המערוך המקפץ
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
דצמבר 30, 2018 אין תגובות
עוגת בראוניז תות גבינה

עוגת בראוניז תות גבינה. אני אוהבת עוגות בראוניז הן עשירות ,רכות ושוקולדיות
גם עוגות גבינה אהובות עלי במיוחד ובואו לא נשכח תותים:)
אם כך למה לא לשלב כמה אהבות יחד בעוגה?
התותים מתחברים נפלא עם שוקולד וגבינה ולכן נוספו גם הם לחגיגה

מצרכים

לתבנית בקוטר 26 ס"מ

בסיס בראוניז
4 ביצים גודל L בטמפרטורת החדר
1 כפית תמצית וניל
200 גרם סוכר (1 כוס)
250 גרם שוקולד מריר קצוץ
200 גרם חמאה
140 גרם קמח (1 כוס)
2 כפות קקאו
1/4 כפית אבקת אפייה

מלית גבינה
225 גרם גבינת שמנת 25% שומן (1 גביע)
250 גרם גבינה לבנה
2 ביצים גודל L בטמפרטורת החדר
100 גרם סוכר (1/2 כוס)
1 כפית תמצית וניל
3 כפות קורנפלור או קמח תפוחי אדמה

מלית תות שדה
300 גרם תות שדה נקי מעוקצים ושטוף היטב (בערך 2 כוסות)
100 גרם סוכר
60 מ"ל מים (1/4 כוס)
1/2 1 כפות קורנפלור
2 כפות מיץ לימון טרי

אופן הכנה

מלית תות שדה
אפשר להכין אותה יום קודם על מנת שתתמצק ותהיה קרה מהמקרר.
אם התותים גדולים מידי חותכים אותם לחצאים ושמים במחבת רחבה. מוסיפים סוכר ומרתיחים על אש בינונית כחמש דקות. רצוי לבחוש על מנת שהסוכר לא יהפך לקרמל.
מערבבים יחד מים,מיץ לימון וקורנפלור. מוסיפים תוך כדי בחישה עם כף עץ לתערובת התות במחבת בוחשים ללא הפסקה כחמש עד עשר דקות לקבלת תערובת סמיכה. מעבירים לכלי עם מכסה ושומרים במקרר עד השימוש

בסיס בראוניז

  • לחמם תנור ל- 170 מעלות ולשמן היטב את תבנית האפייה כולל דפנות. רצוי לרפד מבחוץ את התבנית בנייר כסף כדי למנוע נזילות בזמן האפייה.
  • להמיס יחד שוקולד מריר קצוץ וחמאה במיקרוגל או בבן מארי. לערבב לקבלת תערובת חלקה
    להקציף יחד ביצים ,סוכר ותמצית וניל כחמש דקות. להוסיף תוך כדי הקצפה איטית את השוקולד המומס בזילוף עדין
  • לנפות יחד קמח,קקאו ואבקת אפייה לקפל לתערובת השוקולד עם מטרפה
  • להוציא כוס מתערובת הבראוניז ולשמור בצד. את שאר התערובת לצקת לתבנית ולאפות 15 דקות
  • להוציא מהתנור ולצנן כחמש דקות
  • למרוח מעל הבסיס מחצית ממלית תות שדה. למרוח באופן שווה בעדינות

מלית גבינה

  • לערבב יחד את כל חומרי המלית עם מטרפה לקבלת תערובת אחידה וללא גושים לצקת מעל הבסיס בעזרת כף
  • לסדר מעל מלית הגבינה את מלית תות שדה באיזה סדר שאתם רוצים. ואותו דבר עם מלית הבראוניז ששמרנו בצד. בעזרת כף לצקת על מלית הגבינה ליד מלית התות שסידרנו. אפשר לעבור עם סכין חד או קיסם כדי ליצור צורות או לערבב בין המליות
  • להכניס לתנור להמשך אפייה 40 דקות ב- 160 מעלות
  • המלית צריכה מעט לרטוט כאשר מוציאים את התבנית מהתנור ולא להיות יציבה מאוד. לצנן היטב ולהעביר למקרר למשך 12 שעות לפחות לפני שמעבירים לצלחת הגשה ואוכלים בהנאה

מוזמנים לעקוב אחרי באינסטגרם ולהצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ

בראוניז חגים עוגה עוגה חגיגית עוגת גבינה עוגת שוקולד פירות שבועות שוקולד מריר תותים
« פוסט קודם
פוסט הבא »

השארת תגובה

ביטול

שמי רויטל אמיר
והמערוך המקפץ הוא הבית השני שלי :)
אני כותבת, אופה, עורכת, מצלמת ודואגת לכל הנעשה כאן בבלוג. למדתי מגדנאות וקונדיטוריה לפני עשרים שנה,עבדתי בקייטרינג כשכירה ובשלב מסוים הפכתי לעצמאית ומכרתי מאפים מהבית. הכל התחיל לפני עשר שנים,נשארתי בבית כדי לטפל בילד המיוחד שלי וחיפשתי דרך לממש את האהבה שלי לאפייה. כל המתכונים בבלוג ממחברת המתכונים שלי. למעשה יש לי המון מחברות ורק אני מצליחה להבין מה כתוב בהן :)

מחפשים מתכון? כתבו כאן
הרשמו לעדכונים במייל!

נרשמת בהצלחה לניוזלטר, איזה כיף!

המייל שלי

hamaroch@gmail.com

דף הפייסבוק של המערוך המקפץ
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש
כל הזכויות שמורות למערוך המקפץ
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס