דגני בוקר תוצרת בית הכי בריא וממש קל להכנה
דגני בוקר תוצרת בית/ אני יודעת שזה נשמע קצת מוזר להכין לבד בבית כשיש מבחר כה גדול בחנויות עם טעמים ומרכיבים מגוונים אבל עם כל המבחר הזה עדיין לא הצלחתי למצוא את הסוג שיענה על כל הטעמים,המרכיבים והמרקמים שאני אוהבת
לא יאומן אבל הפעם פינקתי את עצמי,לא אף אחד אחר (זה לא הפריע לאחרים כאן לנשנש ישירות מהתבנית עוד לפני שהספקתי להעביר לקופסה אטומה) אז מה הבשורה? שזה ממש קל להכנה. ואפשר להתאים תוספות וטעמים לפי מה שאנחנו אוהבים. בנושא הבריאות ובכן כאן כל אחד יעשה את ההעדפות שלו. אני לא נכנסת לאחרים לצלחת אבל לא אכפת לי שתעיפו מבט בצלחת הדגנים שלי
מצרכים
ל- 750 גרם דגני בוקר
100 גרם קמח תירס גס (1/2 כוס)
70 גרם סובין שיבולת שועל (1/2 כוס)
200 גרם שיבולת שועל אינסטנט (זו העדינה כמו של קוואקר, 2 כוסות)
1/4 כוס סילאן או מייפל טהור (מי שאוהב מתוק אפשר לשים 1/2 כוס סוכר חום או רגיל)
160 גרם קמח אורז מלא (1 כוס)
קורט מלח
1 כפית קינמון
180 מ"ל מים (3/4 כוס),אפשר במקום מים חלב או מיץ תפוזים
50 גרם חמאה מומסת ואפשר במקום 1/4 כוס שמן או 1/4 כוס טחינה גולמית
נייר אפייה
תבניות תנור שטוחות
אופן הכנה
- בקערה גדולה מערבבים יחד קמח תירס,סובין,קמח אורז,שיבולת שועל,קורט מלח וקינמון
- מוסיפים סילאן (או כל ממתיק אחר בו בחרתם),חלב וחמאה מומסת. מערבבים היטב
- מחלקים את התערובת לשני חלקים. אם אתם רוצים דגני בוקר דקיקים חלקו את התערובת לשלושה חלקים
- מניחים חלק אחד של התערובת על נייר אפייה. התערובת מעט פירורית אבל ברגע שנרדד אותה היא תתחבר
- מהדקים מעט את התערובת בידיים ויוצרים צורה של מלבן
- מניחים מעל נייר אפייה ובעזרת מערוך מרדדים לריבוע בגודל התבנית
- מעבירים את נייר האפייה לתבנית
- מחממים תנור ל-160 מעלות. אני אפיתי בטורבו שתי תבניות יחד וצריך להשגיח על התבניות שהבצק לא יישרף כי הוא מרודד דק והקצוות תמיד דקים יותר מהאמצע
- זמן אפייה כ- 10 עד 15 דק' עד שהקצוות מזהיבים. התבנית יצאה מהתנור. רואים את הסדקים שנוצרו? זה מעולה כי זה יעזור לנו ליצור את צורות הקורנפלקס
- בעזרת הידיים שוברים לחתיכות את הבצק שאפינו. תחליטו איזה גודל הוא המועדף עליכם . בשלב הזה איחדתי את שתי התבניות לתבנית אחת והחזרתי לתנור לאפייה בחום של 140 מעלות על טורבו
- כל כמה דקות יש לערבב את התערובת כדי שכל החלקים יקבלו צבע יפה ויתייבשו. זמן האפייה כעשרים דקות
- לאחר האפייה. לחכות בסבלנות שדגני הבוקר יתקררו ולהעביר לקופסה אטומה. המרקם שנוצר הוא קשה ופריך
- כמובן שברגע שנערבב את הדגנים שאפינו בחלב או יוגורט הם יתרככו
- אפשר להוסיף פירות יבשים,אגוזים,פירות טריים תתפנקו:)
הערות
אין לכם קמח אורז מלא? אפשר במקום להשתמש בקמח חיטה מלא או קמח כוסמין מלא
לא רוצים חמאה? אפשר לשים כמו שכתבתי שמן רגיל או שמן קוקוס או לוותר בכלל על השומן (לדעתי לא כדאי לוותר כי זה מוסיף מאוד לפריכות ולמרקם)
אפשר להוסיף לשלב האפייה הנוספת ,אחרי שיצרנו את צורת הקורנפלקס אגוזים ואז הם יהיו קלויים וטעימים