המערוך המקפץ
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
דצמבר 30, 2018 4 תגובות
פשטידת בטטה וכרישה פרווה
פשטידת בטטה וכרישה פרווה

פשטידת בטטה וכרישה פרווה היא פתרון מעולה לארוחת בשריות עם סועדים צמחונים. בשנים אחרונות אנחנו חוגגים את ערב ראש השנה בבית. מי שמכיר אותי יודע שאני לא חובבת בישול בשר דגים לרוב אני אחראית על המרק,הסלטים,תוספות ו..קינוחים:) לכבוד ערב החג הקרב ובא החלטתי להכין פשטידה שיכולה להיות גם תוספת (פרווה) ותתאים לצמחונית שלי 

פשטידת בטטה וכרישה פרווה

מצרכים

16 פשטידות אישיות או פשטידה אחת גדולה
1 ק"ג בטטה
1 ק"ג כרישה
60 מ"ל שמן זית (1/4 כוס)
140 גרם קמח (1 כוס)
1 שקיק אבקת אפייה
4 ביצים גודל L
1 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור גרוס עבה
1 כפית כורכום
1 כפית פפריקה מתוקה

ציפוי

גבעול אחד של כרישה
שומשום לבן/שחור
גרעיני חמנייה/דלעת
שמן נוסף לשימון התבנית
קמח תירס או סולת לפיזור על התבנית

חשוב לשים לב אם בחרתם להשתמש בתבנית מאפינס (סיליקון או טפלון) אני ממליצה להניח עיגולי נייר אפייה בתחתית ולשמן היטב כדי שיהיה קל לחלץ את הפשטידה ולהימנע מתקלות אפשריות

אופן הכנה

  • לשטוף היטב את הכרישות ולהסיר מהן את העלים הירוקים. לחתוך לעיגולים דקים ולבשל בסיר גדול עם שמן הזית. יש לערבב מידי פעם עם כף עץ  ולבשל כעשר דקות על אש בינונית
  • לקלוף בטטות ולגרר אותן על מגרדת עבה (אני השתמשתי במעבד מזון) ולהוסיף לסיר עם הכרישה (לאחר שבישלנו אותה עשר דקות) לערבב היטב במשך כחמש דקות להסיר מהאש ולהעביר לקערה. לצנן כעשר דקות
  • להוסיף ביצים ,קמח ותבלינים ולערבב היטב . להעביר את תערובת הפשטידה לתבנית משומנת היטב
  • לעטר בעיגולי כרישה/שומשום ושאר ציפויים לפי ראות עינכם
  • לאפות בתנור שחומם מראש ל – 180 מעלות כ- 45 דקות
  • ניתן להכין את הפשטידה כמה ימים מראש ולהקפיא אותה

מוזמנים להצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ

בואו לעקבו אחרי המערוך המקפץ באינסטגרם

פשטידת בטטה וכרישה פרווה
פשטידת בטטה וכרישה פרווה
אהבתם? מוזמנים לשתף
פוסטים נוספים:
טירמיסו קינוח איטלקי נהדר ללא ביצים
עוגת קוקוס רכה וטעימה עם שוקולד
עוגיות לימון עדינות וטעימות בניחוח משגע
אוזני המן במילוי שוקולד
עוגת מיץ בחושה
עוגת מיץ בחושה הכי נוסטלגית
ריבועי אגוזים ושקדים עם ריבת משמש במרקם משגע
עוגיות שוקולד צ'יפס חצי חצי
עוגת בראוניז עם עוגיות שוקולד צ'יפס ואוראו
בטטה חגים ירקות כרישה פרווה
« פוסט קודם
פוסט הבא »

4 תגובות

  1. תמר הגב אפריל 28, 2022 בשעה 9:20 pm

    לא הבנתי: מבשלים את הכרישה או מטגנים?

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב אפריל 30, 2022 בשעה 2:33 pm

      שלום תמר
      מבשלים ואם ממש חשוב לך לדקדק בפעולה זה אידוי ולא טיגון
      רויטל

  2. רות הגב ספטמבר 14, 2022 בשעה 4:14 pm

    שלום
    תודה על המתכון
    האם אפשר לשים בתבנית מאפינס במקום עיגול נייר אפיה, מנג'טים גדולים(בתוך התבנית מאפינס)

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב ספטמבר 14, 2022 בשעה 4:31 pm

      ערב טוב רות
      מנג'טים לא מתאימים במקרה זה כי פשטידה יותר רטובה ממאפינס שהם למעשה תערובת של עוגה אפויה ולכן מה שיקרה זה שהמאפינס ידבקו למנג'טים וירטיבו אותם. פחות כדאי לדעתי
      בהצלחה
      רויטל

השארת תגובה

ביטול

שמי רויטל אמיר
והמערוך המקפץ הוא הבית השני שלי :)
אני כותבת, אופה, עורכת, מצלמת ודואגת לכל הנעשה כאן בבלוג. למדתי מגדנאות וקונדיטוריה לפני עשרים שנה,עבדתי בקייטרינג כשכירה ובשלב מסוים הפכתי לעצמאית ומכרתי מאפים מהבית. הכל התחיל לפני עשר שנים,נשארתי בבית כדי לטפל בילד המיוחד שלי וחיפשתי דרך לממש את האהבה שלי לאפייה. כל המתכונים בבלוג ממחברת המתכונים שלי. למעשה יש לי המון מחברות ורק אני מצליחה להבין מה כתוב בהן :)

מחפשים מתכון? כתבו כאן
הרשמו לעדכונים במייל!

נרשמת בהצלחה לניוזלטר, איזה כיף!

המייל שלי

hamaroch@gmail.com

דף הפייסבוק של המערוך המקפץ
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש
כל הזכויות שמורות למערוך המקפץ
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס