המערוך המקפץ
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
דצמבר 30, 2018 4 תגובות
רולדת קוקוס ואננס
רולדת קוקוס ואננס

רולדת קוקוס ואננס לכבוד פסח החלטתי לגוון בטעמי הרולדה הרגילה אותה לרוב אני ממלאת בקונפיטורה אדומה הכנתי קצפת עם אננס יצא טעם מאוד עדין של אננס
הרולדה מתאימה לנמנעים מגלוטן

רולדת קוקוס ואננס

מצרכים

רולדה קוקוס

4 ביצים גודל L
120 גרם סוכר (1/2 כוס עוד 2 כפות)
60 גרם קוקוס (1/2 כוס)
60 גרם קמח תפוחי אדמה (1/2 כוס)
תבנית תנור שטוחה משומנת  ומרופדת בנייר אפייה משומן
2 כפות אבקת סוכר
נייר אפייה

מלית קצפת אננס

250 מ"ל שמנת מתוקה (או שמנת צמחית לפרווה)
1 כף אינסטנט פודינג וניל
140 גרם אננס (משימורים או טרי ומקולף)
ממליצה להגיש את הרולדה עם תותים טריים (או דובדבנים טריים)

אופן הכנה

רולדה קוקוס

  • להקציף ביצים עם סוכר בהקצפה מהירה כחמש דקות לקבלת תערובת סמיכה ובהירה
  • לערבב בקערה קטנה קוקוס עם קמח תפוחי אדמה ולקפל עם מטרפה בעדינות את תערובת הקוקוס לקצף הביצים
  • לקפל לקבלת תערובת אחידה ולשטח על תבנית האפייה שהכנו מראש
  • לאפות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות 14 דקות (לשים לב כי כל תנור אופה מעט אחרת לכן צריך לשים לב להזהבה של הרולדה אחרי עשר דקות)
  • כאשר הרולדה מוכנה לצנן היטב
  • לפזר אבקת סוכר בעזרת מסננת על גבי נייר אפייה להפוך את הרולדה מהתבנית לנייר האפייה ולקלף ממנה את הנייר עליו נאפתה. לגלגל את הרולדה ולהניח בצד עד שנכין את המלית

מלית קצפת אננס

  • לרסק אננס במעבד מזון (אננס משימורים יש לסנן מהנוזלים )
  • להקציף שמנת מתוקה עם כף אינסטנט פודינג לקבלת קצפת יציבה
  • לקפל אננס מרוסק לקצפת
  • לפתוח את הרולדה שגלגלנו בנייר אפייה,למרוח עליה את קצפת האננס ולגלגל בעדינות
  • להעביר את הרולדה לצלחת הגשה ולשמור במקרר עטופה היטב
  • לפני ההגשה לפזר על הרולדה אבקת סוכר ולסדר מסביב תותים למראה חגיגי

מוזמנים להצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ ולעקוב אחרי באינסטגרם

הערות והצעות

  • לא רוצים להשתמש בקמח תפוחי אדמה? ניתן להחליף לקורנפלור באותה הכמות.
  • אי אפשר להחליף את הקמח תפוחי אדמה בקמח שקדים. לא במתכון הזה
  • לא אוהבים קוקוס? אז למה נכנסתם למתכון זו רולדה קוקוס:) בכל מקרה למי שממש מתעקש ניתן להחליף את הקוקוס בשקדים או אגוזים טחונים אבל זה לא יצא כמו מה שאתם רואים כאן בתמונה כי כל תחליף יצא קצת אחרת מהמקור
רולדת קוקוס ואננס
אננס חגים ללא גלוטן עוגה פירות פסח קוקוס
« פוסט קודם
פוסט הבא »

4 תגובות

  1. אילה הגב אפריל 20, 2022 בשעה 3:56 pm

    רויטל,
    תודה רבה עבור המתכונים הנפלאים שלך. אפשר ללא האננס?

    תודה,
    אילה

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב אפריל 20, 2022 בשעה 4:15 pm

      שלום אילה
      אפשר למלא את רולדת הבסיס באיזה קרם או קצפת שבא לך
      חג שמח ובהצלחה
      רויטל

  2. מירה הגב מרץ 28, 2023 בשעה 8:59 am

    היי רויטל,
    נראה נהדר!
    אפשר להחליף את הקוקוס במשהו אחר…?
    לא אוהבים קוקוס פה 🥥

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב מרץ 28, 2023 בשעה 9:07 am

      שלום מירה
      המתכון מותאם לקוקוס וכך גם שילוב הטעמים:)
      ניתן לנסות להמיר לאגוזים או שקדים טחונים באותה הכמות
      בהצלחה וחג שמח
      רויטל

השארת תגובה

ביטול

שמי רויטל אמיר
והמערוך המקפץ הוא הבית השני שלי :)
אני כותבת, אופה, עורכת, מצלמת ודואגת לכל הנעשה כאן בבלוג. למדתי מגדנאות וקונדיטוריה לפני עשרים שנה,עבדתי בקייטרינג כשכירה ובשלב מסוים הפכתי לעצמאית ומכרתי מאפים מהבית. הכל התחיל לפני עשר שנים,נשארתי בבית כדי לטפל בילד המיוחד שלי וחיפשתי דרך לממש את האהבה שלי לאפייה. כל המתכונים בבלוג ממחברת המתכונים שלי. למעשה יש לי המון מחברות ורק אני מצליחה להבין מה כתוב בהן :)

מחפשים מתכון? כתבו כאן
הרשמו לעדכונים במייל!

נרשמת בהצלחה לניוזלטר, איזה כיף!

המייל שלי

hamaroch@gmail.com

דף הפייסבוק של המערוך המקפץ
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש
כל הזכויות שמורות למערוך המקפץ
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס