המערוך המקפץ
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
ינואר 10, 2019 אין תגובות
עוגת שמרים במלית קרם וניל ועוגיות אוראו
עוגת שמרים במלית קרם וניל אוראו

עוגת שמרים שושנים זו האחת העוגות הכי אהובות אצלנו במשפחה
הכי כיף לבצוע שושנה שלמה ולתת בה ביס גדול ואז לגלות את המלית בפנים
החלטתי להפתיע את הילדים עם מלית עוגיות אוראו וקרם וניל עם קיצור דרך במקום לבשל קרם פטיסייר השתמשתי באינסטנט פודינג וניל. הילדים חשבו שזו עוגת שושנים פרג (הילדים שלי לא אוהבים פרג. הפסד שלהם) גיליתי להם שהפירורים השחורים אלו עוגיות אוראו
וצהלות שמחה נשמעו ברחבי הבית

עוגת שמרים במלית קרם וניל אוראו

מצרכים

לתבנית בקוטר 26 ס"מ

בצק שמרים
500 גרם קמח
1 כף שמרים יבשים או 25 גרם שמרים טריים
100 גרם סוכר (1/2 כוס)
1 כפית מלח
150 גרם חמאה רכה
2 חלמונים מביצה בגודל L
180 מ"ל חלב (2/3 כוס)
1 כפית תמצית וניל
4-5 כפות קמח רגיל לקימוח משטח העבודה

מלית קרם וניל אוראו
1 חבילה אינטסטנט פודינג וניל
240 מ"ל חלב (1 כוס)
12 עוגיות אוראו קלאסי טחונות

1 ביצה להברשת העוגה לפני האפייה

סירופ סוכר
50 גרם סוכר (1/4 כוס)
60 מ"ל מים (1/4 כוס)

אופן הכנה

  1. בצק שמרים בקערת מיקסר לערבב קמח מנופה עם שמרים יבשים,להוסיף סוכר,מלח ולערבב עם וו הלישה
    להוסיף חמאה רכה חתוכה לקוביות וחלמונים. לערבל במהירות נמוכה לקבלת פירורים
    למזוג תוך כדי לישה את החלב ותמצית הווניל. לערבל כעשר דקות במהירות בינונית לקבלת בצק אחיד.
    הבצק צריך לצאת מעט רטוב, לא להוסיף לו עוד קמח.
    לקמח את משטח העבודה בשתי כפות קמח ,להעביר את הבצק למשטח העבודה וללוש מעט את הבצק. להעביר את הבצק לקערה גדולה,כדאי לשמן או לקמח מעט את הקערה לפני העברת הבצק. לכסות בשקית נקייה או במגבת לחה. זמן תפיחה כשעה.
    לשמן היטב את דפנות תבנית האפייה בחמאה רכה ולהניח בתחתית התבנית נייר אפייה
    בזמן שהבצק תופח יש להכין את קרם הווניל וסירופ הסוכר
  2. מלית קרם וניל אוריאו למזוג חלב לקערה בינונית,להוסיף אבקת אינסטנט פודינג וניל ולערבב עם מטרפה לקבלת קרם חלב וללא גושים. את הקרם יש להכין כחצי שעה לפני שממלאים את השושנים. הקרם יוצא סמיך.
  3. סירופ סוכר בסיר קטן להרתיח יחד סוכר ומים כחמש דקות.
  4. הרכבת העוגה לאחר שהבצק תפח,יש לקמח משטח עבודה בכף קמח (מפזרים את הקמח באופן שווה .לשים לב שלא יהיו גושים) להעביר את הבצק למשטח, לפזר מעליו מעט קמח ולרדד למלבן באורך 60 ס"מ וברוחב 25 ס"מ. לערבב היטב את קרם הווניל עם מטרפה ולמרוח בעזרת מרית את הקרם על גבי הבצק.
    לפזר את עוגיות האוראו הטחונות באופן שווה על גבי קרם הווניל ולגלגל את המלבן (מהצד הרחב של הבצק)
    לרולדה. לחתוך את הרולדה לשושנים .להניח בתבנית מרופדת בנייר אפייה .לכסות בשקית או מגבת מטבח נקייה ומעט לחה. זמן תפיחה כחצי שעה. למרוח את השושנים בביצה טרופה בעדינות
  5. לחמם תנור ל- 180 מעלות ולאפות כ- 40 דקות לקבלת צבע זהוב יפה. להוציא את העוגה מהתנור ולהבריש היטב במחצית הכמות של סירופ הסוכר ( את הסירופ הנותר אפשר לשמור בצנצנת במקרר)
    העוגה יכולה להיות יומיים מחוץ למקרר או  שבוע במקרר. אפשר להקפיא את העוגה

מוזמנים להצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ ולעקוב אחרי באינסטגרם

אהבתם? מוזמנים לשתף
פוסטים נוספים:
טירמיסו קינוח איטלקי נהדר ללא ביצים
עוגת קוקוס רכה וטעימה עם שוקולד
עוגיות לימון עדינות וטעימות בניחוח משגע
אוזני המן במילוי שוקולד
עוגת מיץ בחושה
עוגת מיץ בחושה הכי נוסטלגית
ריבועי אגוזים ושקדים עם ריבת משמש במרקם משגע
עוגיות שוקולד צ'יפס חצי חצי
עוגת בראוניז עם עוגיות שוקולד צ'יפס ואוראו
וניל עוגה עוגה לשבת עוגיות אוראו עוגת שמרים שמרים
« פוסט קודם
פוסט הבא »

השארת תגובה

ביטול

שמי רויטל אמיר
והמערוך המקפץ הוא הבית השני שלי :)
אני כותבת, אופה, עורכת, מצלמת ודואגת לכל הנעשה כאן בבלוג. למדתי מגדנאות וקונדיטוריה לפני עשרים שנה,עבדתי בקייטרינג כשכירה ובשלב מסוים הפכתי לעצמאית ומכרתי מאפים מהבית. הכל התחיל לפני עשר שנים,נשארתי בבית כדי לטפל בילד המיוחד שלי וחיפשתי דרך לממש את האהבה שלי לאפייה. כל המתכונים בבלוג ממחברת המתכונים שלי. למעשה יש לי המון מחברות ורק אני מצליחה להבין מה כתוב בהן :)

מחפשים מתכון? כתבו כאן
הרשמו לעדכונים במייל!

נרשמת בהצלחה לניוזלטר, איזה כיף!

המייל שלי

hamaroch@gmail.com

דף הפייסבוק של המערוך המקפץ
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש
כל הזכויות שמורות למערוך המקפץ
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס