רולדת קוקוס ואננס

   שיתוף ב print 
   שיתוף ב pinterest 
   שיתוף ב whatsapp 
   שיתוף ב facebook 
   שיתוף ב email 

רולדת קוקוס ואננס לכבוד פסח החלטתי לגוון בטעמי הרולדה הרגילה אותה לרוב אני ממלאת בקונפיטורה אדומה הכנתי קצפת עם אננס יצא טעם מאוד עדין של אננס
הרולדה מתאימה לנמנעים מגלוטן

מצרכים

רולדה קוקוס

4 ביצים גודל L
120 גרם סוכר (1/2 כוס עוד 2 כפות)
60 גרם קוקוס (1/2 כוס)
60 גרם קמח תפוחי אדמה (1/2 כוס)
תבנית תנור שטוחה משומנת ומרופדת בנייר אפייה משומן
2 כפות אבקת סוכר
נייר אפייה

מלית קצפת אננס

250 מ"ל שמנת מתוקה (או שמנת צמחית לפרווה)
1 כף אינסטנט פודינג וניל
140 גרם אננס (משימורים או טרי ומקולף)
ממליצה להגיש את הרולדה עם תותים טריים (או דובדבנים טריים)

אופן הכנה

רולדה קוקוס

להקציף ביצים עם סוכר בהקצפה מהירה כחמש דקות לקבלת תערובת סמיכה ובהירה
לערבב בקערה קטנה קוקוס עם קמח תפוחי אדמה ולקפל עם מטרפה בעדינות את תערובת הקוקוס לקצף הביצים
לקפל לקבלת תערובת אחידה ולשטח על תבנית האפייה שהכנו מראש
לאפות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות 14 דקות (לשים לב כי כל תנור אופה מעט אחרת לכן צריך לשים לב להזהבה של הרולדה אחרי עשר דקות)
כאשר הרולדה מוכנה לצנן היטב
לפזר אבקת סוכר בעזרת מסננת על גבי נייר אפייה להפוך את הרולדה מהתבנית לנייר האפייה ולקלף ממנה את הנייר עליו נאפתה. לגלגל את הרולדה ולהניח בצד עד שנכין את המלית