עוגיות חמאת בוטנים במילוי שוקולד עשיר

עוגיות חמאת בוטנים במילוי שוקולד עשיר. אופים את העוגיות בתבנית שקעים ולאחר האפייה יוצרים בעוגיות שקע וממלאים אותו במלית שאוהבים. שילוב נהדר של עוגיות חמאת בוטנים פריכות עם מלית שוקולד עשירה. שוקולד צ’יפס חמאת בוטנים אפשר למצוא בסופרים. אני מצאתי בסופר ליד הבית שלי

מצרכים 

ל – 40 עוגיות
100 גרם חמאה רכה
210 גרם חמאת בוטנים מתוקה חלקה (3/4 כוס)
50 גרם סוכר לבן
50 גרם סוכר חום כהה
1 ביצה גדול L
1 כפית תמצית וניל
1 כפית סודה לשתייה
1/2 כפית מלח
210 גרם קמח (1/2 1 כוסות)

מלית קרם שוקולד

200 גרם שוקולד מריר קצוץ
125 מ”ל שמנת מתוקה

עיטור

שוקולד צ’יפס חמאת בוטנים או שוקולד צ’יפס מריר/לבן
אפשר גם להמס שוקולד מריר או חלב ולעטר מעל הקרם לאחר הקירור

אופן הכנה

• לחמם תנור ל- 180 מעלות
• להכין שתי תבניות של מיני מאפינס או תבניות מאפינס בגודל אחר שיש לכם בבית רק אז העוגיות יהיו גדולות יותר

קרם השוקולד

• להרתיח את השמנת ולשפוך מעל השוקולד הקצוץ
• לערבב עד שמתקבלת תערובת אחידה ולהניח בצד,לא בקירור

עוגיות חמאת בוטנים

• להקציף יחד עם וו הגיטרה של המיקסר חמאה,חמאת בוטנים,סוכר לבן וסוכר חום
• להוסיף ביצה,תמצית וניל ומלח ולהמשיך להקציף לקבלת תערובת אחידה
• לנפות קמח וסודה לשתייה ולהוסיף לתערובת
• לערבל במהירות נמוכה לקבלת תערובת אחידה
• ליצור כדורים בגודל בינוני. הכדורים צריכים למלא כמעט לגמרי את שקע התבנית
• לאפות בחום של 170 מעלות כ- 13 דקות
• לאחר שמוציאים את העוגיות מהתנור, בעזרת כף פריזיאן עושים שקעים בעוגיות שאפינו. את הכף נועצים בעדינות במרכז העוגייה ומשאירים אותה בתוך העוגייה לכמה שניות עד שנוצר השקע,חשוב לעשות זאת כשהעוגיות חמות.
• לא משחררים את העוגייה מהתבנית בזמן שהיא חמה. רק לאחר הקירור
• לאחר ששחררנו אתה עוגיות מהתבנית, מסדרים על מגש וממלאים בקרם השוקולד שהכנו ומעטרים בשוקולד צ’יפס חמאת בוטנים או בכל אפשרות אחרת בה בחרתם
• את העוגיות יש לשמור בקירור

מוזמנים להצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ ולעקוב אחרי באינסטגרם