עוגת שקדים לימונית

עוגת שקדים לימונית. בעוגה יש שילוב נהדר בין עוגה עם ריח וטעם מאוד עדין של לימון לציפוי שקדים פריך וטעים. עוגה שמתאימה מאוד ליד כוס קפה או תה עם הרבה נענע. אצלנו קוראים לה עוגה של ארוחת ארבע

מצרכים
לתבנית מלבנית בגודל 22 ס”מ על 28 ס”מ
עוגה
250 מ”ל שמנת מתוקה 38%
4 ביצים גודל L
75 גרם חמאה מומסת לא רותחת
60 מ”ל מיץ לימון טרי (1/4 כוס)
קליפת לימון מגוררת דק מלימון אחד
1 שקיק אבקת אפייה
150 גרם סוכר (3/4 כוס)
350 גרם קמח (1/2 2 כוסות)
קורט מלח
ציפוי שקדים
125 גרם חמאה מומסת חמה
150 גרם סוכר (3/4 כוס)
225 גרם פרוסות שקדים מולבנים
1 שקיק סוכר וניל
6 כפות חלב
אופן הכנה
- לרפד תבנית בנייר אפייה ולחמם תנור ל- 170 מעלות
- להקציף שמנת מתוקה עם סוכר וקורט מלח
- כשהקצפת מתחילה להסמיך ולהתייצב יש להוסיף את הביצים בהדרגה אחת אחרי השנייה
- להוסיף את החמאה בהקצפה איטית
- לנפות קמח עם אבקת אפייה להוסיף מחצית מכמות הקמח לקערה עם השמנת המוקצפת ולערבל במהירות נמוכה
- להוסיף מיץ לימון וקליפת לימון מגוררת ואת שאר הקמח להמשיך לערבל במהירות נמוכה רק עד שמתקבלת תערובת אחידה וללא גושים
- לשטח את תערובת העוגה בתבנית מרופדת בנייר אפייה. לאפות 20 דקות
- ובמקביל יש לערבב את כל חומרי הציפוי. לאחר 20 דקות אפייה להוציא את העוגה ולפזר מעליה את הציפוי ממש בעדינות כי העוגה רכה ולא אפויה לגמרי
- להחזיר את העוגה לתנור למשך 20 דקות נוספות ולפי הצורך להוסיף עוד זמן אפייה (בודקים עם קיסם אם העוגה רטובה יש להוסיף עוד כחמש דקות)
- העוגה נשמרת מחוץ למקרר עד שלושה ימים
מוזמנים לעקוב אחרי באינסטגרם ולהצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ
עוגת שקדים משגעת וטעימה ❤😘
לבעלי אסור לאכול/לשתות מוצרי חלב. האם אפשר להמיר את החלב במיץ לימון?
שלום יעל
העוגה אינה מתאימה למי שאלרגי למוצרי חלב
לא מתאים להחליף חלב במיץ לימון. זה ישנה את האיזון בין החומרים וישנה לגמרי את הטעם והמרקם של העוגה
יש מספיק מתכונים בבלוג לעוגות פרווה ללא מוצרי חלב.
בריאות טובה לבעלך וכל הכבוד שאת דואגת לו
שבוע טוב
רויטל
האם ניתן להמיר חלק מהקמח בקמח שקדים?
ואם כן באיזה יחס?
הי אלה
אפשר להמיר כוס מכלל כמות הקמח הרגיל בכוס קמח שקדים אך לא יותר מזה
בהצלחה
רויטל
היי
במידה ואין לי תבנית 22*28, באיזו תבנית ניתן להשתמש?
שלום שני
תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ או 26 ס"מ כמובן שהקוטר יותר גדול העוגה תצא יותר נמוכה צריך לקחת זאת בחשבון
או שני אנגלישקייק בגודל 30 על 10 ס"מ
בהצלחה
רויטל
הי רויטל ותודה על המתכונים הנפלאים.
שתי שאלות ברשותך, בנוגע לעוגה:
1. האם ניתן להמיר את החמאה בשמן? אם כן, כמה שמן?
2. האם את אופה בתכנית טורבו או בתכנית אפייה רגילה?
תודה 🌷
צהרים טובים בילי
1. אני לא אופה בטורבו ואם כן זה יהיה כתוב במתכון. כל מה שכתוב במתכון זה אחד לאחד דרך ההכנה שנעשתה אצלי במטבח על מנת שתצליחו להגיע לתוצאה כמו שלי.
2. לא להמיר את החמאה בשמן. זו עוגת חמאה וכך היא נעשתה וכך היא מיועדת להיות. אם את רוצה עוגת שקדים על בסיס שמן יש את המתכון הזה בבלוג
עוגת שקדים ופטל
תודה על המילים החמות ובהצלחה
רויטל
תודה רבה על התשובות 😍