המערוך המקפץ
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
פברואר 18, 2019 6 תגובות
עוגיות בצל מלוחות הבצליות הכי ממכרות
עוגיות בצל מלוחות הבצליות הכי ממכרות

עוגיות בצל מלוחות הבצליות הכי ממכרות. הן נהדרות ליד מטבלים כמו אבוקדו,סלסלה וגבינות מה שנותן להן את הטעם הנהדר אלו שבבי בצל קנויים. בניגוד לבצל שמטגנים בבית שבבי הבצל מיובשים ומטוגנים ולכן השימוש בהם בבצק מצוין. הבצליות הכי ממכרות שיש 🙂 

עוגיות בצל מלוחות הבצליות הכי ממכרות

הערות והצעות

  • במידה ואין לכם שמנת חמוצה ניתן להחליף אותה ביוגורט באותה הכמות
  • כדי לקבל מראה קצת יותר עשיר אפשר למרוח את העוגיות בביצה טרופה ולפזר מעל פרג,שומשום או קצח
  • חשוב מאוד להשתמש בשבבי בצל מטוגן ומיובש כי בצל מטוגן רגיל מכיל המון נוזלים ואינו מתאים במתכון הזה
  • קמח כוסמין מלא יעבוד כאן רק במחצית הכמות במקום הקמח הרגיל אחרת יצאו עוגיות דחוסות מידי
עוגיות בצל מלוחות הבצליות הכי ממכרות

מצרכים

ל  1 ק"ג עוגיות

300 גרם קמח (2 כוסות ועוד 2 כפות)
100 גרם קורנפלור (3/4 כוס)
1 שקית אבקת אפייה, 1 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור גרוס עבה
3/4 כוס שבבי בצל מטוגנים (קונים מוכן בחנויות תבלינים)
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
100 גרם גבינה צהובה מגוררת
200 מ"ל שמנת חמוצה (1 גביע)

אופן הכנה

  • מנפים קמח,קורנפלור ואבקת אפייה לקערת המיקסר ולאחר מכן מוסיפים מלח,פלפל שחור ושבבי בצל. לערבל עם וו גיטרה במהירות נמוכה ולאחר מכן מוסיפים חמאה חתוכה לקוביות,שמנת חמוצה וגבינה צהובה מגוררת. מעבדים רק עד קבלת בצק אחיד
  • אוספים את הבצק ועל משטח מקומח מעבדים מעט לקבלת כדור ואז עוטפים אותו בניילון נצמד. מעבירים למקרר למשך שעה וחצי לפחות. אפשר לשמור אותו במקרר עד 24 שעות
  • חותכים פיסה מהבצק ויוצרים גליל צר באורך של כ- 15 ס"מ. יוצרים צורה של עניבה,ראו תמונה. אם אין לכם זמן או חשק אפשר לרדד את הבצק על משטח עבודה מקומח ולחתוך לריבועים או כל צורה אחרת.
  • מסדרים את העוגיות בתבנית מרופדת בנייר אפייה עם רווח של שני ס"מ בניהן כדי שיהיה להן מקום
  • אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות כ- 20-25 דקות לקבלת צבע זהוב יפה
  • מצננים היטב ולהעביר לקופסה אטומה

מוזמנים להצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ ולעקוב אחרי באינסטגרם

  • עוגיות בצל מלוחות הבצליות הכי ממכרות
  • עוגיות בצל מלוחות הבצליות הכי ממכרות
עוגיות בצל מלוחות הבצליות הכי ממכרות
עוגיות בצל מלוחות הבצליות הכי ממכרות
גבינה צהובה חטיפים חטיפים מלוחים משלוח מנות עוגיות מלוחות פורים פיקניק קופסת עוגיות שמנת
« פוסט קודם
פוסט הבא »

6 תגובות

  1. חן הגב ינואר 25, 2022 בשעה 3:47 pm

    היי
    אפשר פרווה?
    מרגרינה בטעם חמאה
    וחצי מים חצי שמן במקום השמנת נחמוצה?
    תודה, המתכונים שלך הכי שיש!!!

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב ינואר 25, 2022 בשעה 4:25 pm

      ערב טוב חן
      אני מעדיפה את העוגיות האלו חלביות. זה מה שעושה אותן טעימות ואני ממליצה קודם להכין את המתכון כפי שהוא ורק אחר כך לשנות אותו
      בכל מקרה מים ושמן לא יכולים להחליף שמנת חמוצה. אפשר שמנת צמחית וגבינה צהובה טבעונית אבל שוב הטעם והמרקם יהיו שונים לגמרי מהמקור:)
      תודה מכל הלב ובהצלחה
      רויטל

      • שירה הגב מרץ 5, 2023 בשעה 10:21 am

        איך המרקם אמור לצאת?
        הכנתי והן טעימות מאוד מאוד, אבל לא בטוחה בקשר למרקם.
        וגם – כמה זמן בקופסה אטומה?

        • רויטל - המערוך המקפץ הגב מרץ 5, 2023 בשעה 10:24 am

          הי שירה
          המרקם של עוגייה מלוחה, פריכה אבל לא כמו קרקר אלא יותר מרקם עוגייתי. אגב מה שמשפיע על המרקם זו הלישה והעובי של העוגיות. אם הן עבות רצוי לאפות בטמפרטורה יותר נמוכה ולזמן ארוך יותר אולי אפילו בטורבו כדי שיהיו יותר יבשות
          לגבי זמן עד שבוע בקופסה אטומה לא יותר
          בהצלחה וחג פורים שמח
          רויטל

          • שירה מרץ 6, 2023 בשעה 7:27 pm

            תודה רבה.
            קצרו שבחים רבים.
            חג שמח!

  2. לירון הגב ספטמבר 1, 2022 בשעה 3:38 pm

    מתכון מאוד קליל להכנה וטעים. תודה רבה!

השארת תגובה

ביטול

שמי רויטל אמיר
והמערוך המקפץ הוא הבית השני שלי :)
אני כותבת, אופה, עורכת, מצלמת ודואגת לכל הנעשה כאן בבלוג. למדתי מגדנאות וקונדיטוריה לפני עשרים שנה,עבדתי בקייטרינג כשכירה ובשלב מסוים הפכתי לעצמאית ומכרתי מאפים מהבית. הכל התחיל לפני עשר שנים,נשארתי בבית כדי לטפל בילד המיוחד שלי וחיפשתי דרך לממש את האהבה שלי לאפייה. כל המתכונים בבלוג ממחברת המתכונים שלי. למעשה יש לי המון מחברות ורק אני מצליחה להבין מה כתוב בהן :)

מחפשים מתכון? כתבו כאן
הרשמו לעדכונים במייל!

נרשמת בהצלחה לניוזלטר, איזה כיף!

המייל שלי

hamaroch@gmail.com

דף הפייסבוק של המערוך המקפץ
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש
כל הזכויות שמורות למערוך המקפץ
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס