המערוך המקפץ
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
דצמבר 30, 2018 אין תגובות
עוגת גבינה וכדורי ריבת חלב
עוגת גבינה וכדורי ריבת חלב

עוגת גבינה וכדורי ריבת חלב. עוגת גבינה אישית עם כדור מתוק של ריבת חלב באמצע העוגה  אופים את העוגות בתבנית שקעים. עוגות גבינה וריבת חלב אישיות 
אני אוהבת עוגות קטנות,ככה המנה מוגדרת ואין מה ליישר 🙂

עוגת גבינה וכדורי ריבת חלב

מצרכים

ל – 12 עוגות אישיות שנאפות בתוך תבנית שקעים

בסיס

83 גרם פתי בר קרמל (11 יחידות פתי בר)
30 גרם חמאה מומסת
1 כף ריבת חלב

מלית גבינה

250 גרם גבינה לבנה 5%
220 גרם גבינת שמנת ( 5% או 16%)
100 גרם שמנת חמוצה (9% או 15%)
2 ביצים גודל M
3 כפות קורנפלור
70 גרם סוכר

כדורי ריבת חלב

50 גרם פתי בר קרמל (7 יחידות פתי בר)
2 כפות גדושות ריבת חלב
1 כף חלב
1 כפית חמאה מומסת
2 כפות ריבת חלב לזילוף על העוגות לפני ההגשה

אופן הכנה

  • לחמם תנור ל- 170 מעלות
  • לרפד את תבנית השקעים בעטרות נייר (מנג'טים)

כדורי ריבת חלב 

  • לטחון פתי בר,להוסיף את שאר החומרים ולערבב היטב
  • להעביר למקרר עד שנסיים להכין את הבסיס ומלית הגבינה

בסיס

  • לטחון את הפתיר בר להוסיף חמאה מומסת וריבת חלב
  • לערבב היטב ולחלק בין 12 השקעים
  • להדק היטב את הפירורים בעזרת תחתית של כוס  (עטפתי את תחתית הכוס בנילון כדי שהפירורים לא ידבקו לכוס)

מלית גבינה

  • בקערה בינונית לערבב יחד גבינת לבנה,גבינת שמנת ושמנת חמוצה בעזרת מטרפה
  • להוסיף סוכר,קורנפלור וביצים ולערבב לקבלת תערובת חלקה
  • לחלק את התערובת באופן שווה בין השקעים
  • להניח בכל עוגה כדור ריבת חלב ולהכניס לתנור שחיממנו מראש ל- 170 מעלות למשך עשרים וחמש דקות (העוגות צריכות להישאר בהירות ולא להזהיב)
  • לצנן היטב ,להסיר את עטרות הנייר ולהעביר למקרר
  • העוגות במיטבן יום למחרת
  • לפני ההגשה לזלף מעל ריבת חלב

מוזמנים להצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ ולעקוב אחרי באינסטגרם

עוגת גבינה וכדורי ריבת חלב
עוגת גבינה וכדורי ריבת חלב
עוגת גבינה וכדורי ריבת חלב
אהבתם? מוזמנים לשתף
פוסטים נוספים:
טירמיסו קינוח איטלקי נהדר ללא ביצים
עוגת קוקוס רכה וטעימה עם שוקולד
עוגיות לימון עדינות וטעימות בניחוח משגע
אוזני המן במילוי שוקולד
עוגת מיץ בחושה
עוגת מיץ בחושה הכי נוסטלגית
ריבועי אגוזים ושקדים עם ריבת משמש במרקם משגע
עוגיות שוקולד צ'יפס חצי חצי
עוגת בראוניז עם עוגיות שוקולד צ'יפס ואוראו
ביסקוויטים גבינה לבנה עוגת גבינה קינוח ריבת חלב שבועות
« פוסט קודם
פוסט הבא »

השארת תגובה

ביטול

שמי רויטל אמיר
והמערוך המקפץ הוא הבית השני שלי :)
אני כותבת, אופה, עורכת, מצלמת ודואגת לכל הנעשה כאן בבלוג. למדתי מגדנאות וקונדיטוריה לפני עשרים שנה,עבדתי בקייטרינג כשכירה ובשלב מסוים הפכתי לעצמאית ומכרתי מאפים מהבית. הכל התחיל לפני עשר שנים,נשארתי בבית כדי לטפל בילד המיוחד שלי וחיפשתי דרך לממש את האהבה שלי לאפייה. כל המתכונים בבלוג ממחברת המתכונים שלי. למעשה יש לי המון מחברות ורק אני מצליחה להבין מה כתוב בהן :)

מחפשים מתכון? כתבו כאן
הרשמו לעדכונים במייל!

נרשמת בהצלחה לניוזלטר, איזה כיף!

המייל שלי

hamaroch@gmail.com

דף הפייסבוק של המערוך המקפץ
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש
כל הזכויות שמורות למערוך המקפץ
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס