עוגת שקדים לימונית

   שיתוף ב print 
   שיתוף ב pinterest 
   שיתוף ב whatsapp 
   שיתוף ב facebook 
   שיתוף ב email 

עוגת שקדים לימונית. בעוגה יש שילוב נהדר בין עוגה עם ריח וטעם מאוד עדין של לימון לציפוי שקדים פריך וטעים. עוגה שמתאימה מאוד ליד כוס קפה או תה עם הרבה נענע. אצלנו קוראים לה עוגה של ארוחת ארבע

מצרכים

לתבנית מלבנית בגודל 22 ס”מ על 28 ס”מ

עוגה

250 מ”ל שמנת מתוקה 38%
4 ביצים גודל L
75 גרם חמאה מומסת לא רותחת
60 מ”ל מיץ לימון טרי (1/4 כוס)
קליפת לימון מגוררת דק מלימון אחד
1 שקיק אבקת אפייה
150 גרם סוכר (3/4 כוס)
350 גרם קמח (1/2 2 כוסות)
קורט מלח

ציפוי שקדים

125 גרם חמאה מומסת חמה
150 גרם סוכר (3/4 כוס)
225 גרם פרוסות שקדים מולבנים
1 שקיק סוכר וניל
6 כפות חלב

אופן הכנה

לרפד תבנית בנייר אפייה ולחמם תנור ל- 170 מעלות
להקציף שמנת מתוקה עם סוכר וקורט מלח
כשהקצפת מתחילה להסמיך ולהתייצב יש להוסיף את הביצים בהדרגה אחת אחרי השנייה
להוסיף את החמאה בהקצפה איטית
לנפות קמח עם אבקת אפייה להוסיף מחצית מכמות הקמח לקערה עם השמנת המוקצפת ולערבל במהירות נמוכה
להוסיף מיץ לימון וקליפת לימון מגוררת ואת שאר הקמח להמשיך לערבל במהירות נמוכה רק עד שמתקבלת תערובת אחידה וללא גושים
לשטח את תערובת העוגה בתבנית מרופדת בנייר אפייה. לאפות 20 דקות
ובמקביל יש לערבב את כל חומרי הציפוי. לאחר 20 דקות אפייה להוציא את העוגה ולפזר מעליה את הציפוי ממש בעדינות כי העוגה רכה ולא אפויה לגמרי
להחזיר את העוגה לתנור למשך 20 דקות נוספות ולפי הצורך להוסיף עוד זמן אפייה (בודקים עם קיסם אם העוגה רטובה יש להוסיף עוד כחמש דקות)
העוגה נשמרת מחוץ למקרר עד שלושה ימים

מוזמנים לעקוב אחרי באינסטגרם ולהצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ