סירופ סוכר
120 גרם סוכר (1/2 כוס ועוד 2 כפות)
120 מ”ל משקה אורז (1/2 כוס) או חלב צמחי אחר
1/2 כפית תמצית וניל

מלית  לערבב יחד את כל חומרי המלית לקבלת תערובת אחידה

• לחלק את הבצק לשני חלקים שווים בגודלם
  לרדד למלבן גדול ולמרוח מחצית מכמות המלית על 2/3 מרוחב מהמלבן (ראו תמונה למטה)
  את 1/3 הבצק שהשארנו ללא מלית יש לקפל על 1/3 מהבצק עם המלית
  ואז לקפל מעליו את ה 1/3 הנותר זה נקרא קיפול מעטפה
• את המלבן שנוצר יש לרדד שוב למלבן רחב וארוך ולחתוך עם גלגלת למשולשים דקים וארוכים  כאשר רוחב המשולש הוא כ – 3 ס”מ . יש לגלגל כל משולש לרוגעלך ולהניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה
• להבריש במשקה אורז ולאפות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות כ- 20 דקות
• בזמן האפייה יש להרתיח את חומרי הסירופ כשלוש דקות עד להמסת הסוכר ולהניח בצד כאשר הרוגעלך מוכנים יש להוציא מהתנור ולהבריש בסירופ.
• לאחר האפייה והברשת הרוגעלך בסירופ אני מעבירה אותם לצינון על מגש מרופד בנייר אפייה חדש כי כשהם חמים קל לשחרר אותם מהתבנית. אם לא אוכלים הכל באותו יום אני ממליצה להקפיא בקופסה אטומה .בזמן האפייה המלית מעט גולשת ודביקה  הכל בסדר אין מה להתרגש!