עוגיות דבש עם קינמון נהדרות לראש השנה
עוגיות דבש עם קינמון נהדרות לראש השנה עוגיות דבש פריכות עם קינמון. השתמשתי בחתכן מיוחד שעושה את העוגייה מיוחדת וחגיגית. העוגיות יוצאות עדינות ונשמרות לאורך זמן בקופסה אטומה
מצרכים
125 גרם אבקת סוכר (כוס פחות 2 כפות)
4 כפות דבש או סילאן
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
2 חלמונים (מביצה בגודל L)
2 כפיות קינמון
350 גרם קמח (1/2 2 כוסות)
לא צריך אבקת אפייה ולא קמח תופח!
אם תשימו אבקת אפייה הבצק יתנפח וכל הצורות שקרצתם ייעלמו וזה יהיה חבל
אבקת סוכר לזרייה על העוגיות לפני הגשה
אופן הכנה
- להקציף יחד (עם וו גיטרה) אבקת סוכר מנופה,דבש, וחמאה. לאחר שמתקבלת תערובת אוורירית להוסיף חלמונים ולהמשיך להקציף לתערובת אחידה
- לנפות יחד קמח וקינמון. להוסיף לתערובת ולערבל עד קבלת בצק אחיד
- לאסוף את הבצק בעדינות ולעטוף בניילון נצמד. להכניס למקרר לשעה
- לחלק את הבצק ל- 2 חלקים. לרדד על נייר אפייה מעט מקומח לעובי של כ- 4 מ"מ. להניח על מגש או תבנית ישרה ולהעביר למקפיא או למקרר למשך 10 דקות
- בעזרת חתכנים עם דוגמה או בלי דוגמה מה שיש לכם בבית לקרוץ צורות ולהעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה. את הבצק הנותר לאסוף בעדינות ולצרף לחלק השני של הבצק שעוד לא רידדנו ושוב לרדד על נייר אפייה,לקרר וליצור צורות
- אם אין לכם חתכנים או זמן ליצור עוגיות בצורות אפשר לדחוס את הבצק לתבנית אנגלישקייק. להקפיא למשך כמה שעות ולחתוך לעוגיות דקות. לאפות כמו שכתוב כאן במתכון
- לאפות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות כ- 12-15 דקות. לצנן היטב ולשמור בקופסה אטומה
מוזמנים להצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ ולעקוב אחרי באינסטגרם