עוגת סולת ופירות קיץ הפוכה
עוגת סולת ופירות קיץ הפוכה. אני מאוד אוהבת להכין מתכונים עם פירות. הפעם הכנתי עוגה הפוכה מתחילים מסידור הפירות על חמאה וסוכר בתחתית התבנית. אפשר לשלב כל מני סוגים של פירות
שחקו עם הצבעים והצורות של הפירות שיהיה מעניין. מעל הפירות מניחים בלילה של עוגה, בחרתי בעוגת סולת שתספוג את נוזלי הפרי. מומלץ להגיש את העוגה חמימה
עם כדור גלידת וניל משובחת ליד זה יהיה מושלם!
מצרכים
לתבנית לא קפיצית בקוטר 26 ס”מ
שכבת פירות
נייר אפייה חתוך לעיגול בקוטר התבנית
50 גרם חמאה רכה
5 כפות סוכר דמררה (סוכר חום בהיר ולא רטוב)
פירות קיץ כמו דובדבנים,משמשים,נקטרינות ועוד לפי טעמכם
עוגת סולת
4 ביצים גודל L
120 מ”ל שמן (1/2 כוס)
180 מ”ל מיץ תפוזים או מים (3/4 כוס)
150 גרם סוכר (3/4 כוס)
180 גרם סולת (1 כוס)
140 גרם קמח (1 כוס)
100 גרם קוקוס (1 כוס)
1 שקיק אבקת אפייה
אופן הכנה
שכבת פירות
- לחמם תנור ל 170 מעלות
- חשוב מאוד לבחור בתבנית שלמה ולא קפיצית (לא כזאת שהבסיס נפרד מהדפנות) לשמן את התבנית להניח מעל נייר אפייה שחתכנו לעיגול ומעליו למרוח את החמאה ולפזר סוכר דמררה
- לחתוך את הפירות העגולים לרבעים (נקטרינה,אפרסק,משמש וכדומה) ולסדר בצפיפות בתבנית
עוגת סולת
- לנפות קמח לקערה גדולה להוסיף סולת,אבקת אפייה,סוכר ולערבב .ליצור גומה
- לתוך הגומה למזוג שמן ומיץ ולהוסיף ביצים
- לערבב עם מטרפה עד לקבלת תערובת אחידה
- להעביר את התערובת לתבנית אין צורך לשטח היא תכסה את הפירות לגמרי
- להכניס לתנור שחומם מראש ל 170 מעלות
- יש להניח את התבנית על רשת במדף התחתון של התנור
- זמן אפייה כ- 50 דקות להזהבה והתייצבות העוגה
- להוציא את העוגה ולהניח לה להתגבש כ- 10 דקות ואז להניח על התבנית צלחת הגשה ולהפוך את העוגה
הערות והצעות
- אפשר להכין את העוגה עם מגוון סוגים של פירות,לא רק פירות קיץ! לדוגמה עם תפוחים,אגזים,פירות קפואים כמו אוכמניות ופירות יער
- לעוגה פרווה במקום חמאה מרחו מרגרינה
מוזמנים לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ ולעקוב אחרי באינסטגרם