המערוך המקפץ
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
דצמבר 30, 2018 אין תגובות
פנקייק שוקולד וגבינה
פנקייק שוקולד וגבינה

פנקייק שוקולד וגבינה. בתוך הפנקייק מתחבאות חתיכות של שוקולד חלב קצוץ. אוכלים את הפנקייק עם הרבה הרבה רוטב שוקולד חמים וקרם פרש מעל,פינוק שוקולדי מפנק. לא צריך לחכות לשבת בבוקר כדי להתפנק בפנקייק שוקולדי שכזה

פנקייק שוקולד וגבינה

מצרכים

ל- 12 פנקייקים גדולים ושמנמנים במחבת בקוטר 20 ס”מ. שימו לב לגודל המחבת שלכם כי זה משפיע על כמות הפנקייקים שיצאו לכם מהמתכון

פנקייק

210 גרם קמח (1/2 1 כוסות)
16 גרם קקאו (2 כפות)
1 שקית אבקת אפייה, 1 שקית סוכר וניל
4 כפות סוכר
קורט מלח
1/4 כפית אבקת סודה לשתייה
250 גרם גבינה לבנה 5%
240 מ”ל חלב 3%
2 כפות שמן
3 ביצים גודל L
100 גרם שוקולד חלב קצוץ לקוביות קטנות (לא פירורים)

רוטב שוקולד

250 מל שמנת מתוקה 32%
200 גרם שוקולד מריר קצוץ
קרם פרש להגשה
מחבת בקוטר 20 ס”מ לטיגון הפנקייק ,רצוי מחבת טפלון
חמאה לשימון המחבת

אופן הכנה

רוטב שוקולד

  • מעבירים שוקולד קצוץ לקערת זכוכית
  • מביאים לרתיחה שמנת מתוקה בסיר קטן או במיקרוגל
  • מוזגים את השמנת על השוקולד ולאחר מכן מחכים בסבלנות דקה
  • מערבבים עם מטרפה לקבלת רוטב חלק וללא גושים

פנקייק

  • מנפים לתוך קערה גדולה קמח,קקאו,אבקת אפייה,אבקת סודה לשתייה ולאחר מכן מוסיפים את הסוכר,סוכר וניל,קורט מלח, מערבבים ועושים גומה
  • בקערה נפרדת שמים חלב,ביצים ושמן,טורפים היטב מוזגים לגומה שייצרנו בקמח
  • להוסיף גבינה לבנה ולערבב עם מטרפה לקבלת תערובת אחידה,ללא גושים
  • בעזרת מרית או כף עץ מקפלים לתערובת שוקולד חלב קצוץ לקוביות קטנות
  • מחממים מחבת ומשמנים אותה עם מעט חמאה
  • מוזגים פנימה 3/4 מצקת מתערובת הפנקייק ומטגנים כ 3 דקות כל צד. חשוב מאוד לשים לב לטגן את הפנקייק על אש בינונית-נמוכה על מנת שלא יישרף החלק הפנימי של הפנקייק והוא יהיה עשוי לגמרי ולא נוזלי כי לאכול בצק חי זה ממש לא נעים ולא טעים!
  • שימנתי את המחבת בין כל טיגון וטיגון של פנקייק בגלל שיש חתיכות של שוקולד ויש להן נטייה להידבק למחבת אבל זה ממש לא חובה
  • בונים מגדל של פנקייק על צלחת הגשה,לשפוך מעל רוטב שוקולד חמים ולא לוותר על כף נדיבה של קרם פרש. תענוג!

מוזמנים לעקוב אחרי באינסטגרם ולהצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ

פנקייק שוקולד וגבינה
פנקייק שוקולד וגבינה
גבינה חגים ילדים פנקייק קינוח קינוחים קרם פרש שבועות שבת בבוקר שוקולד
« פוסט קודם
פוסט הבא »

השארת תגובה

ביטול

שמי רויטל אמיר
והמערוך המקפץ הוא הבית השני שלי :)
אני כותבת, אופה, עורכת, מצלמת ודואגת לכל הנעשה כאן בבלוג. למדתי מגדנאות וקונדיטוריה לפני עשרים שנה,עבדתי בקייטרינג כשכירה ובשלב מסוים הפכתי לעצמאית ומכרתי מאפים מהבית. הכל התחיל לפני עשר שנים,נשארתי בבית כדי לטפל בילד המיוחד שלי וחיפשתי דרך לממש את האהבה שלי לאפייה. כל המתכונים בבלוג ממחברת המתכונים שלי. למעשה יש לי המון מחברות ורק אני מצליחה להבין מה כתוב בהן :)

מחפשים מתכון? כתבו כאן
הרשמו לעדכונים במייל!

נרשמת בהצלחה לניוזלטר, איזה כיף!

המייל שלי

hamaroch@gmail.com

דף הפייסבוק של המערוך המקפץ
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש
כל הזכויות שמורות למערוך המקפץ
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס