עוגת שקדים ופטל
עוגת שקדים ופטל עוגה בחושה כזאת שמערבבים את כל החומרים בקערה ומעבירים לתבנית:)
הכנתי את העוגה עם קונפיטורת פטל משובחת אפשר כמובן להחליף את סוג הפרי לפי טעמכם האישי
זיגוג העוגה בקונפיטורה מוסיף לה טעם עשיר ומראה נהדר
מצרכים
תבנית אנגלישקייק אחת מרופדת בנייר אפייה
140 גרם קמח (1 כוס)
50 גרם שקדים מולבנים טחונים (1/2 כוס)
1 שקית אבקת אפייה
100 גרם סוכר (1/2 כוס)
קורט מלח
חצי כפית קליפת לימון מגוררת
2 ביצים גודל L
60 מ”ל שמן (1/4 כוס)
1 כפית תמצית וניל
1 גביע יוגורט (150 גרם)
3 כפות קונפיטורה פטל למלית
3 כפות קונפיטורה פטל לזיגוג
אופן הכנה
- לחמם תנור ל- 170 מעלות
- לנפות קמח לקערה בינונית,להוסיף שקדים טחונים,אבקת אפייה,סוכר וקליפת לימון לערבב וליצור גומה
- לתוך הגומה לשפוך את השמן,להוסיף ביצים,תמצית וניל,קליפת לימון ויוגורט לערבב רק עד שמתקבלת תערובת אחידה (ערבוב יתר יוצר עוגה דחוסה במרקם צמיגי)
- להעביר מחצית מתערובת העוגה לתבנית וליישר
- למרוח בעדינות מעל 3 כפות קונפיטורת פטל
- ולכסות בשאר תערובת העוגה
- לאפות בתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות כ- 30 עד 40 דקות
- לקבלת קיסם עם מעט פירורים לחים
- לצנן היטב,להעביר לצלחת הגשה
- למרוח על העוגה 3 כפות קונפיטורת פטל לקבלת זיגוג מבריק וטעים
- העוגה נשמרת בקופסה מחוץ למקרר עד שלושה ימים
הערות הוצעות
- לפרווה שמנת צמחית או קרם קוקוס באותה הכמות
- אפשר להחליף ולגוון בסוג הקונפיטורה לפי טעמכם
- אין שקדים בבית? ניתן להחליף באגוזים או קוקוס באותה הכמות
מוזמנים לעקוב אחרי באינסטגרם ולהצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ
עוד מתכונים לעוגות בחושות טעימות וקלות להכנה
- עוגת שוקולד בננה
- עוגת תפוחים ופירות יבשים
- עוגת מקופלת
