המערוך המקפץ
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
פברואר 4, 2019 אין תגובות
עוגת דובדבנים ושוקולד לבן עוגה יפהפייה וטעימה
עוגת דובדבנים ושוקולד לבן עוגה יפהפייה וטעימה

עוגת דובדבנים ושוקולד לבן עוגה יפהפייה וטעימה
עוגה בחושה מלאת טעמים
שילוב נפלא בין חמיצות הדובדבנים למתיקות השוקולד הלבן

עוגת דובדבנים ושוקולד לבן עוגה יפהפייה וטעימה

מצרכים

לתבנית מלבנית בגודל 25 על 35 ס"מ
צנצנת דובדבנים חמוצים מגולענים (720 מ"ל לפני סינון הנוזלים) או 400 גרם דובדבנים טריים מגולענים
4 כפות סוכר
150 מ"ל שמן קנולה או תירס (1/2 כוס ועוד שתי כפות)
150 גרם סוכר (3/4 כוס)
3 ביצים בגודל L
280 גרם קמח (2 כוסות)
5 גרם אבקת אפייה (כפית וחצי)
1 שקיק סוכר וניל
60 מ"ל רום (אלכוהול ולא תמצית) שזה 4 כפות
2 כפות מים
100 גרם שוקולד לבן קצוץ

זיגוג שוקולד לבן

100 גרם שוקולד לבן קצוץ
1 כף שמן קנולה

אופן הכנה

  1. לחמם תנור ל- 170 מעלות ולרפד תבנית אפייה בנייר אפייה או לשמן היטב
  2. לשפוך את תוכן צנצנת הדובדבנים למסננת,רצוי לעשות זאת מעל הכיור, לא משתמשים בנוזל הדובדבנים אלא רק בדובדבנים עצמם
  3. מעבירים את הדובדבנים לקערה , מוסיפים ארבע כפות סוכר , מערבבים היטב ומניחים בצד
  4. בקערת מערבל עם וו גיטרה שמים שמן וסוכר ומערבלים במהירות בינונית למרקם אחיד
  5. מוסיפים ביצים אחת אחרי השנייה תוך כדי ערבול במהירות בינונית
  6. מחלישים את מהירות המערבל ומוסיפים רום,מים,סוכר וניל ולבסוף את הקמח בהדרגה ומערבלים רק עד שמתקבלת תערובת אחידה
  7. מניחים מסננת מעל קערה ושופכים לתוך המסננת את הדובדבנים ששמרנו בצד עם הסוכר. את הנוזל בקערה שומרים בצד
  8. מוסיפים לתערובת את השוקולד הלבן הקצוץ ומערבבים מעט
  9. מעבירים את התערובת לתבנית ומיישרים. מפזרים מעל את הדובדבנים
  10. את נוזל הדובדבנים שופכים בעזרת כף באופן שווה מעל תערובת העוגה ששמנו בתבנית. מכניסים לתנור למשך 30 דקות . מצננים את העוגה היטב לפני שמזגגים אותה בשוקולד הלבן
  11. להמס שוקולד לבן במיקרוגל על חום בינוני נמוך כדקה או על בן מארי. שוקולד לבן רגיש ועדין ויש להיזהר בהמסתו. לערבב היטב עם מטרפה לקבלת נוזל אחיד וחלק. להוסיף את השמן ולערבב היטב. להעביר את העוגה לצלחת הגשה ולפזר בעזרת כף את הזיגוג

מוזמנים להצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ ולעקוב אחרי באינסטגרם

עוגת דובדבנים ושוקולד לבן עוגה יפהפייה וטעימה
עוגת דובדבנים ושוקולד לבן עוגה יפהפייה וטעימה
עוגת דובדבנים ושוקולד לבן עוגה יפהפייה וטעימה
דובדבנים עוגה עוגה בחושה עוגה לקפה עוגה לשבת עוגת פירות פירות פירות יער שוקולד לבן
« פוסט קודם
פוסט הבא »

השארת תגובה

ביטול

שמי רויטל אמיר
והמערוך המקפץ הוא הבית השני שלי :)
אני כותבת, אופה, עורכת, מצלמת ודואגת לכל הנעשה כאן בבלוג. למדתי מגדנאות וקונדיטוריה לפני עשרים שנה,עבדתי בקייטרינג כשכירה ובשלב מסוים הפכתי לעצמאית ומכרתי מאפים מהבית. הכל התחיל לפני עשר שנים,נשארתי בבית כדי לטפל בילד המיוחד שלי וחיפשתי דרך לממש את האהבה שלי לאפייה. כל המתכונים בבלוג ממחברת המתכונים שלי. למעשה יש לי המון מחברות ורק אני מצליחה להבין מה כתוב בהן :)

מחפשים מתכון? כתבו כאן
הרשמו לעדכונים במייל!

נרשמת בהצלחה לניוזלטר, איזה כיף!

המייל שלי

hamaroch@gmail.com

דף הפייסבוק של המערוך המקפץ
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש
כל הזכויות שמורות למערוך המקפץ
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס