הבא »

השארת תגובה

ביטול

שמי רויטל אמיר
והמערוך המקפץ הוא הבית השני שלי :)
אני כותבת, אופה, עורכת, מצלמת ודואגת לכל הנעשה כאן בבלוג. למדתי מגדנאות וקונדיטוריה לפני עשרים שנה,עבדתי בקייטרינג כשכירה ובשלב מסוים הפכתי לעצמאית ומכרתי מאפים מהבית. הכל התחיל לפני עשר שנים,נשארתי בבית כדי לטפל בילד המיוחד שלי וחיפשתי דרך לממש את האהבה שלי לאפייה. כל המתכונים בבלוג ממחברת המתכונים שלי. למעשה יש לי המון מחברות ורק אני מצליחה להבין מה כתוב בהן :)

מחפשים מתכון? כתבו כאן
הרשמו לעדכונים במייל!

נרשמת בהצלחה לניוזלטר, איזה כיף!

המייל שלי

hamaroch@gmail.com

דף הפייסבוק של המערוך המקפץ
האינסטגרם של המערוך המקפץ
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש
כל הזכויות שמורות למערוך המקפץ
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס